Чи корисний чорний чай для вашого здоров’я У чому різниця між зеленим чаєм і чорним чаєм
Для чого чорний чай?
Коротка відповідь: на багато речей.
Для початку, ось деякі переваги чорного чаю для здоров’я:
1. Чорний чай зберігає ваше серцево-судинне здоров’я
Є багато досліджень, що свідчать про позитивний вплив чорного чаю на здоров’я серця. Дослідження, опубліковане в 2017 році, розглядало вплив споживання чаю на ризик ішемічної хвороби серця. Дослідження обстежило понад 350 000 чоловіків та жінок у віці від 30 до 79 років у 10 регіонах Китаю. Коли дослідники проаналізували результати через сім років, вони виявили, що вживання чаю асоціюється зі зниженим ризиком ішемічної хвороби серця, а також зниженням ризику серйозних коронарних подій (таких як серцевий напад). (2)
В іншому дослідженні порівняно споживачів чорного чаю (без добавок) із споживачами звичайної гарячої води протягом 12 тижнів. Чорний чай містив велику кількість флаван-3-олу, флавонолів, теафлавінів та похідних галової кислоти. Дослідники виявили, що споживання дев'яти грамів чорного чаю на день призвело до "різкого зниження" серцево-судинних факторів ризику, включаючи вплив на рівень тригліцеридів та глюкози. Також спостерігалося значне зниження рівня холестерину ЛПНЩ, а також підвищення рівня ЛПВЩ («здорового») холестерину. Загалом дослідники роблять висновок, що вживання чорного чаю «як частина звичайної дієти» зменшує основні серцево-судинні фактори ризику, а також підвищує рівень антиоксидантів у чоловіків. (3)
2. Чорний чай може допомогти в боротьбі з раком
Це насправді також у списку переваг чорного чаю, оскільки споживання чорного чаю пов’язане зі зменшенням деяких видів раку. Дослідження 2013 року, опубліковане в Американському журналі епідеміології, досліджувало наслідки споживання чорного чаю, багатого флавоноїдами, на ризик раку передміхурової залози у понад 58 000 чоловіків у Нідерландах. Чорний чай вважається основним джерелом оздоровчих флавоноїдів, поряд з катехіном, епікатехіном, кемпферолом та мірицетином. Дослідження показало, що збільшення споживання флавоноїдів та чорного чаю пов’язане з меншим ризиком розвитку раку простати. Однак ніяких зв'язків щодо загальної та попередніх стадій раку простати не спостерігалося. (4)
Ще одне багатообіцяюче дослідження, опубліковане в 2016 році, показало, що теафлавін-3, виявлений у чорному чаї, має дуже сильну здатність зупиняти ріст ракових клітин яєчників, стійких до цисплатину. Дуже вражаючий висновок, враховуючи, що цисплатин вважається "одним з найефективніших протиракових препаратів". Крім того, теафлавін-3 був менш токсичним для здорових ракових клітин яєчників, що чудово, оскільки багато звичайних протиракових препаратів вбивають обидві клітини: і ракову, і здорову. (5, 6)
3. Чорний чай допомагає зменшити ризик діабету
Діабет - це постійно зростаюча хронічна проблема здоров’я у всьому світі. У дослідженні, опублікованому в журналі Diabetologia, було розглянуто споживання чаю (і кави) у зв'язку з розвитком діабету типу 2. У дослідженні брали участь 40 011 учасника і більше 10 років.
Дослідники виявили, що вживання чаю та кави пов’язане зі зниженням ризику діабету типу 2. Зокрема, споживання щонайменше трьох чашок чаю або кави на день знижує ризик діабету типу 2 приблизно на 42 відсотки. (7) Це робить чорний чай корисним як частина дієти для діабетиків.
4. Чорний чай може зменшити ризик інсульту
5. Чорний чай знімає біль у животі та діарею
6. Чорний чай має антибактеріальні властивості
Чорний чай - це не просто смачний напій - він також має потужні антибактеріальні та антиоксидантні властивості. Дослідження показали, що фенольні сполуки чорного чаю разом з дубильними речовинами мають здатність інгібувати певні типи бактерій. Крім того, неполімерні фенольні сполуки можуть абсорбуватися із шлунково-кишкового тракту, роблячи перорально активними компоненти, що вбивають бактерії. (10)
Також було показано, що чорний чай, що вживається з медом, спеціально знищує бактерії H. pylori та запобігає всіляким небажаним симптомам інфекції H. pylori, включаючи виразки. (11)
7. Чорний чай знижує рівень гормону стресу
Це, безумовно, одна з найкращих переваг чорного чаю для здоров’я. Хоча кава, як відомо, занадто енергійна, чай має репутацію збалансованого джерела кофеїну і навіть корисного напою для релаксації, і який може працювати як засіб для зняття стресу. Дослідження показали, що чорний чай може насправді допомогти своїм споживачам краще оговтатися від звичних повсякденних стресів життя, знижуючи рівень гормонів стресу, таких як кортизол.
