Чесноти насіння кунжуту Fork & Bikini

Відкрийте Сезам !

fork

Насіння кунжуту

Культивується у Східній Африці та Азії щонайменше 5000 років, кунжут є потужним ремінералізатором, багатим клітковиною та мінералами.

Кунжут - олійне рослина, насіння якого споживають лише. Хоча в інших країнах насіння кунжуту популярне і вживається в пюре, у Франції воно зустрічається по-різному: як правило, воно зневоднене, смажене або у формі кунжутного масла.

Кунжутне насіння часто зустрічається в макробіотичних дієтах.

Активні інгредієнти

Вас не повинен обманювати їх крихітний вигляд, оскільки насіння кунжуту містить значну кількість активних інгредієнтів, які дуже корисні для нашого організму.

  • Чудовий антиоксидант: за наявності вітаміну Е насіння кунжуту містять токофероли, які відіграють роль профілактики раку та деяких серцево-судинних захворювань.

  • Антихолестерин: Насіння кунжуту також містить лігнани - рослинні сполуки, які відіграють ту саму роль, що і естроген. Серед лігнанів є сезамін, який використовується для зниження шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і, отже, для зниження ризику гіпертонії.

Незамінні поживні речовини

Насіння кунжуту містить неймовірну кількість поживних речовин. Ось неповний список:

  • Кальцій: кунжутне насіння є сильним джерелом кальцію і допоможе побудувати імунну систему та зміцнити кістки. Також кальцій покращує згортання крові.
  • Фосфор: кунжут має високий вміст фосфору, який допоможе зберегти здоров’я кісток і зубів. Кунжутний фосфор також допомагає брати участь у зростанні та регенерації тканин.
  • Магній: ідеально підходить для розвитку кісток, а також для побудови білків та зміцнення імунної системи.
  • Праска: кунжут містить значну дозу заліза, яке допоможе транспортувати кисень і утворювати еритроцити в крові.

Це ще не все, оскільки кунжут насичений вітамінами (В, В1, В2, В6, В3 і В9, які також називають фолатами, ідеально підходить для потреб вагітних).

Використання насіння кунжуту

Насіння можна їсти у вареному або сирому вигляді, смажене, рафіноване або ціле, як крупи. Важливо, щоб насіння кунжуту подрібнювалось, щоб легше засвоювалося в травній системі.

Насіння кунжуту також можна їсти в пюре, яке зазвичай зустрічається на Близькому Сході під назвою Тахіні.

З лимоном, сіллю і перцем насіння кунжуту роблять чудову приправу.

Подрібнені, насіння можна просто намазати на скибочки хліба з непросіяного борошна для підбадьорливого сніданку.