Чебурекі - рецепт ЕДЕКА
Гострий фарш, загорнутий у хрустке тісто і вишуканий з цибулею - здивуйте своїх гостей нашими чебуреками! Випічка з ситною начинкою - ідеальна їжа для пальців для вашої вечірки або пікніка.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
300 г фаршу, змішаного
1 щіпка коріандру, мелена
трохи петрушки, сушеної
250 г пшеничного борошна (тип 405)
Помістіть борошно в миску для змішування. Покладіть яйце і сіль в середину борошна і вимісіть обома руками. Перемішуйте воду столовою ложкою, поки не утвориться тверде тісто. Тісто є оптимальним, коли воно більше не кришиться.
Накрийте тісто і поставте на 20 хвилин у холодильник. Тим часом готуємо начинку з фаршу. Для цього очистіть цибулю від шкірки, наріжте її дрібними кубиками і вимісіть разом з фаршем та спеціями в мисці для змішування.
Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його товщиною приблизно 2 мм за допомогою качалки на робочій поверхні, присипаній борошном.
Виріжте з тіста кружечки круглою формою для печива або невеликою склянкою.
Чайною ложкою наповнюйте круглі шматочки тіста сумішшю фаршу.
Змочіть край тіста невеликою кількістю води і закрийте його так, щоб з’явилися наповнені півмісяці. Затисніть їх по краях виделкою.
Наповнені вареники обсмажте на сковороді з достатньою кількістю ріпакової олії. Не встановлюйте нагрівання занадто високим, щоб уникнути бризок жиру.
Готові Чебуреки розкладіть зі сметаною та петрушкою і насолоджуйтесь.
Спробуйте також цей рецепт лепешок і наші смачні рецепти страв з пальців! Дізнайтеся більше російських рецептів, як цей рецепт пельменів або рецепт російського салату! І як занурення: Цацікі. Здійсніть поїздку до турецької кухні за допомогою нашого рецепту Börek з фаршем.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт Чебурекі: ситна випічка лише з декількома інгредієнтами
Російське тісто Чебурекі можна приготувати лише з декількох інгредієнтів: Тісто зазвичай складається з борошна, яєць, води та солі, а також може бути очищене горілкою. Чебуреки виготовляються з того ж макаронного тіста, що і наші пельмені, ще одна особливість Росії. На відміну від пельменів, чебуреки після начинки не варять у воді, а смажать на олії. Це зробить вареники гарними, золотисто-коричневими і хрусткими. Тісто випікається за традиційним рецептом на сковороді з розпеченим жиром, але ви також можете запекти цю російську фірму в духовці до хрусткої скоринки.
Порада: Щоб зробити ваші Чебуреки особливо соковитими, ви також можете приготувати тісто на кефірі або молоці.
Рецепт Чебурекі - вареники з начинкою з фаршу
Російські пельмені часто роблять із начинкою з фаршу. Завдяки нашому рецепту Чебурекі, Пельмені та Пірошки Ви можете створити три різні страви лише з однією начинкою. Час підготовки становить близько 90 хвилин кожна.
Порада: Якщо ви віддаєте перевагу використовувати інші види ковбаси або м’яса для своїх Чебуреків, ви можете замість свинячого або яловичого фаршу використовувати метверст, баранину або фарш.
Рецепти Чебурекі: вегетаріанські начинки, діпи та гарніри
Звичайно, хрусткі печива можна готувати і без м’яса. У нашому рецепті вареників з Росії замість фаршу використовується начинка з грибів, перцю та цибулі, яка також ідеально підходить для ваших чебуреків. Картопляне пюре з сиром, подрібнені помідори з фетою або начинкою зі шпинату, рікотти та часнику також підходять для ваших домашніх пельменів.
Порада: Чебурекі - це смачний спосіб використовувати залишки їжі: якщо щось залишається з каструлі з овочами, ви можете чаклувати вегетаріанських чебуреків наступного дня.
Відповідні провали та гарніри
Занурення зі сметани, сметани або вершкового сиру добре поєднується з Чебурекі. Якщо вам подобається справді гостра їжа, ви також можете спробувати наш рецепт чімічурі. Ситний салат з капусти, хрусткий літній салат з фетою або козячим сиром, а також пряний салат з огірків або помідорів - особливо хороші свіжі гарніри.
До речі: У нашій базі рецептів ви знайдете численні рецепти гарнірів, діпів та салатів, а також багато інших чудових ідей приготування російських страв!