Через задушливу панораму

Оновлено: 10.10.19 - 15:51

задушливу

Раптом культура столу слів звучить не так консервативно, як раніше. Вишуканий фарфор цінується, збирається - і використовується знову.

Від Ніколаса Фейрейс

Коли часи здаються непевними, коли життя виглядає напруженим, потреба зробити себе красивими вдома зростає - ось чому дещо домашня термінова культура столу тепер знову успішна. Чесно? Це звучить як скрині з приданим та епоха, коли одна ложка супу з вареного кісткового мозку з тонкої вафельної чашки в золотих оправах без каяття, але з прямою спиною. Також існувала послуга, що складається з декількох частин, яка називалась "доброю", а не лише одна на кожен день, яка є чистою в посудомийній машині, з чисто практичних міркувань.

Довгий час велика колекція порцеляни з вечерею, десертними та тортними тарілками, човнами з соусом, салатниками, коритами для супів та масляними стравами здавалася непотрібним тягарем. Часи, коли троянда належала нареченій, як біла завіса, такі ж прохідні, як і віра в те, що життя, шлюб та обідня служба, що поєднуються з нею, є чимось наполовину надійним. Шлюби можуть порватися як тарілки, часті переїзди, відносини на довгі відстані та маленькі квартири - це ознаки життя 21 століття. Сучасна гнучкість ускладнює вишукані страви.

Але на це приємно дивитись і воно має стабільну цінність, навіть якщо воно більше не вважається “білим золотом”, як це було у 18 столітті. Про це немає сумнівів, така послуга вражає. Кожен, хто володіє таким «хорошим» порцеляною - від таких традиційних виробників, як Meissen, KPM, Nymphenburg або Fürstenberg - може бути задоволений. За умови, що він цінує якість бездоганної, іноді майже оксамитової глазурі та витончене мистецтво фарфорового живопису - і може собі це дозволити. Промислові товари масового виробництва набагато дешевші; за останні роки ця конкуренція не полегшила традиційних виробників.

Їм довелося переосмислити не лише економічно, а й естетично. Тому що ідеї того, що повинно бути і як воно має виглядати, зовсім інші, ніж раніше. Експерти з питань столової культури в берлінському універмазі KaDeWe кажуть: “Те, як сьогодні речі змішуються в моді”. Біле з декорованим порцеляною, старе і нове, цінне і недороге. Це створює жвавість на столі, яка набагато краще поєднується з нинішнім способом життя. Якщо в бабусиному посуді відсутні тарілки, їх не потрібно замінювати однаковими. Навпаки. Печворк - тема години життя. І, звичайно, наші харчові звички також змінилися, вплив азіатської кухні, наприклад, також кинув виклик виробникам порцеляни.

Звичайно, пропонуються миски з рисом, суші та соєю. Від KPM є - як правило, Берлін, але також популярний в інших місцях - Курландська чаша з карріверстом з характерним рельєфом. Безсумнівно, тенденція полягає в тому, що можна використовувати частини послуги різними способами та поєднувати їх між собою. Блюдце також можна використовувати як полицю для печива або шоколаду. Стефані Герінг - найкращий приклад історії успіху, коли справа стосується сучасного порцеляни. Свою мануфактуру вона заснувала лише в 1992 році і зараз користується міжнародним попитом.

Окрім прекрасної форми, він безумовно зобов’язаний своїм успіхом ще й тому, що йому вдалося надати старій культурі столу новий дух. Їхні послуги не стосуються умовності, випадковість замінює скутість. Це стає зрозумілим, коли чай або капучино можна пити з тієї ж гуртки, а також можна насолоджуватися супом, підходять миски для мюслі або фруктів, кухоль какао також може дати хлібні палички - або зубну щітку у ванній. З серією "Сітка" Розенталь дотримується подібної концепції. У Meissen нова серія "Cosmopolitan" заохочує більшу гнучкість, і Sieger від Фюрстенберга демонструє разом із "Сімкою", що для культури харчування достатньо семи штук.

Йдеться про задоволення та насолоду за столом. Білий порцеляна все ще є найбільш продаваним, але покупці також люблять барвисті та життєрадісні прикраси: квіткові мотиви, наприклад, особливо зараз навесні, а також, щоб відповідати сучасній моді. Насправді китайський бізнес також у певному сенсі є сезонним. "Луговий зелений або жовтець жовтий користується попитом навесні, потім оранжевий, ялицево-зелений і темно-червоний восени", - пояснює KaDeWe. «Ви додаєте предмети, які потім можна знову і знову поєднувати з білим базовим обладнанням». Це стає простішим, оскільки гарний порцеляна також доступна за доступною ціною. Наприклад, від Tokyo Design, японського лейбла, який вміє поєднувати азіатську строгість і декоративність, або від GreenGate з Данії з його ностальгічним чуттям. Також привабливо, що майже всі декори можна поєднувати між собою та складати дуже індивідуальні суміші.

Те саме стосується келихів - і немає такого напою, для якого не можна знайти потрібну склянку. Це все само собою зрозуміло для вина. Але, можливо, дивно, що фон Рідель, фахівець зі скла з 1756 року, зараз також пропонує склянку кола. Віскі святкує повернення, а разом із ним і відповідні окуляри, барабани або носові окуляри, в яких аромати можуть розвиватися особливо широко.

Склянки для віскі доступні в дизайнах, що сягають часів, коли сервірування столу було ще повним, але також у сучасних формах. Дорогоцінні кришталі та прекрасні накладені келихи, наприклад, від Терезіенталя, можна також поставити на стіл поруч із промисловими товарами - якщо це лише для задоволення.