Червона квасоля - гаряча і веганська

Створено Люсією

Оновлено: 12 червня 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 4 порції

Для червоної квасолі

• 200 г квасолі - замочити на ніч
• 150 г червоної цибулі - нарізати невеликими кубиками
• 4 помідори
• 3 зубчики часнику - дрібно нарізати

Інші інгредієнти та спеції

• 400 мл овочевого відвару
• 4 ст. Ложки тамарі (соєвий соус)
• 3 ст. Ложки томатної пасти
• 2 ст. Ложки арахісової олії
• 1 ст. Л. Сиропу якону
• 1 чайна ложка гірчиці, гаряча
• 1 чайна ложка порошку паприки
• ½ чайна ложка порошку паприки, копчена
• 1 щіпка пластівців чилі
• 1 ст. Ложка дрібно нарізаного шавлії
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного майорану
• 2 ст. Ложки крупно нарізаного коріандру
• Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

• Час приготування приблизно 15 хвилин
• Час приготування/випікання приблизно 1 година 30 хвилин
• Час малювання/відпочинку приблизно.

Покладіть квасолю в каструлю, залийте великою кількістю води і варіть приблизно 1 годину до м’якості.

Тим часом доведіть до кипіння в іншій каструлі з водою, помідори поріжте хрест-навхрест і варіть у воді близько 2 хвилин. Потім дістаньте щілинною ложкою і промийте холодною водою. Зніміть шкірку і наріжте помідори кубиками розміром 1 см.

Висушіть горщик і нагрійте цибулю з 2 столовими ложками арахісової олії і обсмажте цибулю злегка коричневою. Потім помішайте томатну пасту, недовго підсмажте і обсмажте овочевим бульйоном.

Додайте помідори, гірчицю та часник та приправте порошком паприки, копченою паприкою, пластівцями чилі, шавлією та майораном. Доведіть соус до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин.

Висипати квасоля на сито, процідити і додати в соус. Додайте сироп тамарі та якун і дайте варитися ще 20 хвилин.

Нарешті приправте за смаком сіллю і перцем і, якщо потрібно, додайте трохи бульйону.

Подавати квасоля, посипавши коріандром.

До нього добре поєднуються підсмажений хліб та веганська сметана. Б. із Сояни.

Харчові цінності на порцію

• Калорії: 174 ккал
• Вуглеводи: 22 г.
• Білок: 10 г.
• Жир: 6 г.

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут

---