Cheat Day Схуднути, незважаючи на день гріха DER SPIEGEL
Виходьте зі строгого плану харчування раз на тиждень: завдяки так званому "Дню шахраїв" багато людей винагороджують себе за жорстку дисципліну, яку вони наполегливо тримають шість днів на тиждень. У день гріха дозволено все - принаймні, коли справа стосується їжі.
Принцип цього простий: якщо ви уникаєте жирів і вуглеводів протягом шести днів, ви можете справді з’їсти на сьомий день. Замість листя салату та моркви на столі опиняється те, що ви їли шість днів. Не має значення, жирний торт із масляного крему, заморожена піца чи шоколадні круасани. І це, як правило, не зупиняється на маленькому гріху: дозволено все, що підходить і хочеться в шлунку.
І ось як можна скинути кілограми? Якщо ви оглянетесь у соцмережах, ви отримаєте таке враження дуже швидко. Якщо ви шукаєте там Cheat Day, з’являються незліченні фотографії добре навчених людей, яких можна сфотографувати перед столами з неймовірною кількістю їжі. З сяючими обличчями вони стверджують, що можуть з’їсти все це у свій День обману без докорів сумління - іноді 4000 або 5000 калорій. Це вдвічі більше, ніж організм приблизно потребує на добу.
Засіб проти застою схуднення?
"Так званий Cheat Day - це не новий винахід, а добре відома концепція змагальних видів спорту", - пояснює екотрофолог Гюнтер Вагнер з Німецького інституту спортивного харчування в Бад-Наухаймі. Цей день гурмана насправді позитивно впливає на обмін речовин і психіку - але це стосується лише добре навчених людей.
"День гурмана спонукає вас дотримуватися інакше суворих дієтичних правил і активізує ваш метаболізм", - пояснює Вагнер. Через День шахраїв він не звикає до недостатньої кількості калорій або вуглеводів, що часто призводить до втрати ваги. Але Вагнер підкреслює: "Ці дні гурмана працюють лише для спортсменів, якщо ви не набиваєте себе без розбору, а частуєтесь чимось там, де зазвичай не обійтися".
Або повна нісенітниця?
Дієтолог і автор Свен-Давід Мюллер із Фюрстенвальде-на-Шпрее також вважає щотижневе надмірне споживання нонсенсом, особливо для нетренованих людей. "Це все одно, що сильно заборгувати, але раз на тиждень ви б казали: Мені все одно, сьогодні я все одно піду за покупками". Не можна так схуднути.
Ганс Хаунер з Інституту харчової медицини при клініці Рехтс дер Ізар Мюнхенського технічного університету навіть попереджає про День обману. "Звичайно, день гурмана звучить як приваблива концепція", - каже він. "Тіло насправді може переробляти маси їжі та переробляти їх, але це створює для нього непотрібний стрес".
Таке перевантаження жирами, вуглеводами, добавками та цукром може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові, вважає Хаунер. Крім того, для травлення до шлунково-кишкового тракту має надходити багато крові, яка потім відсутня в інших місцях. "Це змушує нас почуватися нудно і неефективно", - говорить Хаунер. Це також може швидко призвести до завалів. Він радить людям із зайвою вагою, хворим на цукровий діабет та людям із метаболічними захворюваннями проти "їжі".
Розлад харчової поведінки замість поблажливості
І існують не тільки фізичні небезпеки, але й психологічні, каже Марина Ломмель, дієтолог та власник цифрової консалтингової компанії Foodpunk з Мюнхена. "У людей, які голодують протягом тижня і суворо відмовляються від жирів і вуглеводів, існує ризик того, що вони в день обману повністю перестараються і дійсно наб'ються". Це також може призвести до порушення харчової поведінки.
Однак, щоб цього не сталося, не обов’язково повністю видаляти Cheat Day із щотижневого розкладу. "Важливо лише те, що ви не переживаєте цього до крайності, а скоріше дивитесь на це як на день, коли є маленькі гріхи", - говорить Ломмель. "Якщо ви побалуєте себе шматочком торта або порцією картоплі фрі, це зовсім не погано". Така перерва насправді допомагає багатьом пережити інакше дисципліновані дні краще.