Червоне вино корисне для кишкової флори JDM

Погляньте на цю статтю

Дослідження повідомляють, що поліфеноли в червоному вині сприяють збільшенню різноманітності флори кишечника, що є важливим маркером міцного здоров’я.

Пити помірковано

Вплив алкоголю на здоров'я дуже складний. З одного боку, кілька досліджень показали, що в помірних кількостях (1 напій на день для жінок, 2 напої на чоловіків) вживання алкоголю пов'язане зі значним зниженням (приблизно на 20%) ризику захворювань. Серцево-судинної системи. Однак, окрім цих кількостей, чітко встановлено, що надмірне вживання алкоголю збільшує ризик ряду серйозних захворювань, зокрема деяких видів раку (рота, гортані, стравоходу, товстої кишки, печінки та молочної залози). Ці негативні наслідки для здоров'я далеко не незначні: підраховано, що у всьому світі кожен 20 випадків смерті (або 3 мільйони смертей) безпосередньо пов'язаний із надлишком алкоголю.

Отже, алкоголь є одним з найкращих прикладів двосічного меча, яким потрібно користуватися з великою обережністю, щоб насолоджуватися його перевагами, мінімізуючи шкоду.

червоне вино

Наявні в даний час дані свідчать про те, що червоне вино - це той алкогольний напій, який найкращим чином максимізує позитивний вплив алкоголю на здоров'я, мінімізуючи його негативний вплив. Наприклад, дослідження, опубліковане минулого року в The Lancet, показало, що помірне споживання червоного вина (100-200 г чистого алкоголю на тиждень, що відповідає 1-2 склянкам на день) не збільшує ризик передчасної смерті, тоді як пива та міцних напоїв було пов'язано зі збільшенням приблизно на 40% ризику (1).

Ця відмінність зумовлена дуже чітким молекулярним складом червоного вина: більше, ніж просто алкогольний напій, червоне вино - це складний напій, що містить значну кількість поліфенолів, які виділяються із шкірки винограду в процесі бродіння. Ці молекули мають антиоксидант, анти-
запальні, антитромбоцитарні та судинорозширювальні засоби, які, з одного боку, посилюють позитивний вплив алкоголю на серцево-судинне здоров'я, тоді як протиракова дія деяких з них (зокрема, ресвератролу) зменшує ефект алкогольного канцерогену.

Кишкові мікробилюблю червоне вино !

Недавнє дослідження свідчить, що ще одним фактором, який може сприяти позитивному ефекту червоного вина, є взаємодія його поліфенолів з мікробіомом кишечника, тобто сотнями мільярдів бактерій, що мешкають у нашому тракті, травні, особливо в товстій кишці. Дослідження останніх років показали, що ця бактеріальна спільнота робить великий вплив на декілька аспектів метаболізму та імунної системи і відіграє ключову роль у підтримці міцного здоров'я.

Вивчаючи звички споживання алкоголю добровольцями за складом їх мікробіома, британські дослідники зауважили, що люди, які переважно вживають червоне вино, виявляють більшу мікробну різноманітність, ніж ті, хто віддає перевагу пиву або міцним напоям (2). Поїльці білого вина (ферментовані без шкірки винограду і, отже, по суті позбавлені поліфенолів), також виявили меншу бактеріальну різноманітність, що настійно свідчить про те, що ефекти, що спостерігаються для червоного вина, справді пов'язані з поліфенолами. Це велике розмаїття бактерій у мікробіомі після споживання червоного вина може бути дуже важливим, оскільки кілька досліджень показали, що це пов'язано із підтриманням нормального рівня цукру в крові, а також зменшенням ризику зайвої ваги та ожиріння.

Цікаво, що дослідники виявили, що люди, які вживали червоне вино, були в середньому худішими і мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ, головного фактора ризику ішемічної хвороби серця. У цілому, ці спостереження дозволяють припустити, що помірне вживання червоного вина позитивно впливає на функцію кишкового мікробіому, що благотворно впливає на метаболізм в цілому.

З точки зору впливу на здоров’я, очевидно, що не всі алкогольні напої є рівними. Для людей, які вживають алкоголь, всі дослідження показують, що помірне споживання червоного вина залишається найкращим вибором.

(1) Вуд А.М. та ін. Порогові значення ризику для вживання алкоголю: комбінований аналіз даних про окремих учасників для 599 912 тих, хто п’є в даний час, у 83 перспективних дослідженнях.Ланцет2018 рік; 391: 1513-1523.
(2) Ле Рой К.І. та ін. Споживання червоного вина, пов’язане зі збільшенням різноманітності мікробіоти в кишечнику в 3 незалежних когортах.Гастроентерологія, опубліковано в мережі 29 серпня 2019 року.