Червона капуста Борщ Рецепт Кухонні боги
Пряне рагу - це проблема зігрівання, яку можна добре варіювати: Ви можете додати те, що залишилось, або те, що вам подобається.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 2 цибулини
- 3 моркви
- 100 г копченого тофу
- 1 зубчик часнику
- 400 г червоної капусти (очищена)
- 7 ст. Ложок нейтральної рослинної олії
- 100 г неочищеної перлової крупи
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 2 лаврових листа
- 1 склянка кубиків буряка (425 мл)
- 1 л овочевого бульйону (домашнього або швидкого приготування)
- сіль
- перець
- 1 столова ложка цукру
- 150 г змішаних свіжих грибів
- ½ пучок петрушки
- 150 г сметани
підготовка
- Цибулю почистити і нарізати соломкою. Очистіть, почистіть і наріжте моркву. Наріжте кубиками тофу. Очистіть часник і наріжте невеликими скибочками. Червону капусту промити і нарізати або нарізати тонкими соломками.
- Нагрійте 4 столові ложки олії в каструлі та додайте підготовлені овочі. Додайте перлову крупу, кмин і лаврове листя і тушкуйте все на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою. Додайте до овочів буряк і соус і залийте овочевим бульйоном. Приправте за смаком сіллю, перцем та цукром, потім накрийте кришкою та варіть на середньому вогні приблизно 40 хвилин.
- Тим часом натріть гриби сухими, чистими і наріжте кубиками. Вимийте петрушку і струсіть насухо, подрібніть листя. На сковороді розігрійте решту олії і обсмажте гриби до золотистої скоринки. Перемішайте петрушку, сіль і перець. Сметану злегка посоліть і розмішуйте до стану сметани. Розподіліть борщ по розігрітих мисках або супових тарілках і подайте до грибів та сметани.
Спробуйте класичний рецепт борщу з кулінарної книги ГУ "Супи", який приносить типову російську кухню до вашої тарілки вдома.