Черемуха - НАБУ
Черемуха в портреті
Будучи родоначальником нашої черешні, черемуха була супутником людини протягом тисячоліть. У квітні черемха яскраво блищить на дачі, влітку дає бажані плоди, а восени - вогненно-червоні кольори листя.
Гілочки черемухи - Фото: Хельге Мей
Що стосується естетики, то вишня на першому плані. І що стосується смаку - теж: черемха є матір’ю всієї черешні, оскільки це її різновид (культивована форма). Черемха дика, науково Prunus avium, трапляються переважно на узліссях та у відкритій сільській місцевості, де їх важко відрізнити від культивованої вишні. Плоди дикої форми, однак, набагато менші лише в один сантиметр у товщину, а крони тонші. У культивованій вишні часто можна побачити схожі на бульби потовщення на стовбурі - зазвичай близько двох метрів - у місці, де були прищеплені дерева.
Черемуха може жити до 30 метрів у лісі, до 20 метрів на відкритому просторі та максимум 150 років. Стовбур може бути близько метра товщиною над корінням. Вишневі алеї - це щось дуже гарне в пейзажі. Однак сьогодні вони надзвичайно рідкісні, оскільки цей вид дерев не ідеальний для швидких та жвавих доріг. Тим ціннішими є ті кілька, що залишились на бічних та грунтових дорогах. Але навіть у містах є час від часу Кірш-Аллен, наприклад у берлінському районі Пренцлауер Берг.
Черемуха - Фото: Helge May
Черемуха дуже економна з точки зору потреб у поживних речовинах та вологості, вона може навіть рости як піонерське дерево на смітті. Завдяки стійкості до спеки та посухи, воно, як правило, отримує вигоду від кліматичних змін, оскільки робить його більш конкурентоспроможним з іншими породами дерев. У кроні окремо стоячої, повністю вирощеної черемухи може бути до мільйона квітів. Ранньою весною вони є одним з найважливіших джерел нектару для бджіл, джмелів та інших комах, саме тому бджолярі дуже цінують вишневий цвіт.
Плоди цінні для нас, людей, завдяки своїм інгредієнтам, але їх також шукають тварини. Однак вишневе дерево має успішно орієнтуватися на багатьох скелях до того, як дозріє: пізній мороз або дощ під час цвітіння, посуха, град, хижаки та шкідники. Вишні використовують не тільки для шварцвальдського торта та тисяч інших смаколиків, але нещодавно також для державних, німецьких та світових чемпіонатів з плювання кісточок вишні - рекорд зараз становить 21,71 метра.
Черешня у плодівництві, як правило, виробляється щепленням, а гілки, які особливо бажають цвісти, прищеплюються на черемуху. Вирощувана вишня була завезена в Центральну Європу римлянами незабаром після рубежу століть. Щороку на дерево можна зібрати близько 20 кілограмів плодів. Сьогодні щорічний урожай черешні у всьому світі становить близько двох мільйонів тонн, у Європі Німеччина - країна з найбільшими кількостями (у 2018 році добрі 44000 тонн - без урахування приватних вишневих дерев).
Висококультурна вишневе дерево - Фото: Хельге Мей
Подушки з вишневої кісточки в даний час переживають ренесанс як хороша заміна пляшок з водою: висушені насіння заливають у полотняні мішки або подушки, нагрівають у мікрохвильовці, духовці або духовці і кладуть у ліжко або на чутливі частини тіла для прогрівання - це допомагає при ревматизмі, болі, люмбаго та холоді ноги . Багато клянуться заспокійливим сном на подушках з вишневої кісточки, які також підходять для алергіків.
Естетичною родзинкою птахів і черешні є осінній колір: він може перетворити яскраво-оранжевий на вогненно-червоний і, таким чином, забезпечити осінню родзинку в пейзажі наприкінці жовтня, майже як "Індійське літо" в Північній Америці - однак клени це роблять Поширюємо вогонь червоним.
Порада: Для так званих гілок Барбари, зріжте на початку грудня - 4 грудня. - день іменин святої Варвари - зніміть кілька вишневих гілок, поставте їх у вазу в кімнаті, і тоді (з невеликою удачею) вони зацвітуть на Різдво.
докладніше на цю тему
Вирощувані форми вишні, як і багато іншого, ми зобов’язані римлянам. Загальне розрізнення розрізняють солодку та кислу вишню та їх суміш. Залежно від сорту, плоди мають круглу, овальну або серцеподібну форму, а колір варіюється від жовтуватого до червоного до чорного. Більше →