Чакчука з баклажанів і цукіні - простий овочевий рецепт

Традиційна чакчука з великою кількістю літніх овочів!

баклажанів

Кілька тижнів тому я опублікував свій рецепт чакчуки, цієї східної страви, приготовленої з помідорами та яйцями. Це блюдо, яке мені подобається багато, легко і швидко готується, але перш за все смачне з цими нежирними яйцями, просто взятими в соусі:) З огляду на відгуки, які я мав у блозі та в своїх мережах, цей рецепт вас порадував теж!

Як і всі рецепти цього типу, легко зробити їх своїми і переглянути їх по-своєму, залежно від сезону та вмісту нашого холодильника. Цього разу я хотів доповнити свою шакчуку більшою кількістю овочів, майже зробивши рататуй з баклажанами, кабачками та помідорами.

Важливо баклажани перед приготуванням поставити в духовку на сковороді, щоб вони були м’якими. Не соромтеся продовжувати готування, щоб усі овочі були добре приготованими, ми не шукаємо хрусткості в цьому рецепті;) За бажанням ви можете додати до цього рецепту і перець, а потім пропустити його в духовці разом з баклажанами їх приготування. І перш за все, використовуйте ультра свіжі яйця, оскільки вони не будуть повністю зварити.