Чи дозволена куленепробивна кава (масляна кава) під час періодичного голодування?

дозволена

Про масло в каві та переваги та недоліки куленепробивної кави та кави у періодичному голодуванні

Кава під час періодичного голодування (= періодичне голодування)? У цій статті ви дізнаєтесь, що таке куленепробивна кава і як вона правильно готується. Ми пояснюємо вам переваги масла та кокосової олії в каві та розповідаємо, чому ми воліємо не використовувати олії MCT. І чому масляна кава може допомогти вам схуднути та стимулювати спалювання жиру, ми рекомендуємо її для періодичного голодування щонайбільше на перехідній фазі.

Що таке куленепробивна кава (= масляна кава)?

Куленепробивна кава вже стала великим трендом у США. Майже всі п'ють його зі сніданком або замість нього, або просто між ними. Для цього розпініть чашку кави з однією-двома ложками вершкового масла і однією-двома ложками кокосової олії або олії МСТ. Результат виглядає дуже схожим на звичайну каву з молоком і здається дуже смачним для більшості тих, хто п’є каву. У кульовій каві не використовується цукор, (рослинне) молоко або вершки.

Ідея з маслом у каві повертається до американської Автор блогу Дейв Еспрі. Під час поїздки в Гімалаї він був настільки вражений корисним ефектом місцевого чаю, приготованого з жирного жиру, що він повернувся додому і експериментував, щоб винайти напій, який був придатний для нас, західників, і мав подібний ефект. І так народилася куленепробивна кава, ім’я якої Asprey зареєструвала як власну торгову марку і з тих пір старанно продається на ринку.

І в цій країні масло в каві стає все більш популярним. Особливо на низьковуглеводній сцені та серед органічних подрібнювачів, масляна кава - це смачний напій, який стимулює спалювання жиру, а також пробуджує вас. Але що це за цей ажіотаж? Які переваги куленепробивної кави? І чи справді є пити каву, змащену маслом, під час (періодичного) посту?

Правильно готуйте куленепробивну каву

Для куленепробивної кави вам потрібно

  • чашка кави (бажано органічної)
  • 1 - 2 столові ложки кокосової олії або олії MCT (що ми не рекомендуємо, докладніше про це за мить)
  • а також 1-2 столові ложки (сирого молока) вершкового масла, бажано від тварин, що годуються травою

Помістіть інгредієнти в блендер і спініть все разом на 30 60 секунд. Масляна кава готова! Якщо ви просто розмішаєте жир, однак сформуються жирні очі, і напій буде не таким візуально привабливим і не таким смачним!

Увага: Цукру та іншим калорійним підсолоджувачам не місце в куленепробивній каві. Молоко чи вершки тут також не належать.

Як працює куленепробивна кава?

1. Куленепробивна кава забезпечує енергетичний удар

Кава сама по собі має стимулюючий ефект. Жирні кислоти в масляній каві можуть посилити цей ефект. Масло з кокосовим маслом або олією MCT забезпечують безліч жирних кислот із середнім ланцюгом, які наше тіло може перетворити в енергію, не докладаючи зусиль. Ось чому куленепробивна кава вранці або між ними так популярна для швидкого та ефективного підвищення енергії.

Увага: Кава не має стимулюючої дії на всіх. Коли наднирники вигорають, кава змушує вас втомитися, а не прокинутися. Вогняні типи Пітта (теорія аюрведичного типу) також, як правило, досить погано переносять каву, і їм радше слід пити мало або зовсім не каву.

Якщо для вас кава не може бути обговорена, або ви не можете її терпіти, вам все одно не доведеться обходитися без енергетичного підживлення середньоланцюговими жирними кислотами, оскільки ви також можете додати вершкове масло або масло в чашку чаю або какао.

2. Куленепробивна кава для ситості

Завдяки високому вмісту жиру в масляній каві, вона буде тривалий час насичувати вас. Перевага, якою багато хто любить користуватися під час (періодичного) голодування. Замість сніданку ви п’єте куленепробивну каву і легко перебираєте час до обіду. Якщо ви зайняті, можете замінити прийом їжі протягом дня або перекус кавою, змащеною маслом. Це практично, оскільки це економить час і все одно наповнює вас.

3. Куленепробивна кава для схуднення

Хоча куленепробивна кава забезпечує досить багато калорій завдяки вмісту жиру, вона не обов’язково робить вас товстим, але навіть може допомогти вам схуднути.

Оскільки те, що їжа змусить вас жирувати, залежить менше від вмісту калорій, ніж від питання, наскільки вона підвищує рівень інсуліну. Як тільки вміст інсуліну в крові піднімається вище певного рівня, спалювання жиру припиняється. На відміну від вуглеводів та білків, чисті жири майже не впливають на вивільнення інсуліну, але все ж забезпечують приємне відчуття ситості.

