ЧЕЧИВА З ЧЕЧИВОЮ або ПЕРЕВІРКА З ГОЙКАМИ
Сармале з кіноа та сочевицею є не тільки простішою альтернативою для травного тракту класичним делікатесам на різдвяному столі, але й здоровим варіантом, який допомагає підтримувати фігуру навіть у цей період. Так само і овочева піфція, де лише ваша фантазія може диктувати смак. Що стосується десертів, не хвилюйтеся, бо ви зможете насолодитися чимось солодким.
Сармале з сочевицею, лободою та томатним соусом
Інгредієнти, які вам потрібні: мариноване капустяне листя. інгредієнти для наповнення: 150г морського лінте; 90г лободи; 235г овочевого бульйону; 1 невелика нарізана кубиками цибулина; 1 столова ложка рослинного масла; 1 столова ложка винного оцту; 1 чайна ложка копченої паприки.
інгредієнти для соусу: 790г томатного бульйону; 1 столова ложка кленового сиропу або іншого підсолоджувача на ваш вибір; 1 чайна ложка з половиною винного оцту; сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
1. У невеликій каструльці варіть сочевицю, поки вода не закипить. Потім, на повільному вогні, дайте сочевиці варитися близько 35 хвилин. За необхідності залийте водою, а в кінці злийте зайву рідину.
2. Після тієї ж процедури овочевий бульйон та лобода варять окремо в іншій каструлі, поки вони не закиплять, а потім залишають варитися 20 хвилин, поки вода не впаде.
3. Карамелізуйте цибулю на повільному вогні протягом 5 хвилин на сковороді з рослинним маслом. У ту ж сковороду додати сочевицю, лободу, винний оцет, копчену паприку та сіль, відповідно перець, за смаком та перемішати.
4. Щоб отримати соус, змішайте всі інгредієнти в мисці і використовуйте половину для змащення деко, який буде поставлено в духовку.
5. Після складання покрийте сармали рештою соусу і залиште їх на годину в духовці, накривши кришкою. Хороший апетит!
Перевірте з горіхами та насінням
інгредієнти: 100г вівсяних пластівців; 100г насіння соняшнику; 60г насіння гарбуза; 70г цілого мигдалю; 4 столові ложки насіння псиліуму; 2 столові ложки насіння конопель; 95г зневоднених абрикосів; 40г кокосової стружки; 3 столові ложки кокосового масла; 1 столова ложка меду; 125г мигдальної пасти; 2 столові ложки ванільного екстракту; 1 чайна ложка солі; 350 мл води.
Спосіб приготування:
1. Смажте насіння гарбуза та соняшнику в духовці на папері для випічки при температурі 180 градусів Цельсія протягом 10 хвилин.
2. В окремій мисці змішайте такі інгредієнти: підрум’янене насіння, вівсянку, мигдаль, насіння конопелі та псиліуму, пластівці кокоса та курагу.
3. У ту ж миску додайте решту інгредієнтів: мигдальну пасту, кокосове масло, мед, екстракт ванілі та воду.
4. Змішуйте всі інгредієнти до отримання однорідної композиції, помістіть композицію у деко для випікання та притисніть ложкою.
5. Накрийте піддон кухонним рушником і залиште в холодильнику на ніч або принаймні на 8 годин.
6. Вийнявши з холодильника, залиште композицію приблизно на 30 хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте в духовку на 60 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія.
Читайте продовження на CSID!