Через рік після того, як перестав їсти м’ясо, моє спостереження - La Chippo Lettrée

У лютому 2016 року я розпочав шалений виклик "бути тижнем веганом" (тут). Так, це вже дуже багато, це кидає багато, так 😉

Після цього досвіду я зрозумів, що важко мати можливість харчуватися у Франції на повній свободі, і я не дуже люблю, коли мені говорять, що робити. Отже, після цих 7 веганських днів я вирішив перестати їсти м’ясо, просто тому, що 1) мені це не подобається 2) при виділенні крові у мене запаморочується 3) Я все ще роблю те, що мені подобається, мені подобається.

Через рік після відмови від м’яса я помітив деякі особисті явища:

Втрата ваги (ну, я також значно зменшив споживання цукру)
Проблем з травленням майже немає
Не потрібно робити занурення в ніс після їжі
Набагато більше енергії
До побачення 30-ти прищі

Тож, звичайно, це не диво, і, можливо, навіть те, що воно не має наукового зв’язку, тим не менше я не їв м’яса протягом 1 року і відчуваю себе набагато краще фізично та психічно.

Найбільша складність мого нового стилю харчування була в очах інших. Протягом перших 6 місяців я виявляю, що не всі мої кохані чутливі до цієї справи, і що вони запитують мене "але чому?!" Ви не з тих істерик, які вважають стейк трупом?! Ви їсте більше ковбаси раптом ?! Але як щодо raclette, як ви їсте raclette ?! ... "Я також отримував уроки морального духу від лікарів-псевдо та шанувальників антрекотів. Мені доводилося перемагати незліченні підйому брів у ресторанах, і деякі мої друзі сказали мені "ще одну твою примху".

Коротше кажучи, моя не дуже радикальна зміна для мене відбулася для оточуючих, і я був далекий від того, щоб уявити собі бій, в якому я запускав себе, просто зупинивши м'ясо.

Якщо я більше не їжу м'яса, це мій вибір, я нікому не заважаю це робити, я не зовсім розумію, чому суспільство залишається прив'язаним до священної їжі навколо шматка м'яса, і як ми можемо продовжувати їсти стейк, коли Ви бачите, як вбивають тварин. Але я не заважаю нічиїй свободі, припиняючи споживання м’яса. Отже, я хотів би мати можливість вільно висловлюватися на своїй тарілці.

Протягом року я не тільки зрозумів, що мені зовсім не бракує м’яса, але мій погляд на тварин та їх споживання змінився. Перестати їсти м'ясо - це стикатися із загальним нерозумінням та судженням. Тож, щоб захистити себе у відповідь, я задокументував себе (не божевільна оса) і почав трохи уважніше вивчати мотивацію вегетаріанців.

Один стає вегетаріанцем за смаком (у моєму випадку), за релігією, за етикою, за культурою, заради свого здоров’я, коротше з багатьох причин, настільки ж добрих, як інші. Я швидко зрозумів, що простежуваність продуктів була надто складною і що ми насправді не знали, звідки взялася наша курка і як її годували (зерновими і без антибіосів?), Тому проблема залишається. Навіть для фрукти та овочі, я згоден. Але виробництво м'яса все ще відповідає за 70% вирубки лісів у світі (ну так, так, ми повинні годувати їх цими бідними тваринами), забруднення води, 14,5% викидів парникових газів та все інше огидне, що ви можете прочитати тут .

Отже, якщо ви все ще любите андюльєту, знаючи, що всередині і що це означає для планети та вашого добробуту, ну, у кожного свої проблеми. Ви не скажете, що я вас не попередив. І для вашої інформації, бути вегетаріанцем не означає моркву на все життя, повірте, ви можете бути вегетаріанцем І ожирінням.

Я ще не кинув рибу, тому я не вегетаріанець, але повільно йду шляхом, щоб туди дістатися. Кожен має право вирішувати, що для нього добре чи ні.

І звичайно, стати вегетаріанцем - це ще й добре вчитися, щоб мати достатню кількість споживання для свого здоров’я. Отже, ми документуємо себе, ставимо запитання, перш ніж розпочати цю шалену пригоду 😉