Чашка шоколаду у сорочці - рецепти щасливої їжі з телевізора; радіо
- 200 г шоколаду 64%
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 10 яєць
- 200 г тертого білого хліба, знятого корою
- 200 г волоських горіхів, натертих на тертці
- 250 г збитих вершків для гарніру
- сіль
- Коріандр, мелений
Для шоколадного соусу:
- 100 г шоколаду
- 50 мл збитих вершків
Масло і цукор для формочок
Підготовка:
Відокремте яйця. Збийте жовтки зі 100 г цукру. Яєчні білки збийте окремо, також зі 100 г цукру, щоб утворився твердий сніг.
Розчиніть шоколад на водяній бані разом з маслом. Додайте цю суміш до збитих жовтків і продовжуйте збивати. Приправте меленим коріандром і дрібкою солі. Додайте тертий волоський горіх і очищений від шкірки свіжий білий хліб, який тонко подрібнюють у кухонному комбайні. Нарешті складіть яєчні білки.
Тепер покладіть цю суміш у формочки, змащені маслом, посипані цукром (можна також використовувати маленькі кавові чашки). Залийте форми лише наполовину, суміш сильно піднімається.
Помістіть формочки в глибокий піддон або запіканку і залийте трохи води, водяної бані. Помістіть у духовку, розігріту до 180 ° C (тільки верхній/нижній нагрів, без гарячого повітря!) І випікайте приблизно 15 хвилин.
Протягом цього часу розтопіть шоколад у гарячих рідких вершках.
Дістаньте маленькі ножем шоколадні бункери з форм, поставте на тарілку і полийте їх теплим шоколадним соусом. Досить великої порції збитих вершків.