Чи дійсно харчові добавки корисні взимку?
Наукова література припускає, що в західних країнах добавки не потрібні. Вона також наголошує, що ці продукти не є тривіальними.
Енн Лефевр-Балейдьє
Опубліковано 12.02.2017 о 09:00, оновлено 26.02.2018 о 15:30
Вітамін С, пробіотики, селен або цинк для підвищення вашої системи імунного захисту. Або магній і женьшень для боротьби зі стресом. Це лише декілька порад в Інтернеті, як зимувати в хорошій формі. Класичний ... І все ж, переважна більшість експертів проголошує це голосно і чітко: добавки марні, крім кількох особливих випадків (залізо для жінок до менопаузи, вітамін D для малюків ...).
Докази їх сприятливого впливу помітні, насправді, їх відсутністю майже для всіх харчових добавок. Гірше того: "деякі дослідження починають демонструвати шкідливі наслідки прийому добавок у довгостроковій перспективі", зазначає професор Серж Херкберг, один з головних ініціаторів Національної програми з харчування та охорони здоров'я (PNNS).
Популярні продукти в "органічному" світі
Згідно з європейським законодавством, перенесеним у французьке законодавство десять років тому, харчові добавки повинні "доповнювати звичайний раціон", складати "концентроване джерело поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект окремо або в поєднанні", але також "продаватися у формі доз »або препаратів,« призначених для прийому у відміряних одиницях невеликих кількостей ». Це визначення визначається, дослідники вказують пальцем на першу проблему.
У Франції опитування, проведене як Національним агентством охорони здоров’я (ANSES), так і Inserm, показали, що кожен п’ятий дорослий та кожна десята дитина вживають харчові добавки принаймні раз на рік. А при детальному розгляді виявляється, що ці споживачі, як правило, ті, хто звертається до "органічного", з досить здоровим способом життя. Іншими словами, саме люди, яким найменше потрібні харчові добавки, споживають їх найбільше! А коли йдеться про наближення зими, професор Геркберг категоричний: «Навіть якщо взимку циркулює більше вірусів, наш імунний захист навряд чи буде зміцнений добавками. Збалансоване харчування протягом усього року захистить нас набагато краще! "
Небезпечні лікарські взаємодії
Ще одне занепокоєння вчених: можлива взаємодія харчових добавок з наркотиками. Особливо для продуктів, що містять магній. Але, перш за все, з часу створення системи пильності навколо харчування у 2009 році, ANSES виявив багато небажаних ефектів, які можуть бути пов’язані з харчовими добавками. Ці ефекти далеко не тривіальні. Близько 20% стосуються печінки, 18% травної системи, 16% алергії і 12% відповідають неврологічним або психічним розладам.
Шкідливі наслідки не менш серйозні в довгостроковій перспективі. Як пояснив д-р Ентоні Фарде, науковий співробітник INRA (Національний інститут агрономічних досліджень), спосіб його ковтання має значення: проковтнувшись окремо, крім їжі, харчова добавка "може бути доступна занадто швидко і перетвориться на значний внесок для тіло; або втратити свій ефект через відсутність синергії з іншими елементами; або навіть змінити функцію ”. Таким чином, поживні речовини, які, як відомо, є антиоксидантами - корисними для запобігання ризику раку - здається, можуть стати прооксидантами. Це досить добре задокументовано бета-каротином або провітаміном А, який прийнято виглядати добре. Однак, здається, це стосується і вітаміну С, який приймають у занадто високих дозах. Врешті-решт, єдиним реальним розумним правилом, яке слід встановити перед настанням зими, є їсти все, але без надмірностей.