Чи існує діабет Ді; т
Ясна відповідь: так, існує діабетична дієта !
Для когось це може здатися невтішним, оскільки новина про те, що діабетики тепер можуть їсти що завгодно, останнім часом потрапляє в заголовки новин. Але вищезазначене твердження також містить правильну інформацію.
Тому важливо уточнити, яка їжа та напої можуть забезпечити діабетикам найбільшу можливу користь для їх здоров’я та одночасно бажану насолоду відповідно до сучасного стану знань.
Нові результати досліджень останніх років показали, що багато так званих «старих кіс» можна забути в дієті для діабетиків.
Наприклад, повне виключення деяких продуктів харчування, наприклад, тих, що містять цукор, не може бути виправданим. Підвищення рівня цукру в крові після столового цукру порівнянне з курсом цукру в крові деяких інших продуктів і навіть менш швидким і крутим, ніж, наприклад, після білого хліба, дрібного рису або кукурудзяних пластівців, якщо ви їсте однакову кількість вуглеводів у кожному випадку. Дослідження глікемічного індексу це ясно показали.
Важлива рекомендація щодо зменшення насичених та гідрогенізованих жирів та надання переваги мононенасиченим жирам, таким як ті, що містяться в ріпаковій олії, оливковій олії, горіхах та авокадо, ще не реалізована настільки добре. Недорогий вибір жиру допоможе діабетикам значно зменшити ризик ураження судин, раннього затвердіння артерій, інфарктів та інсультів.
Ще багато чого потрібно зробити, щоб чітко пояснити, що рекомендація споживати щонайменше 2-3 порції свіжих овочів та 2-3 порції свіжих фруктів на день має кілька переваг для здоров’я діабетика. Овочі та фрукти є постачальниками як харчових волокон, так і (антиоксидантних) вітамінів, які діють як захисні фактори для серцево-судинних захворювань. Кілька грамів більше клітковини в раціоні вже допомагає поліпшити довгостроковий контроль діабету, виміряного HbA1c, і зменшує високий ризик ішемічної хвороби серця у діабетиків.
В даний час визнано, що надмірна кількість білка в раціоні регулярно створює непотрібні навантаження на нирки діабетика і часто асоціюється з діабетичною нефропатією (ураження нирок). Ось чому постачальників тваринних білків, зокрема, не слід вживати занадто рясно. М’ясо, ковбаса та сир великими порціями зазвичай також виробляють небажану кількість жиру. Риба з дешевими жирними кислотами та рослинним білком із бобових та зернових продуктів, навпаки, рекомендується для дієти діабетиків.
Сучасна інсулінотерапія та нові ліки дають діабетикам велику гнучкість у харчуванні. “Сувора арифметика” та підрахунок одиниць хліба можуть бути відмовлені. Для цього діабетик і лікар спільно вибирають схему терапії, яка враховує як переваги діабетика щодо кількості прийомів їжі, так і їх складу, а також вимоги до належного контролю діабету. Основою харчування при цукровому діабеті є здорове харчування, однак, залежно від клінічної картини, можливості харчування для здоров’я діабетика можуть використовуватися індивідуально та терапевтично. Наприклад, рекомендована дієта для діабетика з порушеннями ліпідного обміну та гіпертонією матиме інші пріоритети, ніж для вагітного діабетика, діабетика з важкою нефропатією, діабетика з надмірною вагою, підлітка з сімейною гіперхолестеринемією та високим ризиком ішемічної хвороби серця або діабетика з порушеннями харчування. назвати лише кілька прикладів. Відповідна їжа може бути профілактичною та терапевтично ефективною для всіх цих розладів здоров'я та ризиків.
Безумовно, слово «діабетична дієта», яке в минулому для багатьох все ще асоціювалося із стисканням та безрадісним харчуванням, можна замінити на «правильне харчування» при діабеті або «дієтична терапія» при діабеті; Однак важливіше те, що діабетики звертаються за порадою до компетентного лікаря з діабету та групи діабетиків, щоб вони могли отримати найбільш підходящу для себе дієту. У цьому контексті підходяще означає, що вони отримують рекомендації, щодо яких, згідно з сучасними знаннями, доведено, що можна очікувати індивідуальної користі для здоров’я. Сьогодні ми знаємо, що така дієта також може задовольнити бажання смаку та насолоди від їжі та пиття.
Лікар. мед. Моніка Толлер, Німецький інститут діабету, Дюссельдорф, 01.09.01
Редактор: Dr. мед. М. Стапперфенд, професор д-р мед. В. Щербаум