Чи є метилцелюлоза веганською і наскільки це здорово
Метилцелюлоза також використовується в косметиці та медицині. Зображення: pixabay.com (комбі)
Метилцелюлоза - це добавка, яка використовується для найрізноманітніших цілей. Отже метилцелюлоза z. Б. як загусник у багатьох веганських та не-веганських продуктах, але також використовується як шпалерний клей. Метилцелюлоза також використовується в деяких альтернативах веганському м’ясу.
Але чи насправді метилцелюлоза є веганською? І чи здорово споживати метилцелюлозу?
Метилцелюлоза - це білий порошок, який добре розчиняється в холодній воді і в процесі утворює гель. Його отримують хімічно з рослинної сировини, напр. Б. з бавовняних компонентів. Хімічно це метиловий ефір целюлози. Целюлоза (у первісному вигляді) є основною складовою клітинних стінок рослин.
Номер Е (для харчових добавок) - E 641. Багато частин цієї статті стосуються також хімічно модифікованої гідроксипропілметилцелюлози (E 646).
Багато наших читачів запитували себе, чи є метилцелюлоза насправді веганською - чи це продукти тваринного походження. Хороша новина: метилцелюлоза є веганською. Його отримують з рослинної сировини.
Але насправді здоровим є споживання метилцелюлози?
При нормальному споживанні ніщо не говорить проти цього. Добавка метилцелюлоза є ізольованою хімічною речовиною, а не повноцінною їжею, однак вона не використовується організмом і в певному сенсі просто пропускається (як клітковина).
В принципі, метилцелюлоза може використовуватися виробниками для заміни високоякісних інгредієнтів дешевою водою (адже речовина дуже добре зв’язує воду). Оскільки метилцелюлоза організмом не використовується, вона також підходить для дієтичних продуктів, які наповнюють вас, але не заповнюють організм калоріями.
Тому завжди залежить від призначення, чи використовується метилцелюлоза в інтересах споживачів (вірніше, в інтересах виробників).
Типовим є використання метилцелюлози як загусника, гелеутворювача, емульгатора, регулятора консистенції або стабілізатора. Метилцелюлоза (або гідроксипропілметилцелюлоза) також часто використовується для виробництва оболонок капсул на рослинній основі і є хорошою альтернативою желатину на рослинній основі.
Як зазначалося вище, метилцелюлоза може зв’язувати багато води. Тому, споживаний у великих кількостях, він може мати послаблюючий ефект.
Метилцелюлоза може, наприклад, B. містяться в таких продуктах:
- гель для душу
- рідке мило
- Фрикадельки (традиційні та веганські)
- Капсули (ліки/харчова добавка)
- Клеї
- Контрастна речовина (ліки)
- Підроблена кров (фільм)
- Паперовий маше
- Паста для шпалер
- Настінні фарби
- зубна паста
Чи можна десь придбати метилцелюлозу як споживач?
Згідно з нашими дослідженнями, споживачеві дуже важко придбати метилцелюлозу як харчовий інгредієнт. Однак ви швидко знайдете те, що шукаєте, у магазинах для рукоділля та творчості, оскільки порошок також може бути використаний як основа для наклеювання шпалер (наприклад, для паперового маше).