Чи дієта з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру краще для дієти для схуднення 2020 року
Відео про здоров’я: 3 згубні помилки в дієтах з низьким вмістом вуглеводів (листопад 2020).
Дослідження показують, що коли мова заходить про втрату жиру, дієта з низьким вмістом жиру переважає низьковуглеводну.
Серед вчених та тих, хто дієт, тривалий дискусії про найкращий спосіб скинути кілограми. Ті, хто навчається в більш традиційній школі, стверджують, що зменшення загальної кількості калорій має найбільше значення, тоді як інші пристрасно стверджують, що догма "калорія - це калорія" - неправильна, і що, зокрема, скорочення вуглеводів є найефективнішим способом зменшити кількість жиру. На думку дослідників з табору з низьким вмістом вуглеводів, вуглеводи відповідальніші за білок або жир, оскільки вони збільшують їх, гормон, який сприяє накопиченню жиру.
Дослідження: дієта з низьким вмістом жиру перемагає при втраті жиру
Щоб з’ясувати, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів насправді приносить метаболічну користь, дослідники Національних інститутів здоров’я розробили ретельно контрольоване дослідження, яке перевіряло короткочасний ефект двох різних дієт: однієї з низьким вмістом вуглеводів, а іншої з низьким вмістом жиру. Результати були опубліковані в журналі Cell Metabolism у вересні 2015 року.
Для цього дослідження 19 чоловіків та жінок із зайвою вагою провели два двотижневі перебування в лабораторії, де дослідники точно вимірювали кожну з'їдену та спалену калорію. На початку кожного перебування учасники їли основну їжу, призначену підтримувати свою вагу, надаючи точну кількість калорій, які вони вживали щодня.
Після цього вступного періоду дослідники піддали випробуваним шість днів програмі схуднення, яка зменшила споживання калорій на 30 відсотків (близько 800 калорій). Під час одного відвідування випробовувані з’їли на 800 калорій менше під час споживання та перебування. Під час іншого візиту люди їли на 800 калорій менше жиру, тоді як споживання вуглеводів та білків залишалося незмінним.
Всі страви були сформульовані дослідницькою групою, щоб точно відповідати цим дієтичним вимогам, і учасники повинні були їсти кожен останній укус. Кількість жиру, який учасники спалювали щодня, також вимірювали за допомогою стандартних методів дослідження. Потім дослідники порівняли кількість жиру, який учасники споживали на кожній дієті, та кількість, яку вони спалювали, щоб розрахувати свою чисту втрату жиру в організмі.
Як і слід було очікувати, суб'єкти втрачали на обох дієтах, але вони втрачали жир швидше на нежирній дієті. На дієті з низьким вмістом вуглеводів учасники спалювали більше жиру, ніж палива, але мали менше втрат жиру, оскільки вони також їли більше жиру з їжею. Суть в тому, що дієта з низьким вмістом вуглеводів - це не дієта, що спалює жир, як стверджували багато прихильників з низьким вмістом вуглеводів. Використовуючи складні математичні моделі, що імітують схуднення, дослідники прогнозували, що в довгостроковій перспективі дієта з низьким вмістом жиру перевершить дієту з низьким вмістом жиру у втраті жиру, але відмінності будуть невеликими.
Важливо поставити це дослідження в контекст
Перш ніж робити якісь висновки, слід зрозуміти, що це дослідження не було розроблене для порівняння ефективності дієт з низьким вмістом жиру та їжі з низьким вмістом вуглеводів, оскільки люди можуть слідувати їм у "реальному світі". Він був розроблений для перевірки теоретичної концепції, згідно з якою ваше тіло по-різному ставиться до вуглеводних калорій, ніж калорії білків та жирів, і що скорочення калорій вуглеводів ефективніше зменшує калорії, ніж загалом.
Це дослідження перевіряло кожен режим протягом шести днів, тому цілком можливо, що організм може адаптуватися і спалювати жир по-різному, якщо люди дотримувались цих дієт протягом тривалого періоду часу, хоча дослідники не знайшли доказів, що підтверджують цю ідею. Крім того, в цьому дослідженні не йшлося про порівняння дієт з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів. Навіть якщо дієта з низьким вмістом жиру спалює трохи більше жиру, ніж контрольована, низькокалорійна, з низьким вмістом вуглеводів, дієти з низьким вмістом вуглеводів буде легше дотримуватися, що призведе до більшої втрати ваги.
Нарешті, це дослідження було спеціально зосереджено на одній головній знахідці: втраті жиру в організмі. Звичайно, дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами по-різному впливають на рівень інсуліну, холестерину та тригліцеридів, і ці зміни мають суттєвий довгостроковий вплив на здоров’я (схуднення, яку б дієту ви не вибрали, покращить ці позначки).
Низький вміст вуглеводів проти низького жиру: чому це насправді не має значення
Ці результати зачаровують, але вони не змінюють мої поради людям, які хочуть схуднути. Я погоджуюсь на 100 відсотків з авторами дослідження, які заявляють, що найкраща дієта - це та, яку ви можете дотримуватися. Весь цей ажіотаж, пов’язаний із низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру, абсолютно неактуальний, якщо ви виявите, що один або обидва ці плани харчування невдалі для вас особисто. Згідно з цим дослідженням, ви не отримаєте жодної конкретної метаболічної користі від дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, але я знаю, що багато людей вважають цей спосіб харчування ефективним для утримання від відчуття голоду.
Я, як правило, рекомендую ту, яка має помірні порції, оскільки ця дієта багата поживними речовинами, які покращать здоров’я на тривалий термін. Але для людей із зайвою вагою схуднення є пріоритетом. Отже, якщо обмеження вуглеводів є найкращим способом досягнення цієї мети, я можу щиро підтримати це рішення. Зрештою, вам доведеться з’ясувати, що вам найбільше підходить, і жодне дослідження не може дати вам такої відповіді.