Як зробити домашній сухар

Що може бути кориснішим, ніж розпочати свій день з домашніх солодощів? Якщо вам не обійтися без сухарів на сніданок, дізнайтеся, як їх легко зробити самостійно, з хлібопічкою або без неї.

зробити

Зробіть тісто для хліба

Виготовлення власних сухарів має багато переваг. Найважливіший ? Повністю контролюйте їх склад, адаптуйте інгредієнти до свого смаку чи бажання і уникайте небажаних добавок, як пальмова олія. Спочатку потрібно зробити хлібне тісто. Щоб розпочати роботу, не помиляючись, ось дуже проста натуральна версія. Щоб приготувати близько двадцяти сухарів, потрібно: 500 грамів борошна, 60 грам вершкового масла, порізаного на шматочки, 20 сантилітрів молока, 1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів, 15 грам цукру, 10 сантилітрів води і півтора столові ложки солі.

У вас є хлібопічка? Вилийте всі інгредієнти в миску, запустіть програму «тісто» і почекайте !

У вас його немає? Змішайте борошно та розпушувач у мисці або тістомісі. Додайте інші інгредієнти і м’яко вимішуйте, поки не почне формуватися кулька. Місіть більш енергійно (або переключіться на другу швидкість кухонного комбайна) протягом 5 або 6 хвилин, а потім покладіть на миску чайний рушник. Нехай тісто повторно надувається принаймні 2 години, щоб воно подвоїлося в об’ємі.

Формування та приготування їжі

Коли тісто достатньо підніметься, вимісіть його на присипаній борошном робочій поверхні, щоб надати йому циліндричну форму, і помістіть його у попередньо змащену маслом форму для пирога. Дайте тісту піднятися близько години, а потім випікайте 30 хвилин при 180 градусах. Коли хліб готовий, вийміть його з форми і дайте йому висохнути на решітці протягом 24 годин при кімнатній температурі. Потім хлібним ножем наріжте скибочки товщиною близько сантиметра. Розкладіть їх на деко, дайте їм висохнути ще 2 години і підрум’яніть скибочки протягом 5-10 хвилин з кожного боку в духовці 210 градусів. Будьте обережні, стежте за приготуванням їжі, оскільки час залежить від духовки !

Нескінченність варіацій

Як ви помітили, вам знадобиться загалом два дні, щоб виготовити власні сухарі. Але гра варта зусиль, тим більше, що ви можете приготувати багато за один раз і зберігати їх охолодженими на холоді в герметичній коробці! Не соромтеся змінювати задоволення, додаючи насіння (мак, кунжут, соняшник.) У ваше тісто, замінюючи коров’яче молоко лісовим горіхом, вибираючи зернове борошно або навіть додаючи аромат (ваніль, апельсиновий цвіт.). І якщо ви поспішаєте, знайте, що можна отримати сухарі з черствого хліба. Дайте йому добре висохнути, наріжте його скибочками і підрум’яніть кожну сторону близько семи хвилин у духовці 210 градусів. Ласощі, щоб насолоджуватися сніданком, звичайно, але також у вигляді тостів або сухариків для супу !