Чебрець

Марина Капаціна (Slăbuţa), ініціатор руху за здоровий спосіб життя в Румунії, ініціатор першої національної петиції за право на здорове життя, візуальна художниця, співзасновник Slabute.ro

Походження

чебрець є вихідцем із середземноморського району, але його вирощування поширилося на багато регіонів: Європу, Азію, Індію, Північну Америку тощо.

Він може досягати висоти 50 см і росте у вигляді куща.

Опис

олія чебрецю
чебрець найкраще росте в теплій сонячній місцевості і культивується завдяки сильному аромату, що обумовлений вмістом тимолу. Чебрець також може рости в горщику в домашніх умовах.

Рослину культивують до цвітіння, тоді її аромат найбільш інтенсивний. Їстівна частина представлена ​​листям.

У медицині

Чебрець використовується в традиційних ліках від кашлю, діє як антисептик і стимулює травлення.

Масло чебрецю (ефірна олія чебрецю містить 20-55% тимолу) ефективно проти різних видів грибкових інфекцій, які зазвичай вражають нігті на ногах.

На кухні/їжа

чебрець він дуже ароматний, а його смак трохи гострий і перцевий.

З нього можна заправляти м’ясо, рибу, картоплю.

Свіжий чебрець зберігається у відділенні для овочів холодильника. Його використовують цілим для приготування їжі, а перед подачею видаляють.

Для зберігання сушений чебрець поміщають в герметичні контейнери в прохолодне і темне місце.