Червона капуста з журавлиною

Ось один із наших улюблених гарнірів: червонокачанна капуста! Приготувати його надзвичайно просто - просто обов’язково готуйте його вчасно, оскільки воно повинно кипіти близько 2 годин. Щоразу, коли ми стикаємося пальцями свіжої (або іноді замороженої) журавлини, ми починаємо з червонокачанної капусти. Ви можете покласти його в банки після варіння і зробити так, щоб він прослужив довше.

Ми любимо червонокачанну капусту з дичиною або руладами. Поєднання ситної капусти та кислої журавлини - це завжди хіт. Червону капусту можна виробляти різними способами - наприклад, з яблуками замість журавлини. Або ви використовуєте і те, і інше ... Ми любимо наливати бульйон + яблучний сік або журавлинний сік, але працює лише бульйон або лише сік. І зі спеціями, звичайно, також потрібна фантазія. Якщо ми хочемо цього Різдва, ми любимо готувати корицю та аніс. Тож не впадайте у відчай, якщо у вас немає всіх інгредієнтів у будинку - а просто імпровізуйте. Для успіху червонокачанної капусти важливо: вона повинна містити фруктово-кислий компонент. Якщо ви сумніваєтесь, тут можна поживитись оцтом.

Коли ми говоримо про червонокачанну капусту і коли ми говоримо про червонокачанну капусту, до речі, на нашій сторінці рецептів червонокачанної капусти.

Ситний + кислий + трохи Різдвяний: наш рецепт червонокачанної капусти

Рецепт: червонокачанна капуста з журавлиною

інгредієнти

1 червонокачанна капуста
1 зелена цибулина
200 г журавлини (свіжої або замороженої, або 1 яблуко)
100 мл кісткового відвару
100 мл яблучного соку
1 ст ложка оливкової олії
1 паличка кориці
2 зірки анісу
1 ст. Л. Цукру з кокосового цвіту (за бажанням)
1 щіпка (и) солі

підготовка

Наполовину червонокачанну капусту видаліть плодоніжку в формі клину. Потім нарізати тонкими скибочками.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками.
Потіти цибулю в каструлі на оливковій олії до напівпрозорості. Додайте червонокачанну капусту і смажте все разом близько 2 хвилин. Додайте журавлину та спеції та залийте бульйоном та яблучним соком.
Покладіть кришку і дайте їй кипіти на повільному вогні принаймні 2 години. Перемішувати кожні півгодини.
Знімайте кришку протягом останніх півгодини, щоб вся зайва рідина могла випаруватися.
Приправити за смаком сіллю. Якщо він для вас занадто кислий/гіркий, компенсуйте його невеликою кількістю цукру з кокосового цвіту. Видаліть спеції перед подачею.

Підходить до

Наша порада

Ось як ви можете персоналізувати свою червонокачанну капусту:

Фруктовий компонент походить від журавлини, яблук або смородини
Кислоту можна посилити за допомогою яблучного оцту
Додайте більше солодкості яблучному соку, яблучному пюре або цукру з кокосового цвіту
Спеції різняться: лаврове листя, наприклад, також чудово поєднується з червонокачанною капустою.

Червона капуста: завжди різна, завжди смачна

Залежно від того, що може запропонувати наш холодильник, наша червонокачанна капуста завжди має трохи інший смак. Але це те, що ми вважаємо особливо привабливим у цьому рецепті. Весело експериментуйте!

Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.