Чернець-прочанин
Як зробити плов з монаха, смачний пісний рецепт, який можна подавати як такий або як гарнір до інших страв.
Рецепт посту: пловський монах. Чернець рис з овочами
інгредієнти:
1 склянка з половиною рису
3 склянки води
2 цибулини
2 моркви
2 помідори
2 перці
100 г грибів
2 зубчики часнику
1 кабачок
сіль
перець
Спосіб приготування:
Промити рис. Подрібніть овочі.
Спочатку зварити в розігрітій олії цибулю, перець і зубчики часнику. Через 2-3 хвилини, коли цибуля почне розм’якшуватися і ставати напівпрозорим, додайте решту овочів. Змішати.
Затверділі овочі залийте промитим і добре процідженим рисом. Добре перемішайте протягом 2-3 хвилин.
Помістіть воду в миску, в якій готуєте пловський монах. Дайте рису варитися протягом 35-40 хвилин. Час від часу перемішуйте.
Рецепт плову монаха готовий, коли рис розм’якне. Час перевіряйте і знімайте з вогню, поки рис не досягне консистенції каші.
Цю страву можна подавати просто під час посту або вегетаріанцями, або ж це може бути смачним гарніром до інших м’ясних страв. Хороший апетит!
Картопляні та рисові пісні котлети. Як підготуватися
інгредієнти:
6 середніх картоплин, відварених у шкірці
50 грамів рису
2 моркви
1 цибулина
2 столові ложки сухарів
пучок петрушки
4 зубчики часнику
2 столові ложки олії
сіль і перець
Спосіб приготування:
Дайте відвареній картоплі охолонути перед терткою.
Відваріть рис у 150 мл води (пропорція 1: 3), поки не отримаєте консистенцію плову.
Очищену і вимиту моркву кладуть на тертку, цибулю дрібно рубають. Цибулю і моркву обсмажте на 2-3 столових ложках олії. Додайте в каструлю води, щоб покрити їх. Тушкуйте до тих пір, поки овочі не звариться і вода повністю не випарується.
Після того, як вони охолонуть, картоплю потрібно очистити від шкірки і покласти на крупну тертку.
У мисці змішайте картоплю, загартовані овочі, рис, панірувальні сухарі, подрібнений в пресі часник, петрушку, сіль і перець за смаком.
Змастіть руки невеликою кількістю олії, добре перемішайте склад і сформуйте котлети середнього розміру. Помістіть у деко, застелений папером для випічки.
Запечену картоплю та рисові котлети випікайте при 180 градусах Цельсія 25-30 хвилин, поки добре не підрум'яняться.