Черговий міф про каву розвіяний

черговий

Кілька чашок кави на день можуть зволожувати стільки, скільки вода, стверджують дослідники.

Ідея про те, що прийом кави призводить до зневоднення організму, датується понад 80 роками (д. 1928) і походить від досліджень із використанням зразків кофеїну, які показали, що ця речовина посилює діурез (виведення сечі через нирки) і що може призвести до стану легкого хронічного зневоднення організму.

Але справа стосується не лише кофеїну, пояснюють тепер дослідники, це взаємодія між кофеїном та багатьма іншими компонентами кави, тому дослідження 1928 року не обов’язково стосується сучасного життя.

Вчені з Бірмінгемського університету вирішили перевірити цю інформацію і попросили 50 здорових чоловіків випивати по 4 чашки кави або 4 склянки води кожен протягом 3 днів, тих, хто пив воду, а потім перейшов на каву, і навпаки.

Всі учасники їли одну і ту ж їжу під час дослідження, і їм не дозволяли займатися спортом або вживати алкоголь.

Аналізи крові та сечі показали, що чоловіки мали однаковий рівень гідратації як при вживанні кави, так і при вживанні води, і що вони виводили рівну кількість сечі. Результати були опубліковані в журналі PLOS ONE.
Тому кава не викликає зневоднення, принаймні, якщо його пити в помірних кількостях.

Доктор Френкі Філліпс з Британської дієтологічної асоціації вважає, що невелика кількість висококонцентрованої кави, наприклад еспресо, може спричинити легке зневоднення, але у випадку звичайної кави діуретичний ефект кофеїну компенсується вмістом. питної води, тому не спостерігається дисбалансу в стані гідратації організму.