4. Куленепробивна кава для здорових мітохондрій

Ожиріння, діабет, жирова печінка та багато захворювань пов’язані з метаболізмом, який зазвичай перевантажений і пошкоджений неприродною їжею Мітохондрії (= виробники нашої енергії) разом. Як результат, в організмі страждає енергопостачання, а метаболізм стає млявим.

Середньоланцюгові жирні кислоти та супутні мікроелементи з добрих джерел жиру, таких як пасовище та натуральне кокосове масло, допомагають регенерувати мітохондрії.

5. Куленепробивна кава для спалювання жиру

Також у культуристів та всіх, хто прагне до якнайнижчого вмісту жиру в організмі, масляна кава стає все більш популярною, оскільки вона може стимулювати спалювання жиру.

Якщо в організмі немає вуглеводів або білків для виробництва енергії, йому доводиться потрапляти назад на накопичену жирову тканину. Вживання середньоланцюгових жирних кислот натщесерце підтримує цей процес, оскільки вони легко перетворюються на кетони. Коли рівень кетонів у крові підвищується, організм переходить на вироблення енергії з жирних кислот. Так би мовити, тілу нагадують, що він може утворювати кетони з жирних кислот, які потім він може використовувати для виробництва енергії.

Оскільки масляна кава не містить вуглеводів і все ще смачний, вона також дуже популярна як закуска або замінник сніданку серед людей з низьким вмістом вуглеводів.

Куленепробивна кава завдячує своєму ефекту насамперед жирним кислотам із середнім ланцюгом. Що такого особливого в цих жирних кислотах?

Що таке середньоланцюгові жирні кислоти або МСТ коротко?

МСТ (= тригліцериди із середньою ланцюгом або тригліцериди із середньою ланцюгом) - це насичені жирні кислоти, які складаються з 8-12 атомів вуглецю. До них належать капронова кислота (C6: 0), каприлова кислота (C8: 0) та капринова кислота (C10: 0); Лауринова кислота (С12: 0) також часто входить до групи середньоланцюгових жирних кислот. Якщо жирна кислота складається лише з 4 атомів вуглецю, її позначають як коротколанцюгову, а 14 і більше як довголанцюгову.

Перевага середньоланцюгових кислот полягає в тому, що вони швидко та ефективно перетворюються нашим організмом в енергію. Вони є єдиними поживними речовинами, які можна направити безпосередньо в мітохондрії, не споживаючи цінних мікроелементів або речовин-носіїв, таких як карнітин.

Експерт з питань охорони здоров'я та харчування Крістіан Дітріх-Опіц сказав в інтерв'ю з нами на нашому боці www.inspiriert-sein.de про переваги жирних кислот із середнім ланцюгом:

"Насичені жирні кислоти середнього ланцюга (MCFA) також дуже важливі для водопостачання клітин. Якщо ви зміните свій раціон, щоб споживати більше MCFA, неприємне відчуття спраги часто зникає. Дезінтоксикація важких металів та інших ліпофільних токсинів також значно полегшується MCFA. "

Поки вершкове масло містить близько 15%, а кокосове масло до 65% MCT, олії MCT складаються з понад 98% середньоланцюгових жирних кислот. Масла MCT в цьому відношенні в 6 - 18 разів сильніші, ніж кокосове, і тому повинні забезпечувати особливо ефективний приріст енергії та ще більше сприяють спалюванню жиру. Тому масла MCT часто використовують для приготування куленепробивної кави.

Дослідження МКТ можна знайти, наприклад B. тут:

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874191/ -> МСТ для схуднення
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/ -> МСТ для метаболізму
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192077/ -> МСТ і насичення

Чому ми не рекомендуємо масло MCT

Хоча олія MCT виготовляється з олії пальмових ядер або кокосової олії, її не можна порівнювати з натуральними, природними оліями, такими як кокосова олія або пальмова олія. Для розщеплення МСТ зазвичай використовують генетично модифіковані мікроорганізми, такі як плісняві гриби, які потім витягують дистиляцією. Це створює постачальника чистого жиру, який не містить інших поживних речовин, крім калорій.

Олія MCT - це високоопрацьований продукт, який, на наш погляд, не може конкурувати з якістю цілісних продуктів харчування, таких як кокосова олія холодного віджиму або пасовище. У будь-якому випадку ми не використовуємо масло МСТ, але вважаємо його порожнім носієм калорій.

Чи дозволена куленепробивна кава під час періодичного голодування?

Оскільки Куленепробивна кава протягом тривалого часу відчуває вас ситою і навряд чи провокує виділення інсуліну (ми пам’ятаємо, що як тільки виділяється інсулін, припиняється спалювання жиру), це популярний напій для схуднення, напр. Б. під час дієти з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки навіть незважаючи на калорії, які вона містить, масляна кава може стимулювати спалювання жиру і тим самим підтримувати втрату ваги.

