Сіль збуджує апетит, редакція Menschenswetter

Кухонна сіль необхідна для життя, але посилює спрагу. Корпусні господарі з діловим настроєм знають це давно і пропонують солоний арахіс безкоштовно в барі. Можливо, погана інвестиція, бо ця давня мудрість, можливо, просто традиційна помилка. Ефект солі лише збільшує споживання напою на короткий час і сприяє голоду більше, ніж спразі.

збуджує

Експеримент дослідників з Німецького аерокосмічного центру (Кельн, Північний Рейн-Вестфалія), Шаріте (Берлін), Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка (Берлін-Бух) та Університету Вандербільта (Нашвілл, Теннессі, США ) експериментально досліджує умови під час космічного польоту на Марс. Для цього було проведено дві імітації ізоляції в манекенах космічного корабля з десятьма здоровими чоловіками, кожен тривав 105 днів, а другий 205 днів.

Одне з питань - найкраще можливе харчування та наслідки для фізіологічного водного балансу. Учасникам тесту давали їжу з різним вмістом солі (хлорид натрію, NaCl): 6 грамів на день (г/день), 9 г/день та 12 г/день. Інакше склад їжі залишався незмінним. Очікувалося, що потреба у виведенні хлориду натрію зростатиме паралельно зі збільшенням вмісту солі в їжі, завдяки чому збільшується кількість сечі та, як передумова для цього, споживання води. Отже, учасники тесту повинні реагувати на більш високе споживання солі сильнішим почуттям спраги.

Ця гіпотеза була підтверджена при низькому рівні споживання солі (6 г/день). За короткий термін відчуття спраги посилилось, а кількість сечі збільшилася. Однак детальний аналіз виявив кричущі відхилення від прогнозів. Зі збільшенням концентрації хлориду натрію в їжі зростає вміст солі в сечі. Кількість води, необхідна для цього, не зростала пропорційно кількості поглиненої солі. Крім того, додаткова вода, що виділяється із сечею, не надходить від напоїв. Учасники тесту навіть випивали менше в цілому при збільшеному споживанні солі. Але вони також споживали більше твердої їжі та використовували воду, яка в ній містилася. Вимагає рідини не спрага, а апетит.

Дослідники пояснюють це водозберігаючим режимом роботи нирок під час сольового стресу. Думка про те, що сіль розчиняється у постійній концентрації у воді і, отже, більше солі також потребує більше води для надійного виведення, виявилася помилковою. Очевидно, ниркам вдається вивести воду із (первинної) сечі, що містить сіль, яка потім повертається в кров. Це збільшує концентрацію солі в сечі до рівня, який за своєю суттю є нефізіологічно високим.

Дослідники дослідили точний механізм за допомогою моделі миші. Роблячи це, вони виявили, що сечовина (сечовина, CH4N2O) виконує тут центральну транспортну функцію. До цього часу сечовина просто вважалася розщепленням та відходом білкового обміну та проблемою утилізації азоту в нирках. Але сечовина протидіє водозв’язуючій силі хлориду натрію в нирках (осмотичний ефект); якщо солі багато, зростає і потреба в сечовині. Дослідники підозрюють, що саме тому солона їжа стимулює апетит, оскільки синтез сечовини є фізіологічно енергоємним. Миші на сольовій дієті збільшували кількість їжі, але не пили більше, ніж зазвичай годували тварин.

Ця знахідка збіглася з спостереженнями, зробленими під час імітованої подорожі Марса. Під час фази особливо солоної дієти "космонавти" скаржились на голод, але не на спрагу. “Сечовина утримує воду в організмі, коли ми виділяємо сіль. Таким чином утримується вода, яка в іншому випадку потрапляє в сечу за допомогою солі », - резюмують висновки дослідників. У своєму висновку вони визнають: "У ході дослідження ми не досліджували безпосередньо вплив на кров'яний тиск або інші аспекти серцево-судинної системи". Однак результати вказують на раніше нехтуваний зв'язок між збільшенням споживання кухонної солі та серцево-судинними захворюваннями особливо високий кров'яний тиск, гіпертонія): Зростаючий апетит призводить до ожиріння в середньостроковій перспективі, що в довгостроковій перспективі підвищує кров'яний тиск і зрештою розвивається метаболічний синдром.

