Часник, чому ви повинні їсти цей суперпродукт

Часник душить ваші страви та салати, але чи справді ви знаєте його користь для здоров’я? Антиоксидант, протиінфекційний, проти здуття живота, ми підбираємо чудо-стручки з дієтологом Франком Сеннінгером.

чому

Опубліковано 12.07.2016 о 11:00, оновлено 16.08.2016 о 11:12

Надто ганяючись за останніми чудовими продуктами в моді, ми не повинні забувати про велику класику. Окрім неприємного запаху з рота та смаку вашої баклажанної ікри та смаженої моркви, часник - це перш за все чудовий засіб для здоров’я, який потрібно споживати щодня. Огляд його достоїнств з дієтологом Франком Сеннінгером, автором книги Часник та його користь (1).

Антиоксидантний актив

Останні новини: споживаючи ці чудо-стручки, ви боретеся зі старінням клітин. Пояснення: Наш організм містить так звані вільні радикали, молекули, які можуть руйнувати клітини і, до речі, відповідають за появу зморшок. "Антиоксиданти в часнику протидіють старінню, уловлюючи токсичність кисню", - говорить доктор Сеннінгер. Часник також містить мінерали, наприклад, кальцій, магній та калій; і мікроелементи, такі як залізо, цинк та селен. Всі беруть участь у правильному функціонуванні організму.

Відкрийте для себе продукти, багаті магнієм

Антибактеріальний препарат par excellence

Як часто, перший день ваших відпусток відзначається не лежанням, а початком літньої застуди. Хороші новини, рішення може лежати на вашій тарілці. "Часник містить алліцин, антибактеріальну, антиінфекційну сполуку сірки, яка бореться з вірусами", - повідомляє дієтолог Франк Сеннінгер. Якщо Пастер у 1858 р. Зауважує, що бактерії гинуть, якщо їх скропити часниковим соком, ця приправа протягом історії завжди використовувалася як засіб для лікування: "Наприклад, під час Другої світової війни росіяни використовували її для лікування інфекцій. Це називалося" Російський пеніцилін ", - говорить професіонал.

На практиці: якщо ви захворіли, ви збагачуєте свій раціон сирим часником. Ми збільшуємо його споживання в порошку або в вареному вигляді.
У разі зараження прища або дріжджової інфекції ми також можемо закріпити на ньому зубчик часнику за допомогою лейкопластиру, який залишаємо на ніч.
Знати: часник можна зберігати подалі від світла, щоб запобігти його проростанню та перетравленню.

Обмежує здуття живота

Чи прийняли ви небезпечні зміни в їжі за останні тижні? Ефект набряку живота і важке травлення закінчилися. Після відновлення хороших харчових звичок якомога швидше обробіть меню приправою. "Волокна, які вони містять, забезпечують хороший травний комфорт і обмежують здуття живота", - зазначає д-р Франк Сеннінгер.

Друг серця

Наш вибір з 5 рецептів на основі часнику

"Розріджуючи кров, часник обмежує появу серцево-судинних захворювань, таких як серцеві напади або цереброваскулярні катастрофи", - згадує Франк Сеннінгер. Це хороша новина, коли ми знаємо, що серцеві напади у жінок до 50 років за останні п’ятнадцять років потроїлись і що серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті жінок після 55 років (2).

Заспокойте напругу

З точки зору здоров’я судин часник знижує кров’яний тиск. "Дослідження показали, що щоденне вживання 600 мг часникового порошку (або двох зубчиків часнику) знижує артеріальний тиск на 10%, - радить лікар. Падіння артеріального тиску на 3% зменшує ризик інфарктів та судинних катастроф у 9 % ", додає він.

Можливий протираковий препарат

Якщо часник завжди пропагували як здорову їжу, це також за його роль у профілактиці деяких видів раку. Відомо, що їжа, особливо антиоксидантні вітаміни та мінерали, може захистити від хвороб. "Дослідження розглядають аліцин у часнику, який може знищити ракові клітини. Це добре відомо, зокрема проти раку товстої кишки, шкіри та легенів", - повідомляє Франк Сеннінгер.

30 антивікових продуктів для боротьби зі старінням

(1) Доктор Франк Сеннінгер є автором "Часник та його користь" (Ред. Джоувенс) та "Продукти, що підтримують ваше здоров'я" (Ред. Дю Дофін).
(2) Дані Французької федерації кардіологів.

Редакція радить вам:

  • часник
  • Здоров'я
  • Тіло
  • їжа
  • порада