Часник, чудова місцева суперпродукт
Добре відомий усім, часник - це приправа, яку дуже легко знайти в наших регіонах. Це багаторічна рослина з солодкою назвою Allium sativum входить до тієї ж родини, що цибуля, цибуля-шалот, цибуля-порей або спаржа.
Ще одна грань часнику полягає в тому, що він вважається лікарська рослина з незапам'ятних часів. Сума його властивостей однозначно входить до престижної категорії суперпродуктів.
Чесноти часнику
Перш за все, часник відрізняється багатством мікроелементів, особливо вітамінами В6 і С, марганцем, селеном, германієм, кальцієм і фосфором. Деякі мікроелементи, такі як селен або германій, відносно рідкісні, що робить часник особливо цікаве джерело з поживної точки зору.
Часник містить ефірні олії та сполуки сірки з винятковими властивостями. Зокрема, аліцин, що виділяється при подрібненні або подрібненні стручків, також є молекулою, відповідальною за характерний запах часнику.
Антиоксиданти в часнику
Багатий поліфенолами, які є потужні антиоксиданти, часник може ефективно боротися з окислювальним стресом. Аллін має цікаву властивість захоплювати вільний гідроксильний радикал.
Часник і мікробіота
Часник містить інулін, пребіотик, який стимулює ріст корисних бактерій у мікробіоті. Таким чином, це допомагає підтримувати добру конституцію і міцне здоров’я кишкової флори.
Природне та активне ліки
Антибактеріальні, противірусні, антисептичні та протигрибкові, часник зміцнює імунітет і ефективний у боротьбі з хворобами, особливо з тими, які часто зустрічаються взимку, такими як застуда чи грип.
Протиракові властивості часнику
Статистичний аналіз, заснований на п'яти дослідженнях 1,2,3,4,5, показує, що щоденне споживання зубчика часнику дає можливість зменшити вдвічі ризик раку товста кишка, шлунок і пряма кишка. Інші форми раку, такі як мозок або горло, також можуть сприятливо вплинути.
Часник і серцево-судинна система
Часник допомагає регулювати рівень холестерину в крові та тригліцеридів. Це також допомагає боротися з артеріальною гіпертензією, а отже, і проти серцево-судинні захворювання. Крім того, антикоагулянтні властивості часнику розріджують кров, що зменшує ризик тромбозу.
Кінцевий захист
Остання перевага, з більш незначною корисністю: часник, як відомо, захищає васпірів. Загальновідомо, що не кожному, хто вішає стручки у себе вдома, часто дошкуляють кровососи. !
Деякі недоліки
Зворотний бік, який одразу спадає на думку про часник, звичайно дихання, яке надається сполуками сірки. Однак цей запах досить легко контролювати: з’їдання яблука швидко виявляється ефективним. Також можна вкусити кілька гвоздик або кілька смажених кавових зерен. Ще одна альтернатива - чашка зеленого чаю після їжі.
Інший, більш прикрий недолік пов’язаний з антикоагулянтними властивостями часнику. Вони представляють ризик кровотечі при поєднанні часнику з антиагрегантними препаратами. Також не рекомендується вживати часник перед хірургічною операцією.
Як вживати часник
Завдяки своїм численним достоїнствам, простоті використання та великій доступності, часник можна вживати щодня з розрахунку кілька стручків на день. Ідеально їсти сирий знезарошений часник приблизно через п’ятнадцять хвилин після подрібнення або подрібнення. Цей короткий період відпочинку сприяє дії ферменту аїлінази.
Для тих, хто не цінує сильний смак часнику, існує альтернатива у вигляді капсул. Вони дозволяють насолоджуватися перевагами часнику без смаку та без незручностей з точки зору дихання.