Червона капуста - надійний друг взимку
Червоної капусти в достатку виявляється в холодну пору року, і її добре включати в щоденний раціон, оскільки завдяки своєму вмісту, багатому антиоксидантними пігментами, вітамінами та мінералами, вона є одним з основних овочів, що замінює фрукти в цей період. та овочі, характерні для спекотної пори року.
Що містить червонокачанна капуста?
Вітаміни: вітаміни А та Е у високій концентрації для овоча: 250 - 350 грам капусти покриває добову потребу у вітамінах А та Е. Це стосується як білокачанної, так і червонокачанної капусти.
Вітаміни B-комплексу - капуста (як біла, так і червона) містить значну частину вітамінів B-комплексу, але концентрація в цих вітамінах не така висока, як у випадку з тваринами джерелами вітаміну B.
Вітамін С - у випадку з цим вітаміном існує значна різниця у концентрації між червонокачанною та білокачанною капустою: червонокачанна капуста в 4-6 разів багатша вітаміном С, ніж білокачанна. (Концентрація вітаміну С червонокачанної капусти вища, ніж у ківі).
Ексклюзивно - тепер ви можете скористатися Спеціальна пропозиція Знизу:
Румунська література Конспекти текстів, що вивчались у IX-XII класах
Будь то роман, новела чи казка, колекція румунської літератури Короткий зміст текстів, вивчених у IX-XII класах, пропонує оптимальне рішення Ваша дитина може навчитися мистецтву написання ідеального резюме Навчіться виражати суть літературного тексту; витягнути основні ідеї тексту; видати власні думки щодо.
Кип’ятінням вітамін С частково або повністю руйнується (залежно від часу варіння).
Мінерали - червоно-білокачанна капуста є складними і багатими джерелами мінералів, тому капуста відіграє роль мінералізації овочів. Серед мінералів, що містяться, виділено калій (концентрація, приблизно 280 мг на 100 г, близька до концентрації бананів), магній, фосфор, кальцій і сірка. На жаль, досить висока концентрація сірки в капусті може спричинити метеоризм (навіть при вживанні сирої капусти).
Антиоксиданти - основними антиоксидантами червонокачанної капусти є фіолетово-червоні пігменти - антоціани та ресвератрол. Клітковина - Капуста - це овоч, багатий клітковиною, що полегшує кишковий транзит.
Червона капуста та її користь
Червона капуста - одна з найефективніших продуктів для запобігання раку завдяки поєднанню містяться пігментів і вітамінів (клітковина також допомагає зменшити ризик раку товстої кишки).
Його вітаміни та пігменти захищають серцево-судинну систему і, в першу чергу, серце. Червона капуста настійно рекомендується для профілактики серцево-судинних та серцевих захворювань. Завдяки антиоксидантам, що містяться, зменшеній кількості енергії, що надходить, та її волокнам, червонокачанна капуста запобігає розвитку діабету та сприяє уповільненню розвитку хвороби.
Червона капуста підвищує імунітет організму, в першу чергу завдяки вмісту вітаміну С. Він вказується у дієтах для схуднення завдяки властивостям м’якого сечогінного та м’якого проносного та завдяки досить хорошому співвідношенню між овочами, з яких готують салати, між білком та калоріями на 100 грам (2 грами білка/34 калорії). Сік червонокачанної капусти рекомендований при гастриті та виразці. Щоб отримати користь від його якостей, їжте сиру червонокачанну капусту. Якщо ви хочете схуднути, добре включити в раціон червонокачанну капусту (також сиру, у вигляді салату, з невеликою кількістю оцту і, можливо, оливкової олії).