Чеська Республіка Kolatschen Фолькера Меля - світи їжі - Рецепти приготування їжі Кухня Поради Здорова дієта

Kolatschen - типовий десерт з Чехії. Найкращий шеф-кухар Фолькер Мель рекомендує традиційну випічку для кулінарного чемпіонату Європи Worlds Food. Завдяки свіжим яблукам це не калорійна бомба. Тому його також можна подати як закуску на футбольній вечірці.

Колатчен

Інгредієнти:
фолькера

Підготовка:

Розчиніть дріжджі в теплому молоці разом з тростинним цукром і дайте постояти 5 хвилин.

Додайте борошно та олію і перетворіть все в однорідне тісто. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 40 хвилин .

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Яблука вимити і нарізати клинками.

Натріть цедру лимона. Розкладіть сік по яблуках.

Змішайте кварк з порошком пудингу, цедрою лимона та сливовим варенням до однорідності.

Знову енергійно вимісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні. Сформуйте його в рулет і поріжте на 12 скибочок.

Сформуйте кожен диск у коло, залишаючи край трохи товстішим.

Покладіть скибочки на деко, застелене папером для випічки.

Використовуйте столову ложку, щоб покласти добрий пучок кварку на колач, а потім рівномірно покрийте яблука по колу.

Нарешті посипте тростинний цукор яблуками.

Випікайте в духовці при 200 градусах (конвекція, 180 градусів) близько 20-25 хвилин .

Дістаньте Kolatschen з духовки і злегка глазуруйте їх залишком молока за допомогою кондитерської щітки.

Тут ви можете знайти більше інформації про Фолькер Мель.