Час після пісної перерви посту
Як зупиняється піст? Голодування стає класичним із споживанням одного стигле яблуко завершено. Ми це святкуємо у пісному домі Порушення посту в останній день разом.
Що їсти в перші кілька днів після пісного походу?
У відновлювальні дні після пісного походу організм знову повільно звикає до твердої їжі. Дієта добре зарекомендувала себе
- переважно фрукти та овочі
- трохи зерна
- мало білка
- Менше жиру
- лише стільки, скільки корисно для вас.
Різка зміна без будівельних днів не була б корисною. Тому слід повільно і поступово привчати свій організм до зовнішнього прийому їжі. Принаймні план третина дня, що ти постив коли Дні нарощування один - два-три дні на тиждень посту. Для переносимості важливо, щоб їжа добре пережовувалась (до 30 разів) і добре слинилася: знайдіть час, щоб поїсти (час їжі)!
У перший день, крім фруктів та овочів, можна їсти невеликий салат з легкою заправкою, овочевий суп чи картоплю з курткою з невеликою кількістю масла. Наступного дня той самий або фруктовий салат з трохи мюслі та йогурту, варені овочі з пшоном, хлібці з кварком з трав або помідорами.
Напій Підтримуйте його після посту! Щонайменше два літри чистої води або чаю на день, а також сильно розбавлені соки. Будь ласка, не пийте під час їжі, а краще між прийомами їжі. В іншому випадку рідина вплине на процес травлення.
Важливо також достатньо Рухайся. Рух позитивно впливає на кровообіг, серцево-судинну систему, шкіру, легені та кишечник. І: потовиділення підтримує процес голодування!
Рецепти днів нарощування
Багато гостей використовують дні нарощування, щоб випробувати нові та здорові рецепти, які згодом можуть інтегрувати у своє повсякденне життя.
1 день
Сніданок: свіжовичавлений фруктовий/овочевий сік
Обід: яблуко, морква або інший шматок фруктів/овочів, сирий або на пару
Вечеря: піджак картоплі з маслом і зеленню або гарбуз з підносу з кедровими горішками
2 дні
Сніданок: фруктовий салат з йогуртом/соєвим йогуртом та гарбузовим насінням, хлібці з вершковим сиром та томатною або вегетаріанською пастою з редискою
Обід: салат з буряка та яблук, натертий на тертці або овочева сковорода з імбиром
Вечеря: Овочі на пару з оливковою олією та підсмаженим насінням кунжуту або салат з кіноа з брокколі та мигдалем
3-й день
Сніданок: тепла пшоняна каша з фруктами та горіхами
Обід: барвистий салат з маслом і лимонною заправкою та зеленими оливками або грибним різотто з цільнозерновим рисом
Вечеря: хліб із спельтою з авокадо, лимоном та зеленою цибулею або картопля куртки з трав'яним кварком та лляною олією
Змінюйте овочі залежно від сезону і, будь ласка, робіть чотири-п’ятигодинні перерви між прийомами їжі.
Рецепти Хейке для періоду після посту
Трав'яний кварк з лляною олією
Для однієї людини змішайте 150 г кварку з 1 чайною ложкою нарізаної кубиками цибулі, 1 столовою ложкою лляної олії, 1 пучком подрібнених трав, сіллю і перцем. До нього добре поєднується картопля куртки. Після подачі порцію кварку залити 1 столовою ложкою лляної олії.
Овочеві спагетті з мигдальним та гороховим песто
Я познайомився з гороховим песто на великій вечірці в Данії, і з тих пір він є невід’ємною частиною моєї кухні. Смачно, як занурення з овочами, сухарями або макаронами.
На дві порції мигдального та горохового песто:
400 г замороженого горошку
1 зубчик часнику, подрібнений
50 г бланшированого мигдалю
2 ст. Ложки лимонного соку
1 жменя змішаних трав
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму або ріпакової олії
На дві порції овочевих спагетті:
1 великий кабачок (близько 400 г)
1 ст. Л. Оливкової олії першого віджиму або ріпакової олії
Заморожений горошок залийте гарячою водою і дайте розморозитися протягом декількох хвилин. Злийте воду, додайте решту інгредієнтів і пюре. На завершення приправте сіллю і перцем.
Помийте кабачки та моркву, відріжте кінчики та за допомогою спіральної різачки наріжте довгі тонкі вафлі смужки. Внесіть оливкову олію в овочеві спагетті руками. Якщо вам не подобається їсти в сирому вигляді, ви можете тушкувати їх на сковороді з невеликою кількістю води близько трьох хвилин.
Скрипучий зелений салат з зернами граната
На дві порції:
100 г салату з баранини
100 г листя салату з руколи
1 огірок, також смачно очищений від шкірки в цьому рецепті
2 стиглих авокадо
2 жмені насіння граната
6 ст. Ложки смаженого насіння соняшнику, кедрових горіхів, гарбузового насіння
Для заправки:
4 столові ложки ріпакової олії холодного віджиму, в тому числі одна столова ложка гарбузової олії
3 ст. Ложки бальзамічного оцту або лимона
1 чайна ложка сиропу агави
сіль і перець
Розкладіть листя салату на тарілці. Очистіть огірок, якщо це необхідно, а потім поріжте огірок і авокадо соломкою і розкладіть по салату. Перекочуйте гранат поверх стільниці, злегка натискаючи, потім видаліть насіння і прикрасьте салат смаженими насінням. Змішайте інгредієнти для заправки і розподіліть їх лише незадовго до вживання. Настільки красиво влаштований, цей салат також привертає увагу кожного фуршету.
