Час приготування м’яса Швидкий простий рецепт
Дивіться також наші поради щодо приготування м’яса
Час приготування м’яса м'ясна крамниця
Час приготування яловичини
Варена яловичина: Від 2 до 4 годин залежно від якості.
Тушкована яловичина: 2-3 години залежно від якості.
Яловича мода: 2-3 години залежно від якості,
Смажена яловичина: 13 хвилин на фунт - кровотеча.
Яловича вирізка: 15 хвилин на фунт - кровотеча,
огірок: 15 хвилин на фунт - кровотеча.
Основне ребро: 15 хвилин на фунт - кровотеча.
Біфштекс товщина 1-2 см, рідкісне приготування, від 2 до 5 хвилин на сторону.
Турнедос: товщина 3 - 4 см, рідкісне приготування, 3 - 4 хвилини на сторону.
Рагу з яловичини: через год 30 - 3 години залежно від якості.
Яловичий язик: 40 хвилин на книгу.
Час приготування КУРЯ - ПТИЦЯ
Курка з рисом (2500 г); слід готувати залежно від віку, 2-3 години, а іноді і довше.
Молода курка (8-10 місяців) можна приготувати за 45 хвилин.
Фарширована курка: 30 хвилин на книгу.
Курка, що годується зерном: 1 2оо г спорожнено: від 35 до 30 хвилин.
Голуби: 15-20 хвилин, залежно від розміру.
Маленькі півники: Від 800 г до 1 кг: від 20 до 25 хвилин.
Смаження курки: 1200 г до 1600 г спорожнення, 30-40 хвилин.
Тушкована курка (молодий суб’єкт) готується від 20 до 25 хвилин.
Цесарка: 30 хвилин для 1 кг до 1200 г.
Каченята: 30 хвилин для 800 г до 1 кг; вище від 40 до 45 хвилин.
Качка (грубо тушкувати) залежно від його віку: від 20 до 30 хвилин за фунт.
Гусак 5 кг: 2-3 години залежно від віку.
Смажена індичка: Від 16 до 18 хвилин на книгу.
Фарширована індичка: 25-28 хвилин за фунт (зважена фарширована індичка).
ТЕЛЯЧИНА час приготування
Телятина: 20-25 хвилин на книгу.
Сідло з телятини: 25 хвилин на книгу.
Філе міньйон від 500 до 600 г: варитиметься від 25 до 30 хвилин.
Теляча гомілка: 1 год. 45.
Телячі відбивні: залежно від товщини, від 5 до 7 хвилин з кожного боку.
Котлети: 6–7 хвилин загалом для 125 г (тонко нарізаний).
Паніровані котлети: 3-4 хвилини на сторону.
Теляча печінка нарізаний: товщина 1 см, по 2 хвилини з кожного боку (рідкісне приготування).
Солодкі хлібці: після відбілювання 5 хвилин, тушкування від 30 до 40 хвилин.
Телячі мізки після першого кип’ятіння потрібно 8–10 хвилин браконьєрства.
Рагу з телятини та ковдру: 1 год 30.
Фарширована теляча грудка: 30 хвилин на книгу.
КРІК час приготування
Смажити: 20-25 хвилин на книгу.
У гібелоті або циветті: Від 1 години до 1 години 30 хвилин приготування, залежно від віку суб'єкта.
Кролик Гібелотта: 25 хвилин на книгу.
Час приготування овець та баранини
Смажене плече баранини: 15 хвилин на книгу.
Плече баранини тушкований: Від 25 до 30 хвилин на книгу, залежно від якості.
Бараняча нога: 15 хвилин на фунт за бажанням кровотеча. Дайте постояти 30 хвилин в теплі після варіння. Бараняча нога: 15 хвилин на фунт.
Стейк з баранини: 12 хвилин, щоб бути рідкісним, середньої товщини.
Баранячі відбивні: 3 хвилини на сильному вогні з кожного боку.
баранячі відбивні: 2-3 хвилини на сторону.
Стелаж з баранини: 15 хвилин і залежно від товщини (максимум).
Овече сідло: 15 хвилин на книгу.
Бараняче рагу: Від 1:30 до 2 годин.
Ірландське рагу; 2 години.
Малюк: приготування їжі ідентичне такому, як ягнятина. Смажена дитина (дитина): від 25 до 30 хвилин на фунт.
Смажена дитина (плечі та ноги): 20-25 хвилин за фунт.
ІГРА час приготування
Сідло зайця засмажка готуватиме 15 хвилин за фунт.
Заєць тушонка: З 1:30 до 1:45.
Філе оленини обсмажування: 15 хвилин за фунт.
Будинок або сідло дичини обсмажування: від 15 до 20 хвилин за фунт.
Фазан: Від 30 до 35 хвилин.
Дика качка: Від 25 до 30 хвилин.
Куріпки: 20-25 хвилин, залежно від розміру.
Куріпки: тушкувати відповідно до віку, від 45 хвилин до 2 годин.
Дрозд: Від 10 до 12 хвилин.
Перепели: 8-10 хвилин.
Холодець: Від 12 до 15 хвилин.
Вересовий півень: Від 30 до 35 хвилин. Старі півні призначені для тушкування. Час приготування варіюється від 50 хвилин до 2 годин.
Час приготування СВИНИНИ
Чистий: Від 25 до 30 хвилин на книгу,
Смажена: Від 25 до 30 хвилин на книгу.
Відбивні: 6 - 8 хвилин з кожного боку
Ковбаса в бройлеті або в духовці: 10 хвилин
Chipolatas: 3-4 хвилини,
Свиняча лопатка: Від 25 до 30 хвилин на книгу
Ціла шинка: 15 - 2 хвилини на книгу.
Солоний сніданок і бекон: приблизно одна година на книгу
Зверніться до наших порад щодо приготування м’яса
Як приготувати м’ясо у фользі для додання йому смаку ?