Чи є взаємодія між наркотиками та їжею щодня Медіахімія
Приклад з "сирним ефектом" та деякими антидепресантами.
Як деякі сири, особливо найбільш ферментовані, можуть впливати на ефективність або спричиняти основні побічні ефекти деяких методів лікування таких патологій, як депресія або хвороба Паркінсона ?
Дофамін та серотонін
Дофамін і серотонін є нейромедіаторами. Вони відіграють важливу роль у нашому настрої, у повсякденній енергії, а також у психічному та соматичному балансі. Найменший дисбаланс їх метаболізму (вироблення проти руйнування) неминуче і взаємно призводить до таких патологій, як хвороба Паркінсона або депресія.
Їх наведені вище формули показують існування функції амінів (... -NH2), отже, термін, що використовується "біоаміни", тобто аміни життя.
МАО та МАО
Деякі ферменти, які називаються МАО для моноаміноксидаз, є ендогенними ферментами, розташованими переважно в тонкому кишечнику, печінці, плазмі та мозку. Їх природна функція полягає в тому, щоб погіршити надлишок амінів, таких як дофамін або серотонін, і таким чином захистити так шуканий баланс.
МАО для інгібіторів МАО - це ендогенні або екзогенні хімічні речовини, які інгібують (запобігають) дії руйнування біоамінів. Таким чином, вони допомагають підтримувати, здебільшого, фізіологічний рівень дофаміну або серотоніну, якого не вистачає при таких захворюваннях, як депресія або хвороба Паркінсона.
Серед ІМАО ми можемо навести сімейство препаратів, що називаються "трициклічні" (1), більш конкретно застосовувані проти депресії.
Сир і тирамін
Усі сири, але особливо найбільш ферментовані, містять високий рівень хімічної речовини, що називається ТІРАМІН (від грецького tyri = сир та амін).
Його хімічна формула також свідчить про існування амінної функції та сильну схожість із формулою дофаміну, а також шляхом екстраполяції до серотоніну.
Результати
Якщо пацієнт перебуває на лікуванні МАО-інгібіторами, це також буде стримувати розпад тираміну. Його концентрація значно зросте у відділі крові, що спричинить раптове підвищення артеріального тиску, що навіть може поставити під загрозу життєвий прогноз для деяких людей. Більше того, оскільки ці ІМАО "працюють" на тирамін, який доставляється з їжею, вони недостатньо доступні для "піклування" про серотонін або дофамін, що призводить до помітного зниження ефективності введеного препарату.
Ці явища згруповані під прізвиськом "сирний ефект".
Інші продукти
Тирамін міститься в багатьох продуктах харчування різного рівня. Більш конкретно він міститься в продуктах, які пройшли процес бродіння (м’яке м’ясо, пиво, мариновані оселедці, деякі соєві соуси, які супроводжують страви з країн висхідного сонця тощо). Деякі фрукти містять його. Таким чином, стиглі банани містять набагато більше тираміну, ніж щойно зібрані банани.
Висновок
Цей приклад дає нам зрозуміти, що важливо стежити за своїм харчуванням, коли ви перебуваєте на лікуванні, і слідувати інструкціям щодо прийому кожного препарату.
(1) Приклад трициклічного іміпраміну: