Чи їмо ми по-різному, чоловіком ми чи жінкою
Закрити Created with Sketch.
Наша комора гендерна? Це питання задає журнал "Ісус", присвячений їжі.
Відповідь буде швидкою. ТАК, стосунки з їжею різні, залежно від того, чоловіком ви чи жінкою. Журнал наводить кілька цифр, щоб це довести. «Згідно з дослідженням INSEE 2015 року, якщо час кулінарних приготування різко впав за останні тридцять років, розподіл продуктів харчування не змінився: це 54 хвилини на день для жінок проти 17 хвилин для жінок. "Насправді переважно жінки зберігають щоденне управління та психічний тягар їжі.
“Помилкова думка, що чоловіки повинні їсти більше білка, ніж жінки, і у більших кількостях продовжує впливати на те, як ми думаємо, що ми повинні їсти. »Говорить журнал.
Досі, згідно з тим самим дослідженням INSEE про використання часу французами у 2015 році, жінки вживають більше овочів, молочних продуктів, яєць, тоді як чоловіки їдять більше макаронів, рису тощо з м’яса та хліба. Журнал також посилається на дослідження журналу прикладної психології, яке показало, що жінки, як правило, їдять менше, коли вони поруч з чоловіками, коли чоловіки їдять більше, коли вони поруч з жінками.
«Висота цієї диференційованої дієти, - пише журнал, - завзята віра в те, що їжа, споживана під час вагітності, визначає стать дитини. ] солодка дієта, якщо ви хочете дівчинку, і солона дієта для хлопчика ".
Хоча більшу частину харчових робіт виконують жінки, це не означає, що їх цінують у цій практиці. Практика кулінарії, коли вона жіноча, більше пов’язана з домашньою роботою, тоді як, виконуючись чоловіком, вона набуває художнього, інноваційного аспекту.
В іншій статті в журналі Jesus, Олів'є Роджер, автор книги "La cuisine en spectacle" (Видання Ina, листопад 2016 р.), Аналізує, зокрема, як телевізійні кулінарні програми передають цю диференціацію. З перших ефірів у 1950-х роках, коли жінки традиційно асоціюються з цією домашньою діяльністю, вони переходять до ролі посередника між шеф-кухарем, чоловіком та громадськістю. Вона виконує роль винахідливої жінки на кухні, представляючи глядача, а отже, слугує посиленню шеф-кухаря, "визнаючи власну недієздатність". Реймонд Олів'є, перший шеф-кухар, який став ведучим кулінарного шоу, порівняв "кулінарію чоловіків із" мистецтвом "і протиставив" вихованню "кулінарії для жінок".
"Телебачення - це дзеркало, яке дуже спотворює: ми бачимо, як там готують багато чоловіків", - каже Олів'є Роджер, тоді як у 1960-х і до недавнього часу "людина, яка готувала страви, мала виняток". […] Чоловіки обирають випадки, для яких вони готують їжу, поки жінка змушена це робити ».
"Примирення практик між чоловіками та жінками настає пізніше", - каже нам автор книги "La kitchen en specle", "навіть якщо ми все ще бачимо в опитуваннях, дуже великі відмінності, особливо відповідно до соціального походження". Він робить висновок: "На телебаченні, чим менше винагорода кухні, тим вона жіночіша".