Чанко Набе - Їжа сумо є л; скуштував гайджин в Японії
Сьогодні в меню було Чанко Набе, страва сумо. Ми поїхали до ресторану у Токіо, щоб скуштувати цю типову японську страву.
Мій друг Акі організував вечірку Чанко Набе в Токіо. Вона зарезервувала 2 столи для 20 осіб у спеціалізованому ресторані. Тож ми опинились там цього недільного вечора. Поїхавши на Великий турнір сумо в Ріогоку - Токіо, я мав можливість їсти ту ж їжу, що і ці борці.
Чанко Набе: що це ?
Чанко Набе (ち ゃ ん こ 鍋) - різновид японського бульйону, традиційний, який часто їдять люди сумо. Вони, як правило, споживають його в жирних кількостях як частину своєї висококалорійної дієти.
Чанко Набе - це суп, або бульйон, в якому є змішані всі види білкової їжі такі як курка (без шкіри), смажена риба, пекінська капуста, тофу, гриби та інші сорти овочів. Його готують у спеціальному горщику, який називається Набе.
Чанко Набе: це досить добре
Поїдьте до спеціалізованого ресторану в Нака Мегуро, Токіо, щоб поїсти цього знаменитого Чанко Набе. Акі зарезервував для нас 2 столи для 20 осіб. Ціна становила 3000 ієн кожна, включаючи Чанко Набе, салат, спеціальне сумо-місо, смажені овочі та морозиво. Хороша їжа в перспективі.
Токіо, спонтанна зустріч - група зустрічей
Коли ми всі сідаємо за свої столи, ми заводимо розмову, чекаючи подачі. Дуже швидко на наших столах встановлюється посуд. Це каструлі, що називаються Набе, в яких нам доводиться розігрівати вечерю. Справді, Чанко Набе вимагає досить тривалого часу приготування, тому його готували заздалегідь.
Тож ми розігріваємо все це і тим часом пробуємо інші страви. Потім ми допомагаємо собі і починаємо смакувати Чанко Набе. Я визнаю, це досить добре. Я не їв би його щодня, як сумо, але час від часу це може бути досить цікаво.
Мій друг Акі повідомляє мені, що страва переді мною (я маю право на чанко-набе з рибою, оскільки я вживаю лише халяльне м'ясо, за моїми релігійними переконаннями)розмір порції, призначений для сумо. Придивившись уважніше, я кажу собі, що розумію, як їм вдається набрати стільки ваги за такий короткий час. Блюдо значних розмірів. Я б не зміг, ну майже, з’їсти його самостійно.
Цього вечора ми балакаємо, їмо, сміємося та насолоджуємось. Потім ми допиваємо посуд і йдемо. Цей вечір був справді приємним, і це Чанко Набе був для мене гарною знахідкою. Безумовно, я б з’їв його ще раз.
Якщо ви також хочете спробувати досвід Чанко Набе, знайте, що сайт Japanican.com пропонує пакет турнірів Sumo + Chanko Nabe.