Червоний оксамитовий чізкейк, вихрові рецепти тістечок Eın

Декадентські червоні оксамитові тістечка кружляли з чізкейком.

Сьогодні я вперше зробила десерт з червоного оксамиту. Власне, я вперше був у п’ятницю. За останні 3 дні я готував ці тістечка двічі.

Так вони такі добрі.

Чесно кажучи, вперше я справді полюбив десерт із червоного оксамиту на весіллі свого хлопця минулого року. Раніше я ніколи не був справді вражений. Важко отримати червоний оксамит в самий раз, і це мене ніколи не приваблювало. Червоний оксамит може мати неприємний коричнево-червоний колір, виглядати занадто страшно червоним або просто нудним смаком. Я вважаю за краще їсти свої калорії у формі funfetti!

Але я навернувся на весіллі мого друга минулого року. Я був наповнений до кінця шоколадними канолісами, ногами королівських крабів та кількома відвідуваннями суші-бару (.) Де я навряд чи мав місце для шматочка весільного торта з червоного оксамиту. Але я знав, що буду шкодувати, що не спробував.

Я потроху закохувався. Темно-червоний торт, який був не зовсім шоколадним і не зовсім ванільним. Кожна крихта була покрита товстим шаром солодкого і ароматного вершкового сиру. Це було небесне частування. 🙂

Після кількох місяців вирішення, який рецепт домашнього червоного оксамиту буде для мене першим, я нарешті зупинився на рецепті пепні-брауні. Я знайшов рецепт у мережі "Їжа">. Оскільки я ніколи не готував десерт із червоного оксамиту, було б майже неможливо приготувати його самостійно.

Для тих, хто не знайомий з червоним оксамитом, я хотів би коротко представити, як виглядає цей чудовий маленький десертний смак. Традиційні десерти з червоного оксамиту не мають ані ванільного, ані шоколадного смаку. Вони поєднують обидва варіанти із злегка кислим запахом пахти, що використовується у більшості рецептів. . Червоний оксамитовий торт схожий на густий ванільний торт з маслом і м’яким шоколадним смаком. І коли це зроблено правильно, це біса добре.

Сьогоднішні тістечка - це, в основному, шоколадне тістечко з великою кількістю здобних ванільних смаків. Я ще не був готовий зробити пишний червоний оксамитовий торт. Кляр для тістечок червоного кольору, пофарбований червоним харчовим барвником та нальотом білого оцту, щоб червоний виділявся з будь-якого порошку какао. Вони красиво закручені солодким вершковим сиром і досить щільні, як типовий брауні.

Шоколад, ваніль та вершковий сир кружляють ... не дивно, що я робив їх двічі за 3 дні!

. Настільки прості у приготуванні, ці тістечка - ідеальний рецепт для початківців, виготовлений з червоного оксамиту. Спочатку розтопіть 1 шматок вершкового масла в мікрохвильовці. Поєднуйте його з білим цукром, какао-порошком, екстрактом ванілі, щіпкою солі, червоним харчовим барвником, білим оцтом і 2 яйцями. Змішайте все вручну.

У цих тістечках ви будете використовувати 1 повну столову ложку червоного харчового барвника. Змішане між собою масло та какао-порошок досить темно-коричневого кольору, тому обов’язково потрібно використовувати рідку або гелеподібну їжу, щоб фарбувати тісто в потрібний відтінок червоного. Білий оцет використовується для покращення червоного кольору проти будь-якого коричневого. Додавши його, ви відчуєте запах оцту, але зовсім не відчуєте його смаку. Насправді, я навіть зменшив кількість, зазначену в рецепті, щоб бути впевненим.

Я не шанувальник коричнево-червоних оксамитових десертів (так несмачно!), Тому я був радий побачити, наскільки яскраво червоним було тісто на цій сходинці. * Мийте посуд відразу після змішування тіста, щоб уникнути забруднення.

Розмішайте 3/4 склянки борошна в тісті для брауні. Пам’ятайте, що чим більше борошна буде використано в рецепті домового, то тим більше виглядає тістечна випічка. Мені подобається вживати якомога менше борошна, тому що я люблю, щоб мої тістечка були досить щільними та виснаженими. Якщо я хочу пиріг, схожий на торт, у мене буде просто шматочок шоколадного торта! Багато розтопленого вершкового масла, 2 яйця і дуже мало борошна - рецепт успішного випікання.

Далі йде вершковий сирний штрудель. Хіба це просто не чудово проти червоного брауні? Червоний оксамит і вершковий сир йдуть рука об руку. Типові червоні оксамитові коржі заморожують пікантною солодкою вершково-сирною глазур’ю. З цими брауні ми відтворюємо ту саму ідею.

