Чи є дієти марними ЛМП

Трейсі Манн

Чи не потрібні дієти ?

Що стосується дієт, ми (майже) бачили все це: монодієта, роз’єднана, безглютенова, з високим вмістом білка ... Якщо фантазія дизайнерів дієт не має меж, результати їх методів викликають скептицизм. Окрім індивідуального метаболізму, ключову роль відіграють також неврологічне сприйняття та гормональні зміни.

Погодьмося: чудодійної дієти не існує. Ми вже знали шкідливі наслідки дієтичних обмежень усіх видів та неминучий ефект йойо: втрачені кілограми після великих зусиль швидко відновлюються і навіть збільшуються. Американський психолог Трейсі Манн * минулого року поставив ноги в блюдо, стверджуючи голосно і ясно, що ми програємо "битву з бісеру", оскільки в наших генах не записано, що наше тіло і наш мозок повинні протистояти їжі. "

Їжа мій дорогий Ватсоне !
Хто каже дієта, той говорить про зміну наших харчових звичок і, отже, неврологічних, гормональних та метаболічних потрясінь. Дослідження Трейсі Манн особливо цікаве тим, що вказує на неврологічний вплив дієти. Позбавте себе і змусьте себе на тарілку, і ви легко виявите, що вас ще більше тягне їжа. "Ваш мозок надмірно реагує", - говорить американський дослідник. Крім того, гормони, завдяки яким мозок відчуває ситість, знижуються, тоді як ті, що викликають голод, зростають. Тож ви зрозумієте, чому так часто «тріскаються» під час дієти! Нарешті, з метаболічної точки зору позбавлення організму нормальної дієти змушує його функціонувати на меншій кількості палива. Раптом, незважаючи ні на що, йому доводиться зберігати частину поглиненої їжі у вигляді жиру.

Ключове слово: персоналізація
Хоча американські дослідження вказують на множинні наслідки дієт та їх «неприродний» вимір, ізраїльське дослідження ** наголошує на непотрібності масових дієт. Як і в багатьох сферах (фізична працездатність, навчання тощо), ми далеко не рівні, коли йдеться про збільшення та втрату ваги. Іншими словами, те, що змусить одну людину схуднути, не вплине на іншу. Ізраїльське дослідження показує, що реакція на рівень цукру в крові дуже різниться від однієї людини до іншої. Спостереження йде ще далі, оскільки однаковий прийом їжі може призвести до протилежних реакцій цукру в крові у двох людей. У однієї з жінок у дослідженні навіть підвищився рівень цукру в крові, як тільки вона проковтнула ... помідор !

Схуднення в цифрах

  • 15% французів страждають ожирінням, а майже 33% французів мають надлишкову вагу.
  • У Франції ринок дієти для схуднення оцінюється у 3,6 мільярда євро. 80% людей, які померли, відновлюють вагу через рік.
  • Від 75 до 110 євро на тиждень: це діапазон цін страв для схуднення, які доставляються вдома готовими.
  • 166 000 французів на тиждень дотримуються дієти "Ваг".
  • 20 мільйонів євро: це фінансова вага імперії Дюкан.

Отже, прощайте дієти ?
У світлі попередніх висновків один висновок видається ясним: прощання з дієтами! Але все ніколи не буває абсолютно чорним чи білим. Тому ми повинні уникати масових методів, які не враховують окремих параметрів, і остерігатися занадто перспективних виступів. Ідеальним способом схуднення все-таки є вдатися до спеціаліста з дієтології, який знатиме, як адаптувати свій раціон до вашого профілю (вік, стать, фізична активність тощо). Тоді це буде менше дієти, ніж нові харчові звички, щоб впровадити у ваше повсякденне життя. Крім того, ви отримаєте вигоду від персоналізованого спостереження, яке мотивуватиме вас і дозволить вам довгостроково контролювати свою вагу, зберігаючи своє здоров’я ... та свій гаманець !

Дієтолог, дієтолог: хто чим займається ?

  • Справа диплома

Дієтолог - це перш за все лікар, що означає, що він пройшов медичну підготовку (bac + 8) та спеціалізацію з питань харчування (DU, DIU або DESC). Відвідування відшкодовується за рахунок соціального забезпечення.
Дієтолог має BTS з дієтології або DUT з біологічної інженерії з дієтологічним варіантом протягом усіх двох років. Його гонорари не покриваються соціальним забезпеченням.

  • Різні навички

Дієтолог передбачає, діагностує та опікується такими порушеннями харчування, як алергія, діабет, ожиріння, анорексія ... Він може призначити обстеження, аналізи та ліки.
Дієтолог тренує та навчає плану харчування. Він пропонує персоналізовані програми харчування та регулярний моніторинг.

* Трейсі Манн, Секрети лабораторії харчування: наука про схуднення, міф про силу волі та чому більше ніколи не слід сидіти, квітень 2015 р., Harper Wave ed.
** Дослідження Інституту наук Вейцмана в Реховоті (Ізраїль) 2015 р