Червона капуста Чудові рецепти творінь із сезонною перлиною; se

Червона капуста настільки ж універсальна, як і смачна. Ви можете спробувати це самостійно за допомогою наших рецептів червонокачанної капусти.

Колись ми відводили червону капусту, хрусткий овоч, головну роль. І він грає його як чудовий суп, гостру запіканку та ситну сковороду!

Коли дні знову стають коротшими та холоднішими, на сцену виходить нова зірка в інгредієнтах: смачна червона капуста - також відома як червонокачанна капуста у Вестфалії, червона капуста на півдні Німеччини. Хрустка, різнокольорова капуста традиційно відома як святковий акомпанемент смажених страв та руладів, але є й інші смачні та креативні способи її приготування. Далі ми представляємо вам кілька смачних Рецепти з червонокачанною капустою.

Творчі рецепти червонокачанної капусти: добірка

Перш за все: червонокачанна капуста обов’язково повинна бути в меню частіше протягом сезону. Причини очевидні: лише 20 ккал на 100 г капуста є чудовим продуктом для стрункої фігури, а крім того, вона насичена вітамінами (особливо вітаміном С) і клітковиною. А чого не можна робити з червонокачанною капустою! Читайте самі:

1. Суп з червоної капусти та кокоса

Рецепт для 4 осіб:

• На 1 столовій ложці зародкової олії пасеруйте 1 нарізану кубиками цибулю, зубчик часнику і 20 імбирів.
• Потійте по 150 г селери та буряка невеликими кубиками, а також 400 г смужок червоної капусти.
• Приправте сіллю, перцем і кмином.
• Деглазіруйте 2-3 столовими ложками яблучного оцту, приблизно 600 мл овочевого бульйону та 1 банку кокосового молока (400 мл).
• Варити на повільному вогні близько 25 хвилин.
• Пюрируйте суп дрібно і приправляйте за смаком.
• Посипте коріандром або петрушкою за бажанням.

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

До речі, чіпси з кунжутом або хрусткий хліб добре поєднуються з ними.

І ще одна ідея: суп з червонокачанної капусти зі смужками стейків - ідеально підходить для вашого раціону!

2. Пряна запіканка з червоної капусти з картоплею та фаршем

Рецепт для 4 осіб:

• Наріжте соломкою 750 г червонокачанної капусти.
• Пару з 2 цибулею-шалот смужками в 3 столових ложках зародкової олії.
• Влийте 250 мл яблучного соку.
• Приправити сіллю і перцем.
• Накрити кришкою і варити близько 40 хвилин.
• Варіть 500 г очищеної картоплі в підсоленій воді близько 20 хвилин.
• Обсмажте 400 г свинини на 2 столових ложках зародкової олії до розсипчастості.
• Смажте коротко 200 г кубиків яблук.
• Злийте картоплю, додайте 200 мл гарячого молока і 1 ст ложку вершкового масла, розімніть. Приправити пюре.
• Червону капусту, фарш, суміш і пюре викладіть у форму для запікання.
• Покрити пластівцями вершкового масла.
• Випікайте при 200 ° C близько 25 хвилин.

3. Східне рагу

На 4 особи

• 600 г червоної капусти почистіть і наріжте соломкою.
• Наріжте кубиками 1 цибулину.
• Соте з червоною капустою на 4 столових ложках оливкової олії.
• Додайте 100 г кураги.
• Влийте 1 літр овочевого бульйону.
• Приправте сіллю, перцем, кмином і коріандром.
• Накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин.
• Приготуйте 300 г нарізаної моркви приблизно через 15 хвилин.
• Приправте рагу за смаком.
• Посипте зернами граната.
• Подавати з кулькою сметани.

4. Швидкий, хрусткий салат

Рецепт для 4 осіб:

• 700 г червонокачанної капусти наріжте соломкою.
• Замісити з невеликою кількістю солі.
• Змішайте 3 столові ложки винного оцту, сіль, перець, петрушку, цукор і 4 столові ложки зародкової олії, складіть.
• Філе і скласти в 1 апельсин.
• Посипте 50 г смажених волоських горіхів.

5. Улюблені рулади з червоної капусти

Рецепт для 4 осіб:

• Бланшуйте 8 листя червонокачанної капусти в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, загасіть, зріжте жилки листя плоскими.
• Замісіть 500 г фаршу, 1 порізану кубиками цибулю, 1 яйце, 3 столові ложки панірувальних сухарів, 20 г фісташкових горіхів, сіль, перець і корицю.
• Покладіть 2 капустяних листка один на одного, перекриваючи один одного.
• Зверху розкладіть начинку, закатайте, зав'яжіть.
• Обсмажте на 2 ст. Ложці олії зародків.
• Влийте 500 мл запасу.
• Тушкувати близько 40 хвилин.
• Приправте за смаком, загустіть.
• Варена картопля смакує з нею.

Чудовий рецепт, адже тут рулет поставляється не в класичному вигляді яловичини, а у вигляді голубця в барвистому одязі. Прочитайте тут, як приготувати класичний рулет з яловичини з червоною капустою як гарнір. А якщо вам до душі качка з червонокачанною капустою, то вам слід поглянути на відео:

Качка з червоною капустою та варениками

6. Ситна ковбасна каструля з ковбасним м’ясом та червоною капустою

Рецепт для 4 осіб:

• Очистіть 600 г червонокачанної капусти, нарізаної листям.
• Смажте 2 грубі сосиски як кульки зі шкіри, видавіть у 2 столові ложки зародкової олії на сковороді і обсмажте до золотистої скоринки, видаліть.
• На смаженому жирі обсмажте 1 цибулю, нарізану кубиками.
• Додайте червонокачанну капусту.
• Влийте 250 мл овочевого бульйону.
• Приправити сіллю і перцем.
• Накрийте кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин.
• Приблизно через 15 хвилин до скибочок додайте 2 неочищених яблука.
• Знову нагрійте в ньому кульки.
• Варена картопля смакує з нею.

7. Брускетта з кремом з червоної капусти

Рецепт для 4 осіб:

• Помийте і почистіть 400 г червонокачанної капусти, видаліть плодоніжку і наріжте капусту соломкою.
• Очистіть і наріжте кубиками 1 цибулину, пасеруйте з червоною капустою на 1 столовій ложці зародкової олії.
• Приправити сіллю і перцем.
• Влийте 2 столові ложки червоного винного оцту і 250 мл яблучного соку.
• Готувати на пару до м’якості близько 20 хвилин.
• Дайте охолонути.
• 1 Наріжте довгий білий хліб (наприклад, із насінням соняшнику) і обсмажте з двох сторін на решітці під розігрітою решіткою духовки.
• Полити 1-2 ст. Ложки волоського горіха.
• Червону капусту злити, рідину набрати.
• Пюре червонокачанної капусти, 200 г вершкового сиру, 1 столова ложка журавлини (скляна) і 1 чайна ложка лимонного соку.
• За потреби додайте запас червонокачанної капусти.
• Заправте крем за смаком і намажте його на скибочки хліба.
• Полити 1 ст. Ложкою олії волоського горіха.

Ви бачите Вони бачать: Червона капуста по-справжньому пропонує широкий вибір варіантів чудових страв. І найкраще в цьому: крім червонокачанної, багато інших видів капусти припадають на сезон восени та взимку. Дізнайтеся більше тут. До речі, на наших тематичних сторінках є більше путівників та надихаючих рецептів на осінь та зиму.

---