Чи хороший шоколад для вас Кухня сьогодні
Ми любимо кусати шоколад, але як щодо його користі для здоров’я (чи ні!)? Підводимо підсумки !
Які переваги чорного шоколаду ?
Однією з головних його сильних сторін залишається його хороший рівень флавоноїди, антиоксиданти з сімейства поліфенольних. Ці речовини сприяють зниження артеріального тиску і мають благотворний вплив на серце. Поліфеноли також борються із клітинним старінням і стимулюють когнітивні функції. Але це ще не все! Кофеїн і теобромін, що містяться в темному шоколаді, мають стимулюючий ефект, як фізичний, так і мозковий.
Ще одна перевага - багате какао триптофан, який перетворюється на серотонін. Його називають «гормоном щастя», він відомий своєю заспокійливою дією. У поєднанні з цукром і магнієм, що містяться в шоколаді, серотонін має справжнє антистресова роль. Загальновідомо, що вживання квадрату шоколаду корисно для вашого морального духу !
Зверніть увагу, всі ці активи існують завдяки наявності какао: отже, саме в темному шоколаді (особливо якщо він містить великий відсоток какао) ми їх знайдемо. Тож забудьте про білий шоколад (який не містить какао) і, меншою мірою, молочний шоколад, відсоток какао якого значно нижчий, ніж у темряві.
Чи може шоколад заважати вам спати ?
Будьмо обережні. З одного боку, шоколад містить магній, який допомагає регулювати цикли неспання та сну. Так би і було досить корисно ввечері. Але він також містить кофеїн, який може ускладнити засинання. Тим не менш, 1 або 2 квадрати не будуть сильно впливати на ваш сон. Одне можна сказати точно, якщо ви споживаєте занадто багато, ви можете погано спати. Оскільки шоколад - це жирний продукт, а його ліпіди є поживними речовинами, які засвоюються довго. Однак тіло не знає, як перетравлювати і відпочивати одночасно ... Тому ми уникаємо шоколадного фондю за обідом !
Шоколад шкідливий для холестерину ?
Ні, це навпаки! Поліфеноли в какао можуть допомогти обмежити накопичення ЛПНЩ («поганого» холестерину), що закупорює артерії. Отже, їсти по кілька шматочків темного шоколаду щодня цілком добре. !
Які вітаміни в чорному шоколаді ?
Хороші новини, темний шоколад також забезпечує вітамінами, зокрема вітамін В9 (також званий фолієвою кислотою або фолатом). Це особливо важливо для вагітних жінок, оскільки воно є важливим для розвитку нервової системи ембріона.
Є й такі вітаміни Е, а точніше токоферол, присутній у какао-маслі, одному з основних компонентів шоколаду. Як і поліфеноли, вітамін Е прикрашений антиоксидантними властивостями, які борються із клітинним старінням.
Нарешті, темний шоколад приносить трохи вітамін D, який відіграє важливу роль у фіксації кальцію в організмі.
Будьте обережні, однак, хоча у нього багато достоїнств, шоколад - це продукт, багатий жирами і дуже калорійний. Чистий "продукт задоволення" споживати в помірних кількостях !
Завдяки Solveig Darrigo - дієтологу-дієтологу - Кухня 3 S