Штрудель з вершкового сиру зробити так просто. Вимкніть ручний міксер і збийте пакет вершкового сиру вагою 8 унцій з 1/4 склянки цукру, 1 жовтком та екстрактом ванілі. Перемішайте все до однорідності.

весь червоний оксамитовий кляр на сковороду, залишивши кілька столових ложок позаду. Вилийте майже все тісто з червоного оксамиту в деко, залишивши пару столових ложок. . Деглазуйте сумішшю з вершкового сиру і залийте її останніми столовими ложками тіста для брауні. Примітка: Я облив кульки з вершковим сиром більшим тістом з червоного оксамитового брауні, бо боявся, що стільки вершкового сиру підрум’яниться зверху в духовці. На малюнку внизу, перш ніж я накрив вас більш червоним оксамитовим тістом для вашої інформації!

Закрутіть все разом ножем. Це було не так просто?

Час випікання! Брауні займає близько 30 хвилин у духовці при температурі 350F.

Найскладніше в сьогоднішньому рецепті? Зачекайте, поки тістечка охолонуть, перш ніж увірватися! Понюхати їх, поки вони печуться, а потім чекати, щоб з’їсти одну, - це чисте катування, кажу вам.

Весь рецепт так легко з’єднати, що потрібно приблизно 10 хвилин, перш ніж поставити в духовку. Я був вражений тим, як мало часу вони зайняли, і подумав, чи не зробив я чогось поганого. Не хвилюйтеся, вони повинні бути легкими! Мені також подобається, що вони роблять невелику кількість - лише 16 тістечок на сковороді 8 × 8.

Якби я робив ці тістечка двічі за 3 дні, ви б подумали, що я був би весь червоний і оксамитовий, але це, звичайно, не так. Зараз я закоханий у червоний оксамит, і я не можу дочекатися, щоб приготувати більше домашніх рецептів з цим характерним кольором та смаком.

Слідуйте за мною в Instagram і позначайте тегом #sallysbakingaddiction, щоб я бачив усі рецепти SBA, які ви робите! ♥

Інгредієнти:

Червоні оксамитові тістечка

2 великих яйця
1/2 склянки (1 паличка або 115 г) несолоного вершкового масла
1 склянка (200 г) цукрового піску
2 чайні ложки ванільного екстракту
1/4 склянки (21 г) несолодкого какао-порошку
1/8 чайної ложки солі
1 столова ложка рідкого або гелевого червоного харчового барвника
3/4 чайної ложки білого оцту
3/4 склянки (95 г) універсального борошна (правильно виміряно)

Чізкейк кружляє

8 унцій (224 г) вершкового сиру, пом’якшеного
1/4 склянки (50 г) цукрового піску
1 жовток
1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Напрямки:

Розігрійте духовку до температури 350 градусів. Розпиліть деко 8 × 8 декою з антипригарним розпилювачем. Відкласти.
Спочатку зробіть шар брауні. Збийте 2 яйця разом у невеликій мисці. Відкласти. У великій чаші з мікрохвильовою піччю розтопіть масло з кроком по 30 секунд, поки воно не розплавиться. Розмішайте 1 склянку цукру, 2 чайні ложки екстракту ванілі, какао-порошок, сіль, харчові барвники та оцет. Змішайте кожен із цих інгредієнтів у клярі в такому порядку. Збийте яйця і складіть борошно до повного змішування. Не змішуйте занадто багато. Вилийте тісто для брауні в підготовлену деко, залишивши 3-4 столові ложки для верху.
Закрутіть чізкейк. За допомогою ручного міксера на середній швидкості збийте розм’якшений вершковий сир, 1/4 склянки цукру, жовток та 1/2 чайної ложки ванілі в середній мисці до однорідності - приблизно 1 хвилину. Помістіть столові ложки вершково-сирної суміші на підготовлене тісто для брауні. Накрийте останніми столовими ложками тіста для брауні. Просуньте ніж через шари і створіть вихровий візерунок.
Випікайте тістечка протягом 28-30 хвилин або до тих пір, поки зубочистка в центрі не вийде чистою. Нехай тістечка повністю охолонуть, перш ніж нарізати квадратиками. Закрийте тістечка і зберігайте при кімнатній температурі протягом 3 днів або в холодильнику до 6 днів. Брауні добре заморожують до 2 місяців. Розморозьте в холодильнику на ніч.

Примітки до рецептів:

* Щоб подвоїти рецепт великої партії, просто подвойте всі інгредієнти і випікайте на сковороді розміром 9 × 13 близько 45 хвилин - дайте чи візьміть. Однакова температура духовки.

Ви склали рецепт?

Позначте @sallysbakeblog в Instagram та позначити вас це за допомогою #sallysbakingaddiction .

Кілька подібних рецептів брауні/барів, які вам просто сподобаються: