Низькоуглеводний хліб із насінням соняшнику - здоровий рецепт з кварком
Куплений білковий хліб часто дуже м’який і має своєрідний смак. Зазвичай це мало пов’язано із справжнім хлібом.
Хліб з низьким вмістом вуглеводів не повинен мати дивної консистенції або дивного смаку. Навпаки: наш багатий білками хліб із насіння соняшнику з низьким вмістом вуглеводів смачний, зовні хрусткий, а всередині соковитий.
Наш рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів випікати надзвичайно просто, і ви точно досягнете успіху. Використовуючи білковий порошок, яйця та кварк, хліб стає високоякісним джерелом білка. Препарат з кварком також надає йому велику консистенцію.
Смачний хліб чудово смакує з вершковим маслом і варенням з низьким вмістом вуглеводів, але його також можна подати з пряним низькокалорійним спред. Низьковуглеводний хліб особливо підходить для заморожування. Тоді у вас завжди буде готовий скибочку хліба, коли він вам знадобиться.
Рівень складності: легко
Час підготовки: приблизно 20 хвилин + 40 хвилин часу випікання
Кількість порцій: 1 невеликий коровай хліба
Інгредієнти для рецепту хліба з низьким вмістом вуглеводів:
1/2 упаковки некрахмального розпушувача з низьким вмістом вуглеводів
Насіння соняшнику для дощування
Підготовка:
1.) Добре змішайте яйця, кварк та сіль.
2.) Потім змішайте всі сухі інгредієнти та додайте їх до кварково-яєчної суміші.
3.) Нехай тісто набрякає близько 10 хвилин, а потім перевірте консистенцію. Тісто має бути м’яким, але все одно формувати буханку хліба. Якщо ні, змішайте в тісто більше мигдального борошна, білкового порошку або вівсяних висівок.
4.) Застеліть деко папером для випічки і сформуйте на ньому хліб, овальний чи круглий. Якщо хочете, гострим ножем можна врізати хліб.
5.) Дуже злегка протріть поверхню водою і посипте хліб насінням соняшнику і трохи притисніть їх.
6.) Випікайте хліб близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів верхнього та нижнього нагріву. Якщо стане занадто темно, трохи зменшіть вогонь і накрийте хліб алюмінієвою фольгою.
7.) Нехай хліб охолоне, а потім насолоджуйтесь обраною вами начинкою.
Цей хліб з низьким вмістом вуглеводів насправді легко випікати. Однак можуть існувати відхилення для деяких інгредієнтів. Нейтральний білковий порошок особливо сприйнятливий до цього. Є типи, які зв’язуються краще, а інші, що змушують тісто набагато слабше.
Існують також види мигдального борошна, які вбирають рідину краще за інших. Тож дотримуйтесь спочатку рецепту. Однак якщо ви помітили, що тісто занадто м’яке і важке для формування, додайте більше мигдального борошна або білкового порошку. По-справжньому повинна бути можливість формувати тісто на батон на деко.
Звичайно, ви можете змішати у своєму хлібі всілякі насіння, горіхи та ядра, які вам подобаються. Як щодо, наприклад, гарбузового насіння, насіння конопель, подрібненого фундука тощо?
Все це надає вашому хлібному укусу і вишуканого смаку. Звичайно, можна посипати хліб усім, що душа забажає.
Якщо ви хочете спекти пікантний хліб, є кілька варіантів. Наприклад, ви можете змішати в кляр сир, бекон в кубиках, сушені помідори або оливки.
Хорошого успіху в повторному випіканні, нехай він вам подобається!