Часте харчування і схуднення; Ліонське дослідження
При походженні кількох дієт дослід фракціонування їжі вивчався дослідником з Інституту Поля Бокузи. З вражаючими результатами.
Це середньоранкове яблуко, або «лиходійна» закуска, яка, за їхніми словами, дозволить вам вечеряти легше. Їжте частіше, щоб менше їсти і худнути: принцип використовується в декількох дієтах. З тією ж метою: зменшити відчуття апетиту.
Власник магістерської програми з питань харчування Ксав'є Алірот, 36 років, вивчав цю тему від початку дисертації. У період з 2010 по 2012 рр. Він провів експеримент із 40 людьми, які взяли участь у програмі, двадцять з нормальною вагою (індекс маси тіла між 20 і 25) та двадцять інших так званих ожирінь (ІМТ більше 30). Дослідження проводилось у два етапи. Клінічна стадія в дослідницькому центрі людського харчування в лікарні Ліона, в ресторані Інституту Поля Бокуза, де Ксав'є Алірот виконував дисертацію.
Апетит щоразу зменшувався
Кожна з двох фаз проходила протягом двох днів. Перший: людям пропонували ситний сніданок о 8 годині, потім обід близько обіду. Днями сніданок був розділений на чотири, що подавали о 8 ранку, 9 ранку, 10 ранку та 11 ранку. Однак порції були абсолютно однаковими. Потім дослідник (фото напроти) зосередився на спостереженні харчової поведінки один одного в обідній час. Кожен, страждаючи ожирінням чи ні, відчував знижений апетит, коли сніданок був розділений. Відчуття, підтверджене аналізами, проведеними в лікарні: гормон-маркер апетиту був меншим, коли снідали чотири рази.
Однак - і саме в цьому полягає інтерес до дисертації - люди з ожирінням не їли менше під час наступного прийому їжі. Навпаки, люди з нормальною вагою зменшили споживання. Висновки, які розчарують усіх, хто вважав, що діє дієта без надмірних обмежень: розщеплення їжі не призведе до значного схуднення у людей, які цього потребують. З іншого боку, як припускає Ксав'є Алірот, він цілком може бути придатним для осіб, які займаються збереженням фігури, і для тих, "які, як правило, мають проблеми з контролем апетитуРезультати, які, однак, заслуговують на підтвердження більш масштабним дослідженням.