Через товсту і худу - від худенької дитини до маленької дівчинки
У дитинстві я спочатку була дуже стрункою. Лише коли я був у школі, коли мені доводилося сидіти цілими днями, я повільно трохи товстів. Я виріс наприкінці сімдесятих та вісімдесятих років, коли батьки мало замислювалися над тим, як правильно годувати дитину. Однак ми все ще мали ту перевагу, що фаст-фуд тоді ще не був дуже поширеним. Багато матерів все ще були вдома або працювали лише за сумісництвом, готуючи їжу для сім'ї. Заморожена піца & Co все ще були винятком. І ми багато були на вулиці, навіть без жодного організованого руху в клубах.
Суспільство сьогодні дуже розділене багато в чому. Коли я дивлюся на дітей на вулиці, у мене складається враження, що це частково пов’язано із зростаючим розривом між багатими та бідними. Але також завдяки постійному постачанню спокусливих, але нездорових продуктів та пронизливої реклами, яка спокушає нас купувати їх щодня. Ніхто не рекламує моркву та цвітну капусту. Більшість живуть далеко від своїх бабусь і дідусів, які могли б піклуватися про дітей, тому діти там, коли ходять по магазинах. Батьки постійно конкурують із настирливими та барвисто рекламованими пропозиціями і рано чи пізно піддаються тиску своїх дітей, щоб уникнути стресу.
Снідали лише у вихідні. По суботах був хліб і варення, по неділях торти на сніданок. В обідній час, починаючи з третього класу, я був із бабусею і дідусем, де моя прабабуся готувала нам типову баварську кухню: м’ясо з важкими соусами, локшиною, варениками, картоплею та рисом та смачні десерти по п’ятницях. Звичайно, були й овочі, навіть із власного саду. Однак це був лише гарнір, ніколи основна страва. Я ще пам’ятаю, коли згодом готував бабусі і подавав локшину зі шпинату. Моя прабабуся заглянула в горщик, подивилася на мене великими очима і запитала: "Де м'ясо?"
Восени нам слід завжди їсти яблука з власного дерева. Мені не сподобалось це напруження і в дитинстві я став справжнім ненависником яблук. Як тільки яблука дозріли, залишився лише яблучний пиріг (сьогодні: смачний - тоді: brrr, знову яблука). Вдень щодня готували пиріг, ввечері хліб з ковбасою та сиром. Коли я сидів у бабусі, чай та печиво подавали до вечірньої телевізійної програми. Нашим стандартним напоєм був лимонад. Іноді бабуся готувала мені «бананове молоко». Складається з банана, цукру та згущеного молока.
Вдома та з бабусею та дідусем ми мали більш-менш нерегульований доступ до солодощів. Як тільки це було в будинку, ніхто не звертав уваги на те, що і скільки ми з нього їли. Мені пощастило, що я завжди був трохи заощаджувачем. Мої кишенькові гроші надходили прямо у скарбничку, а мій брат вкладав свої кошти в ковбасні ковбаски або шоколадні батончики в шкільній їдальні. Коли моя мама купувала солодощі, я ніколи не їв своїх відразу, а зберігав їх на той самий особливий момент, коли я дуже, дуже хотів цього. Коли настав момент, я часто переживав гірке розчарування: мій молодший брат зазвичай з’їв все сам за день-два. Як тільки дитинство закінчилося з усіма розгулами в саду, воно набрало ваги, і набагато більшою мірою, ніж я. Мій брат і сьогодні має надмірну вагу.
Коли я дивлюсь на все це сьогодні, мені абсолютно ясно, що ця дієта далеко не оптимальна. Дітям важко ставитись до харчування. Але велике споживання цукру в ранньому дитинстві призводить до прямої залежності від цукру, яку важко подолати в зрілому віці.
У мене в ранньому підлітковому віці була важка хвороба нирок, і так почалося моє життя з антибіотиками. З цього часу я зазнав сильних коливань ваги і неодмінно вів вічну боротьбу із зайвою вагою. Іноді я перемагав, але здебільшого успіх був недовгим. Нульова дієта, супова дієта, дієтичні порошки та напої, ЗДГ, комбінування їжі, очищення, я пробував все, що обіцяло швидкий успіх. Добре відомий і непопулярний ефект йо-йо вразив нещадно, і гра розпочалася спочатку. Це, звичайно, було отрутою для моєї впевненості в собі. Хлопчики не вважають таких пухких, неспортивних дівчат такими чудовими, і, на жаль, я також не міг набрати балів на рівні особистості.
