Чи корисні заморожені овочі? Функціональні основи #HealthIsForAllDa

Час читання:

Що ви дізнаєтесь:

• Що здоровіше? Свіжі або заморожені овочі?

Під час консультування з питань харчування та семінарів мене постійно запитують, чи є заморожені овочі корисні для здоров’я. Звідси ця стаття на заморожені овочі.

Наприкінці кожного літнього сезону, коли збирають свіжі фрукти та овочі, здається, не залишається багато. Якщо ви не консервували і не бродили великі кількості, що тоді? Одним із варіантів було б придбати заморожені овочі. Звичайно, це працює і в кожен другий сезон! Зараз ми говоримо про заморожені овочі, а не про заморожену піцу, інші змішані готові до вживання страви тощо.

Заморожені або свіжі овочі. Що здоровіше?

Одне дослідження розглядало вміст вітамінів у восьми різних свіжих та заморожених овочах та фруктах:

• Чорниця,

• брокколі,

• Морква,

• Кукурудза,

• Зелена квасоля,

• Гороху,

• Шпинат і

• Полуниця.

Загалом різниці між замороженими та свіжими продуктами не було. Іноді в замороженому було навіть більше поживних речовин (1).

Інше дослідження показало, що рівні фолатів або вітамінів групи В у заморожених та свіжих овочах виявляють дуже незначні відмінності навіть через кілька місяців у морозильній камері (2).

Ще одним плюсом при споживанні заморожених овочів і фруктів є те, що свіжі продукти часто займають дні, а то й тижні на шляху від ліжка або теплиці до магазину і, зрештою, на нашій тарілці. З цієї причини продукти часто збирають незрілими. Це означає, що фрукти та овочі не можуть дозріти повністю, а це означає втрату поживних речовин.

Натомість заморожені овочі та фрукти, як правило, збирають, коли вони перебувають на піку. Потім вони заморожуються, а потім зберігають свої вітаміни та поживні речовини.

Купувати заморожені та свіжі овочі та фрукти також означає, що ви можете вживати продукти, які не можете придбати цілий рік. Однак це також містить таку можливість, що ми передаємо неправильний час року своєму тілу за допомогою біофотонів.

Передбачається, що рослини можуть зберігати і випромінювати світло у вигляді біофотонів. Вони можуть впливати на наші клітини. Тому полуниця взимку може сигналізувати про літо для організму і порушити наш мікробіом і наш біоритм.

Однак сезонні заморожені овочі - хороший вибір, оскільки їх легше транспортувати, а іноді і дешевше.

ПОРАДИ ЗАМОРОЖЕНОЇ їжі

Ось кілька важливих порад при використанні заморожених овочів та фруктів.

• купуйте їжу високої якості - тут можна вибрати органічне

• Заморожувати не означає назавжди заморозити - їжте заморожені овочі протягом 3 місяців з моменту придбання

• Тільки купуйте овочі або фрукти - Існує безліч варіантів соусів, трав та добавок - дотримуйтесь одного інгредієнта на упаковці!

• найкраща підготовка - це готування на пару або легка смаження - Коли ви готуєте заморожені овочі, вітаміни & Co переносяться у воду, але ви, звичайно, можете їх також пити або використовувати

• Доступність - у мене завжди є заморожені овочі (або заморозити самостійно, або придбати) додому - щоб у вас завжди були овочі вдома

РЕЗЮМЕ ПРО ЗАМОРОЖЕНІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ

• Дослідження показують, що заморожені овочі та фрукти містять більше поживних речовин та вітамінів, ніж місцями свіжі овочі. Залежно від того, як довго овочі окислюються на свіжому повітрі.
• Однак є один недолік - купувати заморожені овочі без упаковки не так просто!

НАБУТИ

Джерела та зміст досліджуються з найбільшою ретельністю. На даний момент тут наведено великий вибір джерел!

---