В одному дослідженні 75 здорових чоловіків, що п'ють чай, у середньому віці 33 років дотримувались специфічного протоколу дослідження зі свого звичайного споживання напою з кофеїном.
Дослідники відзначили - у порівнянні з групою плацебо - що через 50 хвилин після стресу у групи, яка споживає чорний чай, рівень кортизолу знизився порівняно з групою плацебо. Фактичні споживачі чорного чаю спостерігали деяке розслаблення після стресової події порівняно з групою плацебо. І щоб додати до цього дослідження більш позитивний результат - люди, які п’ють чорний чай, погано активували тромбоцити, що бере участь у формуванні тромбів, що збільшує ризик серцевого нападу. (12)
Чим корисний чорний чай для вас?
У ході наукових досліджень це певні дози чорного чаю для прийому всередину, які виявились корисними для таких станів здоров’я:
Важливо пояснити, що не бажано вживати більше п’яти чашок чорного чаю на день.
Різниця зелений чай, чорний чай, білий чай білий
Чорний, зелений та білий чаї для промислового ринку, як правило, походять з одних і тих самих фабрик. Обробка чаю призводить до різних кольорів, ароматів та користі для здоров’я. Після збору білий чай переробляється найменш, тоді як чорний чай - найбільш оброблений. Зазвичай білий чай наближається до урожаю рослини з найменшою кількістю окислення. Зелений чай сушать і готують на сковороді або на пару, залежно від сорту. Чорний чай готують з окислених листя, а це означає, що вони навмисно стали коричневими після збору.
Значення ORAC (вміст антиоксидантів) у завареному чорному чаї становить 1128, тоді як зеленого чаю трохи вище 1253.
Чорний, зелений та білий чаї поділяють усі загальні переваги чаю завдяки своїм поліфенолам, які, як показала наука, мають антиоксидантну, противірусну, протизапальну, детоксикуючу та імуногенну дію. (15)
У зеленому чаї, як правило, менше кофеїну, ніж у чорному, тоді як у зеленому чаї зазвичай менше білого. Дослідження показали, що зелений чай та білий чай мають подібний рівень зміцнення здоров’я катехінів та поліфенолів. (16)
Що таке чорний чай ?
Що таке чорний чай? Чорний чай походить з молодого листя та листкових бруньок чайної рослини Camellia sinensis. Чорний, білий і зелений чай походить з цієї ж чайної рослини. Їх відрізняє спосіб обробки листя після збору. Чорний чай більш окислюється, ніж улун, зелений та білий чаї, що робить його міцнішим на смак. Це також найвищий штам кофеїну. Вміст кофеїну в завареному чорному чаї вважається помірним, як правило, в середньому близько 20 міліграм кофеїну на 100 г.
Існують різні відтінки чорного. Чорний чай із цільних листів є вищим сортом і містить дуже малу кількість або навіть не має модифікації чайного листа. Ці найякісніші чорні чаї називаються "апельсинове пеко". Потім чай Pekoe класифікується на основі кількості сусідніх молодих листків (двох, одного або жодного), які були відібрані разом з листовими бруньками. Найякісніший чай пекоє містить лише зібрані вручну листкові бруньки. (19)
Чорні чаї нижчого сорту складаються з ламаного листя та пилу. Чорний чай, який ви знайдете у чайних пакетиках, найчастіше являє собою суміш пилу, що дозволяє швидше заварювати, але також і міцніший смак. Чорні чаї з цілих листів, як правило, слабкіші та квітковіші.
Весь чорний чай виготовляється з окисленого чайного листя. Це окислення спричинює утворення теафлавінів та теарубігінів у чорному чаї, які є сполуками, що відповідають за колір і смак чорного чаю, а також за можливу користь для здоров’я.
Одна чашка завареного чорного чаю містить приблизно:
- 2 калорії
- 0,7 вуглеводів
- 0,5 міліграма марганцю (26% DV)
- 11,9 мікрограмів фолієвої кислоти (3% DV)
Оцінка ORAC для чорного чаю 1,128 також є досить вражаючою. ORAC означає здатність до радикального поглинання кисню, і це спосіб вимірювання вмісту антиоксидантів у продуктах харчування та напоях, який був розроблений Національним інститутом охорони здоров’я. Користь чорного чаю безпосередньо пов’язана з цим високим вмістом антиоксидантів.
NB: Чаї, що продаються в промисловій торгівлі, дуже забруднені пестицидами та іншими забруднювачами. дійсно бажано вживати органічний чай.
Де знайти чорний чай ?
Просто на амазонці. Ось наша добірка:
[amazon_link asins = ’B01AAJTML8, B00N5IHM8W, B00VFYPG1S’ template = ‘ProductCarousel’ store = ’therapeutes0f-21 ′ marketplace =’ FR ’link_id =’ 81eced18-9162-11e7-943f-93735d117