Чи є фруктоза шкідливою для здоров’я чи взагалі здоровою? Основні факти!
Багато асоціюють фруктозу з фруктами і вважають, що це здоровий цукор, а інші асоціюють фруктозу з жирною печінкою та іншими захворюваннями.
І те, і інше відповідає цій статті.
Що таке фруктоза?
Фруктоза - це вуглевод, простий цукор, що складається з 6 атомів вуглецю, атомів кисню та водню. Його хімічна структура відрізняється від інших видів цукру, які важливі для людини (глюкоза, галактоза, а також рибоза).
Наш звичайний побутовий цукор - це подвійний цукор, який складається з одиночних цукрів Фруктоза та глюкоза "Зібраний".
Фруктоза міститься також у натуральних продуктах харчування, таких як фрукти та овочі. Однак у поєднанні з незліченною кількістю вітамінів, вторинних рослинних речовин, клітковини та мінералів.
3 найпопулярніші факти:
- Насичена багатьма іншими поживними речовинами, фруктоза міститься в натуральних продуктах.
- Фруктоза також використовується в промисловості ізольовані продається або додається в готову продукцію.
- Якщо фруктозу додавати ізольовано (без поживних речовин), це навіть виводить поживні речовини з нашого організму для метаболізму.
Де розщеплюється фруктоза?
Більшість фруктози в загальному раціоні походить від розщеплення сахарози, яка складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози. Сахароза розщеплюється ферментами на окремі молекули глюкози та фруктози.
Про т.зв. Транспортер GLUT-5 фруктоза транспортується з кишечника в кров.
Фруктоза на відміну від глюкози незалежний від інсуліну метаболізується. Це означає, що йому не потрібен інсулін для засвоєння клітинами. Це одна з причин, чому її раніше рекомендували діабетикам.
Після всмоктування фруктози в кров розрізняються такі типи розщеплення.
- Фруктоза всмоктується в печінку, де розщеплюється і використовується як постачальник енергії.
- Занадто багато фруктози може стимулювати утворення жирової тканини, і, як підозрюється, є резистентністю до інсуліну, тобто сприяє розвитку діабету.
При необхідності організм може навіть виробляти фруктозу сам. Наприклад, фруктоза виробляється в насінних бульбашках чоловіків і служить живильним речовиною для сперми.
Шкідлива фруктоза?
Фруктоза з фруктів, тобто фруктів та овочів, не шкідлива, якщо у вас не виникає проблем з її перетравленням і якщо ви не керуєте споживанням фруктів незмірно.
Будь-яку речовину можна використовувати з певної дози "Отрута" незалежно від того, є ця доза занадто великою в організмі або занадто малою.
Важливо, щоб фруктоза не постачалася ізольовано, а була упакована у здорову їжу. Тоді ви автоматично споживаєте набагато менше цукру, але набагато більше життєво важливих речовин.
На наступному малюнку ви отримаєте короткий огляд між різницею між натуральною фруктозою та промисловою фруктозою. Просто натисніть на хрестики!
На прикладі безалкогольних напоїв очевидно, що це так зване важливе "Харчова матриця" відсутня.
У все більшій кількості продуктів харчування фруктоза використовується ізольовано для підсолоджування. Він трохи солодший за інші типи цукру, і харчова промисловість часто називає його "здоровою альтернативою".
Занадто багато фруктози може зробити це теж Рівень сечової кислоти негативно впливають, а згодом призводять до подагри. Важливо, щоб фруктоза могла пошкодити наш кишковий бар’єр. Принаймні у високих дозах.
У зв'язку з такими захворюваннями, як Цироз печінки або неалкогольної жирової хвороби печінки, можна було показати в експериментах на тваринах, що порушений кишковий бар’єр дуже негативно впливає на ці захворювання.
Але це насправді про них ізольована фруктоза, який міститься в їжі у вигляді доданого цукру або фруктових соків, якщо їх пити у великих кількостях.
У фруктах захисний ефект клітковини є хорошим захистом від можливої шкоди, яку фруктоза може завдати кишечнику.