Я деякий час був надзвичайно худий, десь років двадцяти. У той час я був під напругою у стосунках і тижнями майже нічого не їв, раз у раз нуга-нут-пончик, який мама принесла мені з пекарні. Моя вага впала до 59 кілограмів, ІМТ на той момент становив 18,6. Більше десяти кроків довели мене до виснаження. З новим другом справа пішла знову пізніше - з психічним станом, але, на жаль, і з вагою. Вечори, які я раніше проводив з друзями в пабі чи танцював до виснаження на дискотеці, чергувалися з вечорами перед телевізором за затишною трапезою.
Найгірший приріст ваги у мене був у 2004 році на етапі будівництва будинку. Я був на роботі цілий день, після цього і на вихідних ще працювали на будівельному майданчику та пов'язана з ним організація. Вечорами я був просто виснаженим, втомленим і дуже-дуже голодним.
На той час я ще жив у квартирі в будинку матері, без власної кухні та лише з однією плитою. Зазвичай був обід, який я міг приготувати лише в одному горщику. Звичайно, це також повинно бути швидко. То що може бути більш природним, ніж зварити велику купу макаронних виробів та перемішати соус з одним із наявних у продажу пакетів сумішей спецій та великою кількістю вершків? Піца або відвідування ресторану пропонують різноманітні страви. Після обіду на журнальному столику клали коробку із солодощами та закусками. Шоколадна плитка, щоб задовольнити вашу тягу до солодощів, кілька арахісових перевертань після цукрового припливу, а потім кілька клейких ведмедиків знову.
У підсумку я важив майже 80 кілограмів. Незважаючи на мій зріст 1,78 метра, це занадто - особливо, якщо врахувати, що я був абсолютно неспортивним. Я не був товстим, як це часто можна побачити на фотографіях із зайвою вагою. Але я все ще мав зайву вагу і насправді ніколи не був здоровим. Я постійно втомлювався, зблід і застуджувався, не мав витривалості, мало рухався і мав хронічні головні болі. Я вже не почувався добре, виявив себе абсолютно непривабливим, і моя і без того слабка впевненість у собі зменшилася до мінімуму.
Для мене це стало пусковим механізмом остаточно змінити щось у моєму житті назавжди.
Якщо ви тепер сподіваєтесь, що я знайшов чудодійний засіб, який допоможе вам схуднути за десять днів, мені, на жаль, доведеться вас розчарувати. Дорога була довгою і часто нелегкою. Я почав у віці 30 років і продовжував розвиватися з часом - процес, який триватиме до кінця мого життя. Моє партнерство з моїм мікробіомом є частиною цього навчального процесу. З усіх знань, які я отримав про харчування протягом багатьох років, найцікавішим є інформація про мікробіом. Я впевнений, що в цій галузі є майже неймовірний потенціал, який можна використовувати все більше і більше у найближчі роки та десятиліття.
Знову і знову я знаходжу нову інформацію про здоров’я та харчування та інші способи її оптимізації. Після відпусток чи багатьох державних свят у мене на ребрах завжди на кілька кілограмів більше. Іноді я не можу змусити себе займатися фізичними вправами або виходити з дому і вважаю за краще зручно сидіти перед ПК чи телевізором. Я не стану професійним спортсменом чи топ-моделлю, але залишатимусь людиною з помилками та слабкими сторонами, але я все частіше можу це прийняти. Напевно, я ніколи не стану таким ідеально підтягнутим та здоровим, як люди без моєї попередньої історії. Але я відчуваю себе набагато здоровішим, здоровішим та комфортнішим у своїй шкірі. Мені не потрібні ніякі таблетки для схуднення, і мені не доводиться постійно боротися з їжею, яка не смакує. Мені весело, мені подобається їсти і я подружився зі спортом.
Я хочу підбадьорити вас та інших людей. Незалежно від того, занадто товстий, надто худий чи надто хворий. З невеликою допомогою ваш мікробіом підтримає і вас. Якщо ви готові швидко обмінятися успіхом на постійну інвестицію у своє здоров’я, вас може зацікавити, як я це зробив.