Чи корисна морква для очей
З юних років нам завжди казали, що їсти моркву корисно для очей. Але ця приказка, на жаль, лише частково відповідає дійсності.
Морква корисна для очей - або ви коли-небудь бачили, як кролик носить окуляри, щоб довести протилежне? Це порівняння не тільки не дуже веселе, воно не містить води. І все ж цей міф про здоров’я передається з покоління в покоління. У будь-якому випадку, правда одне: у моркві багато бета-каротину. Бета-каротин є попередником вітаміну А, необхідного вітаміну. Нестача цього вітаміну у вашому раціоні може негативно позначитися на вашому зростанні, а також на зовнішньому вигляді шкіри та волосся. У крайніх випадках дефіцит бета-каротину може навіть спричинити зниження зорової активності вночі. Однак більшість порушень зору, як правило, зумовлені абсолютно різними причинами.
У дитинстві в нашу підсвідомість проникає велика кількість популярних мудростей. Міфи, які в наш час здебільшого можуть бути науково та однозначно спростовані. Однак деякі містять зерно істини, що прекрасно проілюстровано на прикладі популярного міфу про здоров’я, згідно з яким «вживання моркви корисно для очей». Але в чому полягає міркування цього міфу? Цей смачний овоч містить велику кількість бета-каротину. Саме ця речовина надає моркві помаранчевого кольору, але вона також є попередником вітаміну А, необхідного вітаміну, який дійсно корисний для очей. Однак ця приказка містить лише частину істини.
Дієтологи також називають вітамін А терміном ретинол, назва, яка сама по собі пояснює роль, яку відіграє вітамін А в оці. Сітківка ока містить клітини, здатні виробляти чорно-біле зображення з будь-якого джерела світла. Без ретинолу ніхто не зміг би розрізнити контраст між світлим і темним; а люди, які потребують медичного лікування через критичний дефіцит вітаміну А, навіть ризикують отримати нічну сліпоту.
На наше щастя, цей тип патології дуже рідко з’являється в нашій частині світу. Крім того, багато продуктів містять навіть більше вітаміну А, ніж морква - наприклад, шпинат, капуста або салат. Тваринні продукти, такі як печінка, є ще кращими, оскільки вони містять не тільки попередник вітаміну А, але й сам вітамін.
То які ми робимо висновки? Регулярне вживання моркви, безумовно, корисно для очей, але це не означає, що зір покращиться. Сьогодні, як і раніше, незалежно від того, маєте ви короткозорість чи гіперметропію, єдине, що дійсно може допомогти подолати більшість порушень зору, це наявність хороших окулярів.