Чайна подорож навколо світу - частина 2 Китай

І. Віртуальна чайна подорож за часів Корони

Відпустка на балконах, в сад або принаймні в Близькість. Дякую за набагато більше цього року корона мабуть, не дрейф. Навіть якщо ми погано скучаємо за подорожами, ми повинні визнати, що це для них Навколишнє середовище краще навіть не літати. І все ж ми мріємо далекі краї, екзотичні запахи, захоплюючі враження та враження.

чайна

Ось чому ми думали, що почнемо один із вас віртуальна подорож навколо світу з нашими чаями. Ми відвідуємо різні країни, розповідаємо вам щось про підходящий чай і невеличку історію, яку ми вже пережили в цих країнах. Ми вам показуємо наші враження і взяти вас на одному маленька уявна подорож. І якщо ви вже були в країні, надішліть нам свої фотографії, а також те, як ви насолоджуєтесь чаєм відповідно до країни. Другий Стоп наша віртуальна чайна подорож Китай!

II. Китай, середня країна

Велика стіна, це, мабуть, перша асоціація з Китаєм давні традиції, історія Теракотова армія аж до величезних Фігури Будди. Фільми бойових мистецтв, хороший їсти від сусідніх китайців, запечених бананів з медом (яких ми, чесно кажучи, ніколи не бачили в Китаї), або восьми страв зі скарбами (яких ми ніколи не пробували в Китаї, тому що було так багато інших захоплюючих страв, щоб спробувати). Деякі також про це думають Бульбашковий чай.

Але мінуси також йдуть рука об руку, включаючи той, який важко зрозуміти на Заході і який не є прозорим політична система, обмеження особисті свободи, Політика однієї дитини. І все ж це прекрасна країна з дуже приємними та корисними людьми.

III. Китай вдома

Привезіть Китай додому, а не подорожуйте Ось кілька порад для вас.

III.1. Пийте китайський чай

Багато хороших Зелені чаї походять з Китаю. Але найвідоміше, безумовно, це Жасминовий чай, який ви отримуєте майже з кожним прийомом їжі в Китаї. Ось невелика порада, як розрізнити гарний і поганий жасминовий чай. Чай повинен бути найкращим відсутні квіти жасмину містять, оскільки вони ніколи не могли надати чаю смаку, а нові квіти жасмину підносять близько до чаю під час виробництва, щоб він набув аромату. Усередині є чаї з квітами жасмину зазвичай ароматизується пізніше і тому ніяких справжніх жасминових чаїв. Жасминовий чай також чудовий на смак як Холодний заварний чай або холодний чай.

Ще одна китайська спеціальність - це Ву Лу. Він походить з туманного регіону навколо Гора Янту і тому також називається Туманний чай призначений. Це означає, що чай зберігає свіжу фруктову нотку. Це солодко-ароматичний і фруктово-свіжий на смак з трохи квітковим покриттям. Ву Лу буде підібраний і має довгі, видовжені, темно-зелене листя.

Ще один чудовий зелений чай - це Тянь Му Цін Дін. Він походить з гір Росії Тянь Му в провінції Чжецзян, Китай. Він має тонко-солодкий смак з трохи фруктово-терпким покриттям. Тоді Тянь Му Цін Дін обирається сковорода нагріта і короткий прокат уздовж. Чай був популярним протягом століть, а також його пили китайські імператори.

"Ви п'єте чай, щоб забути світовий шум".

Т'єн Іхен, китайський вчений

III.2. Приготування та їжа китайської мови

Ви можете зробити це ще раз Їжте по-китайськи або попросіть щось принести вам. Або ви можете спробувати щось самостійно.

Як щодо, наприклад, одного Хуо Го, гаряча каструля або вогонь? Це те, що, мабуть, пробували всі, коли вдома мають набір фондю. Замість жиру тут використовується м’який або гострий суп. В іншому випадку це працює дуже подібним чином як звичайне фондю.

Для китайського дотику замість грибів можна використовувати гриби Гриби шитаке приймати, як і овочі на зразок Пак чой використовувати або також тофу додати. До речі, м’ясо зазвичай ріжуть набагато тонше, ніж у нас, і його не шашликують, а кидають прямо в казан і виловлюють ковшами.

III.3. Готувати і їсти наповнені вареники (Цзяоцзі) вдома - рецепт цього

Як щодо ще кількох Цзяоцзи, наповнені пельмені, До речі, їх також можна зробити заздалегідь, а потім заморозити, просто регулюючи відповідно кількість інгредієнтів. Ви будете єдиними Головна страва з’їдений або як стартер або для зрідка.

Інгредієнти:

Для тіста (приблизно 20 штук):

  • 100г пшеничного борошна
  • Щіпка солі
  • 100 мл води

Для начинки:

  • Зелена цибуля
  • 2 гриби ситаке або подібні гриби, сушені або свіжі
  • 2-4 листя пак чої або шпинат
  • Якийсь імбир
  • 1/2 зубчика часнику
  • 125 г фаршу, переважно свинини в Китаї, також можна замінити яловичиною або замінником м’яса.
  • ½ чайна ложка кунжутного масла
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • ½ столова ложка рисового вина
  • ½ чайна ложка цукру
  • 1 яйце
  • ½ ложка кукурудзяного крохмалю
  • Трохи перцю

Підготовка:

тісто

Вода, борошно і сіль в одному Замісити тісто. Чим довше ви замішуєте тісто, тим краще. Він повинен бути гарним м’яким. Тоді один Сформуйте кульку і тримати в холодильнику 1 годину. Бажано з одним волога тканина покриті.

Через одну годину Скалка сформуйте його (товщиною близько 3 см) і використовуйте Наріжте шматки шириною 2-3 см, ці воля розкочували круглі приблизно до 8 см у діаметрі.

наповнення

Якщо гриби висохли, спочатку доведеться замочити їх у гарячій воді, інакше просто наріжте гриби невеликими шматочками. Потім очистіть і дрібно наріжте зелену цибулю, а також пак чой, шпинат, ... (він також чудово працює з листям кольрабі або чимось подібним). Трохи солі Полийте зеленою цибулею і рештою «зелені» і Дайте йому вбратися протягом 10 хвилин, тоді висловіть, що вода може стікати. Дрібно наріжте також імбир і часник, залежно від вашого смаку. Потім змішайте все з м’ясом або замінником м’яса.

Пельмені

Тепер завжди кладіть кружки з тіста посередині чайна ложка готової начинки. Тоді коло стає складені посередині. Потім натисніть пальцем або виделкою, щоб начинка не могла витекти. Пельмені тепер можна просто відварені або обсмажені та приготовані на пару.

Ми здебільшого залишаємо свої вареники навколо Варити в підсоленій воді 5-8 хвилин. При обпалюванні і приготуванні на пару спочатку виробляються цзяоцзи Протріть 2-3 хвилини, щоб вони трохи підрум'янилися, потім додайте трохи води (приблизно 75 мл), поставте кришку і Парити 2 хв потім знову відкрийте кришку і почекайте, поки вода не википить.

До речі, з цзяоцзі зазвичай подають чорний рисовий оцет або соєвий соус.