Чи хороші яйця для вас, доморощені
Запитайте оточуючих, і кожен матиме свою думку з цього приводу. Кількість яєць, які ви можете з’їсти за тиждень, також турбує багатьох людей. Тема, яка піднімається найбільше: зв’язок між яйцями та холестерином. Але чи справді є зв’язок ?
Яйця, безумовно, є частиною збалансованого та різноманітного раціону. Яйце містить важливі вітаміни (A, D, B2, B12), а також мінерали (залізо, цинк, селен) і це всього 90 ккал. Крім того, яйця забезпечують якісний білок, який допомагає підтримувати м’язи у формі. Чи можна харчуватися здорово з яйцями? Відповідь - так.
Тому в яйцях немає холестерину ?
Так, вам абсолютно потрібно знизити рівень холестерину? Яєць у яйцях, безумовно, не єдиний великий винуватець. Наш організм виробляє холестерин самостійно. Це важливий будівельний матеріал для соматичних клітин та гормонів. Холестерин, присутній в нашому організмі, виробляється на 75% нашим організмом (особливо в печінці), тоді як лише 25% поглинається нашою їжею.
Їжа, яка може підвищити рівень нашого холестерину, особливо та, що містить багато насичених жирів або трансжирних кислот. Тому з цих причин обмежте споживання жирного м’яса, жирних холодних м’ясних виробів та жирних сирів (віддайте перевагу пісним сирам). Також обмежте споживання вершкового масла, вершків, твердих маргаринів, кокосового жиру, пальмової олії та какао-масла, а також готових страв, продуктів швидкого харчування, всіх видів закусок та солодощів з високим вмістом жиру.
Занадто багато холестерину може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Іншими факторами ризику є: куріння, занадто великий артеріальний тиск, занадто мало фізичних вправ, надмірна вага та діабет 2 типу.
Скільки яєць ми можемо їсти за тиждень ?
Краще не їсти більше 6 яєць на тиждень. Останні дослідження не свідчать про значний зв’язок між споживанням 1 яйця на день та вищим ризиком серцево-судинних захворювань у здорових людей. Однак ще нічого не визначено щодо людей, які страждають на діабет або мають сімейну схильність до високого рівня холестерину. Якщо ви сумніваєтеся, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.
ЯК ЗНИЖИТИ ХОЛЕСТЕРОЛ ?
Загалом, не потрібно виключати зі свого раціону всі яйця. Щоб обмежити ризик розвитку холестерину або серцево-судинних захворювань, найкраще харчуватися збалансовано та різноманітно.
Переважними інгредієнтами є фрукти, овочі, цільнозернові продукти, знежирені або напівжирні молочні продукти, риба, бобові, горіхи та олія. Час від часу замінювати шматок м’яса або риби яйцем - це цілком нормально, як частина здорового харчування. Ваш загальний спосіб життя впливає на ваше здоров’я. Однак спосіб приготування відіграє певну роль: поєднання яєць з великою кількістю овочів та хліба з непросіяного борошна є більш здоровим вибором, ніж смажене яйце з беконом, ковбасою, великою кількістю солі та подається на тостах, змащених маслом.