Чесноти Омега-3 та рекомендоване споживання - TuttiNutri
Поліненасичені жирні кислоти - це дуже специфічна категорія ліпідів (жирів). Вони не можуть вироблятися людським організмом, але необхідні для його діяльності. Ось як працюють два з них, омега-3 та омега-6, і головне, де їх можна знайти. Дізнайтеся, з чого складаються поліненасичені жирні кислоти та користь омега-3.
Як це працює ?
поліненасичені жирні кислоти поділяються на дві сім'ї:
- омега-3, які включають альфа-ліноленову кислоту (ДО), ейкозапентаенова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA)
- омега-6, які включають ліноленову кислоту та арахідонову кислоту.
Коли надається ALA, організм здатний його синтезувати, перетворювати в ЕРА та ДГК (вищі активні похідні ALA). Однак він синтезує лише невелику кількість кислоти. Для задоволення потреб організму в EPA та DHA потрібна велика кількість ALA.
Переваги та переваги омега-3
Поліненасичені жирні кислоти мають найрізноманітніший вплив на організм людини, але всі вони важливі. Поперше, вони запобігають серцево-судинним розладам, знижуючи рівень холестерину, що закупорює артерії [1]. Вони також мають протизапальні властивості [2] [3] [4], які зменшує клітинне старіння та ризик розладів зору [5] [6].
У спортсменів, вони збільшують здатність використовувати запаси енергії під час зусиль на витривалість, навіть у ситуації нестачі кисню (наприклад, на висоті) [7]. Вони зменшити наслідки передменструальних розладів у жінок. Нарешті, вони мають більш загальний вплив на певні шкірні захворювання такі як псоріаз, атопічна екзема у дітей або екзема у дорослих, і допомогти боротися зі стресом, тривогою або депресією. Тому поліненасичені жирні кислоти є основними для організму.
Внесок, який слід поважати
У Франції ми споживаємо занадто багато омега-6 і недостатньо омега-3. Ми повинні отримувати в п’ять разів більше омега-6, ніж омега-3, але на сьогодні це співвідношення ближче до десяти. Цей дисбаланс має шкідливі наслідки для людського організму: він викликає збільшення ваги, а також запалення. Тому не рекомендується вживати занадто багато продуктів, що містять омега-6, таких як соняшникова олія: вибирайте ті, що містять омега-3.
Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує щоденне споживання 2 г ALA та 250 мг EPA та DHA. Ці надходження можуть надходити з ріпакової олії та соєвої олії, які забезпечують велику кількість ALA. Потім організм може використовувати його для метаболізму ЕРА та DHA та задоволення своїх потреб.
[1] Фон Шакі, Фішер та ін., Фон Шакі та Вебер, 1985; Герстер, 1995 рік
[2] Lau C. et al, 1993
[3] Кремер Дж. М. та співавт., 1995
[4] Саломон П. та співавт., 1990 р. - Аслан А. та ін., 1992 р. - Лоешке К. та ін., 1996 р.
[5] Ках. Nutr. Дієта., 42, 1, 2007
[6] AJCN 2007, 85, 1142-1147
[7] Алессандрі Дж. М., Геснет Р та ін. - Біологічні функції поліненасичених жирних кислот у нервових мембранах: еволюція концепцій. Ках. Nutr. Дієта. 2004, 39 (4), 270-80.
П’єр Мартін-Приват
Доктор фармацевтичних наук - засновник лабораторії.