Ракова, Н. та ін. (2017): Збільшення споживання солі стимулює збереження води в організмі та зменшує споживання рідини. Журнал клінічних досліджень, опублікований в Інтернеті 17 квітня. 2017. doi: 10.1172/JCI88530.

Kitada, K. та співавт. (2017): Високе споживання солі визначає пріоритети осмолітного та енергетичного обміну для збереження рідини в організмі. Журнал клінічних досліджень, опублікований в Інтернеті 17 квітня. 2017. doi: 10.1172/JCI88532.

Створено 18 квітня 2017 року
Останнє оновлення 18 квітня 2017 р

Підтримуйте погоду людини!

Розмір внеску на ваш розсуд.

Чому я повинен підтримувати Menschenwetter фінансово?

Menschenswetter в основному безкоштовний для всіх користувачів - і він повинен залишатися таким. Однак витрати на прогноз погоди, дослідницькі проекти та поточне редагування не можуть бути покриті лише рекламою, оскільки .

  • Ми хочемо лише вибрати рекламних партнерів, пропозиції яких ми вважаємо серйозними
  • Тому ми утримуємось від використання рекламних мереж, які самостійно відображають рекламу

Не всі користувачі Menschenswetter можуть зробити фінансовий внесок, ось чому .

  • Давайте обійдемося без платіжних бар’єрів за доступ до людської погоди
  • Ми хотіли б попросити Вас особисто про Вашу фінансову підтримку

Команда Menschenswetter та всі користувачі кажуть: Дякую!

Банківські реквізити

Для того, щоб вшанувати роботу Menschenswetter, використовуйте такі банківські реквізити.

Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Призначення "людської погоди"

Відродження листопадової погоди

Після сонячного і незвично теплого епізоду досить швидкої послідовності двох мінімумів з їх холодними фронтами, щоб типова пізня осіння погода поширилася на Центральну Європу. Є дві причини справжнього зниження температури: незвичне тепло, спричинене «листопадовою весною» на початку листопада, зміщує початкову точку вгору, а історія про другий мінімум посилює енергійність похолодання. Продовжити читання →.

Радник редактора Menschenswetter Хольгер Вестерманн з Німецької асоціації фіброміалгії (DFV) e.V.

"Легке до погоди"

Продовжуйте читати лекцію нашого головного редактора Хольгера Вестермана.

Проект погоди людини

Підтримуйте погоду людини!

Розмір внеску на ваш розсуд.

Банківські реквізити

Для того, щоб вшанувати роботу Menschenswetter, використовуйте такі банківські реквізити.

Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Призначення "людської погоди"

Курці відносяться до групи коронарного ризику

Якщо легені вже пошкоджені регулярним курінням сигарет, інвазія коронавірусами набагато легша, ніж зі здоровим органом дихання. У цьому відношенні курці є подвійною групою ризику: їм доводиться жити з більшою ймовірністю зараження та очікувати важкого перебігу хвороби корони. Продовжити читання →.

Погода впливає на віруси корони лише трохи, але пора року робить це

Корона досягла Центральної Європи навесні 2020 року, кількість хворих різко зросла, і багато людей померло протягом перших кількох місяців. Протягом дуже теплого, а в багатьох місцях і дуже посушливого літа, кількість виявлених заражених значно зменшилась, хоча тести зараз проводяться набагато частіше. Деякі сподівалися, що привид пандемії зник. Але з першим похолоданням восени розпочалася друга хвиля інфекцій, яка знову обмежила суспільне життя. Прохолодна погода провокує або дозволяє коронарні інфекції? Продовжити читання →.