Сочевично-томатний спред
Зварити 400 г сочевиці з шматочком імбиру, а потім пюре з 200 г свіжих коктейльних помідорів. Приправте за смаком 1 чайною ложкою коріандру, 1 чайною ложкою подрібненого розмарину, трохи солі, порошку чилі та 2 столовими ложками соку лайма. Розкладіть на хлібі з ракетою і тонкими смужками паприки.
Датські рулети
У Данії їх називають Боллер. Навіть запах свіжоспечених булочок приносить задоволення - і тісто готується в найкоротші терміни.
Приблизно на десять рулонів:
400 мл води і, можливо, трохи молока/мигдального молока
або натуральний йогурт
1 чайна ложка морської солі
3 склянки дрібної вівсянки
чашка насіння
350–400 г борошна з спельти з непросіяного борошна
Розчиніть дріжджі в теплій воді і змішайте всі інші інгредієнти. Тісто має бути в’язким і важко розмішувати. Накрийте рушником і поставте на ніч у холодильник.
Вранці викладіть тісто на деко, змоченою водою ложкою. Випікайте рулети в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.
Якщо рулети розтопились на підносі, тісто було трохи надто рідким, якщо рулети занадто тверді, в них було трохи занадто багато борошна. Наступного разу, коли ти спробуєш, вони ідеальні.
Гарбузовий суп з ігристою лимонкою
На дві порції:
Pump гарбуз Хоккайдо (близько 0,5 кг)
12 г свіжого імбиру
1 ст. Ложка свіжовичавленого лимона
½ чайна ложка солі та свіжомеленого перцю
для начинки: коріандр
Гарбуз розріжте навпіл, наскрібте насіння і наріжте шматочками. Зніміть із лимонної трави зовнішній лист і дуже дрібно наріжте його. Наріжте імбир тонкою соломкою. Потійте гарбуз, лимонну траву та імбир у вершковому/кокосовому маслі - але ви не хочете, щоб він підрум’янився. Додайте овочевий бульйон і дайте супу варитися близько 20 хвилин. Пюрируйте суп і смакуйте з лимонним соком, сіллю і перцем.
Порада: Щоб суп довше був ситим, перед пюре можна додати 2 столові ложки насіння чіа.
Буряк в кокосовому молоці
800 г буряків
1 шматочок імбиру розміром з великий палець
По 1 чайній ложці меленого коріандру та куркуми
1 ст. Ложка освітленого вершкового або кокосового масла
1/4 л овочевого бульйону, сіль
400 мл кокосового молока
2–4 чайні ложки пасти з червоного або жовтого каррі
1 жменя базиліка
1 ст. Ложка лимонного соку
1–3 чайні ложки соку агави
Очистіть буряк, наріжте скибочками товщиною 1 см, потім кубиками однакового розміру. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте широкими соломками, почистіть і дрібно наріжте часник і імбир.
Прогріте освітлене масло у воку або на сковороді з кришкою і пасеруйте цибулю, часник та імбир. Додати коріандр і куркуму і добре перемішати. Коротко продовжуйте смажити і додайте бульйон і варіть 15 хвилин.
Тепер розмішайте кокосове молоко і пасту каррі, дайте варитися ще 20 хвилин, поки буряк не закріпиться на місці укусу.
Перед подачею наріжте свіже листя базиліка соломкою і приправте лимонним соком та соком агави.
Кіноа або цільнозерновий рис та смажений копчений тофу або риба добре поєднуються з цим.
Тепла пшоняна каша з фруктами та горіхами
На дві порції:
1 паличка кориці (або 1/2 чайної ложки порошку кориці)
1 стручок ванілі (або 1/2 чайної ложки ванільного порошку)
250 мл мигдального молока
1 ст ложка сиропу агави або 1 ст ложка родзинок
1 жменька фруктів залежно від сезону і як вам подобається
Волоські горіхи або мигдаль
1 чайна ложка насіння кунжуту або конопель
Готуйте пшоно з мигдальним молоком, корицею і м’якоттю ванілі близько п’яти хвилин, а потім дайте постояти. Ще через десять хвилин перемішайте сироп агави або родзинки. В кінці посипте зверху фрукти, горіхи та насіння.
Трихвилинний хліб із спельти
Цей вологий хліб легко випікати. Тісто не повинно підніматися або замішувати.
Розчиніть 42 г свіжих дріжджів у 1/2 літра теплої води.
2 чайні ложки солі, 2 столові ложки оцту і, наприклад, 2 склянки гречки
немеленого і додайте в дріжджову воду жменю насіння (наприклад, насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння льону, насіння кунжуту). Наповніть тісто борошном із спельти з непросіяного борошна (500 г), поки воно не стане в’язким, так що його важко розмішати.
Помістіть тісто у змащену жиром форму для випічки хліба і випікайте в не розігрітій духовці при 200 ° C протягом однієї години. Якщо вам подобається скоринка навколо хрусткою, вийміть хліб з форми і залиште його випікатися близько десяти хвилин у вимкненій духовці. Я завжди кладу туди два буханки хліба. У невеликому домогосподарстві його також можна заморозити скибочками. Зараз багато наших гостей самі випікають хліб. Хліб із спельти можна варіювати різними способами - додаючи спеції, такі як кріп, коріандр та/або насіння кмину, або додаючи сухофрукти та горіхи.