Але чи має сенс куленепробивна кава і під час посту?

Багато сучасних захворювань пов'язані з хронічно підвищеним рівнем інсуліну або резистентністю до інсуліну. Якщо ми постимося і не їмо, інсулін не виділяється, і організм може нарешті відновитись після постійного потоку інсуліну. Отже, низький рівень інсуліну є важливою перевагою (періодичного) голодування.

Оскільки споживання чистих джерел жиру майже не впливає на вивільнення інсуліну, ця перевага не порушується куленепробивною кавою. Для багатьох так званих експертів з періодичним голодуванням цього достатньо, щоб кава, змащена маслом, також могла використовуватися під час фази голодування. Ми бачимо це по-різному!

Автофагія та піст

На додаток до низького рівня інсуліну, ще однією перевагою голодування є те, що голодування є Автофагія посилений. Це ендогенний механізм, який завжди запускається, коли зовнішні калорії не надходять. Тоді тіло повинно відкинути свої ресурси, щоб мати змогу продовжувати виробляти енергію.

Оскільки наш організм працює дуже розумно, він спочатку використовує метаболічні відходи, які вже не придатні для використання, наприклад Б. у вигляді неправильно складених білків, які неминуче виникають. Ці білки розщеплюються на найдрібніші компоненти і використовуються або для відновлення тканин, або для забезпечення енергією.

Наші клітини очищаються і оновлюються зсередини. Автофагія - це, так би мовити, ендогенна програма переробки відходів, яка очищає наші клітини та підтримує їх здоров’я. Голодування більше 12 годин підтримує цей процес. Але для цього не слід споживати ніяких калорій!

Голодування означає відмову від калорій

Справа в тому, що куленепробивна кава забезпечує калорії, а не лише кілька! Столова ложка вершкового масла містить близько 100 калорій, а столова ложка кокосової олії навіть близько 115. Це становить до 400 калорій в чашці кави, змащеної маслом!

Тому нам цілком зрозуміло: куленепробивній каві не місце в пості або під час фази посту в періодичному голодуванні!

Допускаються винятки: коли куленепробивна кава дозволена під час періодичного посту

Жодної куленепробивної кави протягом фази посту дня - це може звучати суворо, але з суто біохімічної точки зору, це правильно. Якщо ви хочете отримати всі переваги голодування, вам слід не лише стежити за виділенням інсуліну, але й уникати калорій у будь-якій формі. Тому ніякої масляної кави під час посту та щоденних перерв у їжі!

Проте куленепробивна кава або прийом здорових жирів під час періодичного голодування може мати сенс

  1. під час переходу на періодичне голодування
  2. коли основним акцентом періодичного голодування є схуднення

Завдяки своєму наповнювальному ефекту під час переходу на періодичне голодування, масляна кава вранці може допомогти вам скоротити час до обіду та впоратися без сніданку, що більшість людей вирішує робити з періодичним голодуванням.

І якщо ви швидко лише з перервами, тому що хочете схуднути, жири в Куленепробивній каві зазвичай не є проблемою. Це особливо актуально, якщо ваш жировий обмін заснув і у вас дуже велика вага. Тоді МСТ можуть допомогти налаштувати ваш метаболізм на машину для спалювання жиру.

Однак, чим ближче ви наближаєтесь до вашої ідеальної ваги або коли мова йде лише про зменшення останнього відсотка жиру в організмі з спортивних або змагальних міркувань, вміст калорій у масляній каві може порушити ваш проект. Тоді настав час випити кави чорним кольором або перейти на інший безкалорійний напій.

Наш висновок щодо куленепробивної кави

Якщо ви не можете прожити без своєї куленепробивної кави вранці, будь ласка, продовжуйте насолоджуватися нею, ми не хочемо зіпсувати вам задоволення, а просто поставте факти на стіл для вас:

Маючи це на увазі, ми бажаємо вам багато задоволення з періодичним голодування, з куленепробивною кавою або без неї!

P.S.: Якщо ви не хочете обійтися без своєї куленепробивної кави, то скоріше скористайтеся пасовиським молоком та кокосовою олією замість MCT. Перші два згадані продукти - це справжня їжа, яка, крім жиру макроелементів, містить мікроелементи. Масло МСТ, навпаки, є суто штучним продуктом, який містить лише порожні калорії.

Останнє оновлення 26 листопада 2019 року Маріон Селцер

Хто тут пише?

Маріон Сельцер Привіт, я Меріон. Я кваліфікований юрист та сертифікований радник з питань харчування та здоров'я.

Переривчасте голодування було у мене вже багато років. Для мене це чудовий спосіб регулювати свою вагу без необхідності обмежувати свій вибір чи кількість їжі.

Своїми внесками я хотів би закликати вас спробувати, чи може періодичний піст також збагатити ваше життя.