Червона малина проти чорної малини Яка різниця

Малина - це смачні фрукти, багаті корисними речовинами.

Серед різних сортів найпоширеніша червона малина, тоді як чорна малина - унікальний вид, який росте лише в певних місцях.

У цій статті розглядаються основні відмінності червоної малини від чорної малини.

Що таке червона малина і чорна малина ?

Чорна малина, також відома як чорна малина, є різновидом малини.

Червона і чорна малина дрібна, має порожнистий центр і покрита дрібними білими волосками. Обидва типи мають схожий смак, хоча деякі люди вважають чорну малину солодшою.

Незалежно від їх кольору, малина дуже поживна. Одна чашка малини (123 грами) забезпечує наступне (1):

Калорії: 64 калорії
Паливо: 15 грам
Білки: 1 грам
Ліпіди: менше 1 грама
Волокна: 29% добової добової норми (AQR)
Вітамін С: 43% від AQR
Вітамін К: 11% від AQR
Вітамін Е: 7% від AQR

Малина є чудовим джерелом клітковини, порція 1 г (123 г) забезпечує 29% RDA. Харчові волокна підтримують вашу травну систему, сприяють здоров’ю серця і можуть допомогти при втраті ваги (2, 3, 4).

Як і інші фрукти, малина багата вітамінами С і Е, які мають потужну антиоксидантну активність у вашому організмі. Антиоксиданти - це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, спричиненим молекулами, званими вільними радикалами (5).

Чорна і червона малина схожі за розміром, анатомією та смаком. Малина є багатим джерелом важливих поживних речовин, таких як клітковина та вітаміни С і Е.

Чорна малина багата антиоксидантами

Червона і чорна малина містять потужні антиоксиданти, які захищають ваші клітини від пошкоджень, спричинених високим рівнем вільних радикалів у вашому організмі. Здоровий баланс антиоксидантів та вільних радикалів необхідний для підтримки оптимального стану здоров'я (6).

Тим не менш, чорна малина має більше антиоксидантів, ніж червоний сорт (7, 8).

Зокрема, чорна малина має високий вміст поліфенолів, які є рослинними сполуками з антиоксидантною активністю та забезпечують користь для здоров’я. Основні поліфеноли, що містяться в чорній малині (9, 10):

антоціани
елаготаніни
фенольні кислоти

Високий рівень антиоксидантів у чорній малині може пояснити їх потенційні протиракові властивості.

Одне дослідження дало людям із колоректальним раком 60 грамів порошку чорної малини на день протягом 9 тижнів. Порошок зупинив поширення та спричинив загибель клітин раку товстої кишки у тих, хто приймав порошок принаймні 10 днів (11).

Лікування порошком чорної малини також показало протизапальну користь та зменшило пошкодження клітин у невеликому дослідженні людей із синдромом Барретта, захворюванням, пов'язаним із підвищеним ризиком раку стравоходу (12).

Крім того, дослідження на тваринах та пробірках показали, що екстракт чорної малини може допомогти захистити від деяких видів раку, таких як рак молочної залози, товстої кишки та простати (13, 14, 15).

Однак у цих дослідженнях використовували висококонцентровані форми екстракту або порошку чорної малини, а не цілу малину.

Потрібні додаткові дослідження для визначення потенційних протизапальних та протипухлинних ефектів чорної малини.

Чорна малина містить більше антиоксидантів, ніж червона малина, що може пояснити їх потенційну протипухлинну активність.

Наявність та використання

Червону і чорну малину культивують і використовують по-різному для виробництва продуктів харчування.

Червона малина

Червону малину зазвичай можна знайти в продуктових магазинах більшість місяців у році.

Їх вирощують по всьому світу в місцях з м’яким кліматом.

Ви можете їсти червону малину самостійно або додавати її до таких продуктів, як вівсянка або смузі для природного солодкого смаку.

Чорна малина

Чорну малину важко знайти, і вона доступна лише протягом декількох тижнів у середині літа.

Дика чорна малина росте на північному сході США, але більшість комерційних чорних малин вирощується в штаті Орегон (16).

Хоча ви можете насолоджуватися свіжою чорною малиною, більшість комерційно вирощених малин чорних виробів використовуються в спеціальних продуктах харчування, таких як варення та пюре, або у виробництві таких продуктів, як дієтичні добавки та натуральні харчові барвники.

Обидва поживні

Хоча чорна малина з високим вмістом антиоксидантів, ніж червона малина, обидва варіанти є дуже поживними, що можуть принести користь вашому здоров’ю.

Як і всі інші фрукти, уся малина багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Загалом, для оптимізації здоров’я та зменшення ризику хронічних захворювань рекомендується вживати дієту, багату фруктами та овочами.

Ви можете насолоджуватися чорною або червоною малиною самостійно, або використовувати їх як свіже та смачне доповнення до йогурту, вівсянки або смузі.

Червона і чорна малина може бути здоровим доповненням до вашого раціону.

Червона і чорна малина багата такими поживними речовинами, як клітковина і вітамін С, і схожа за розміром, смаком і структурою.

Однак чорна малина багата антиоксидантами, ніж червона малина, що може пояснити потенційну канцерогенну активність, пов’язану з екстрактом чорної малини.

Хоча зазвичай ви можете знайти червону малину у вашому місцевому продуктовому магазині, чорну малину знайти важче. Який би тип ви не вибрали, обидва - це чудовий спосіб збільшити споживання поживних речовин.