Чи любимо ми чіпси та шоколад, це залежить від наших генів у тенденціях здоров’я

Дослідження, в якому взяли участь 800 учасників, виявило, що наші симпатії та антипатії до певних продуктів є питанням спадковості.

Смаки різні, це не секрет. Згідно з науковим дослідженням, чи ми віддаємо перевагу їсти шоколад, тістечка, ситні страви, такі як піца чи овочі, генетично обумовлено.

Питання про диспозицію

Вчені з США дослідили генетичний склад 800 випробовуваних та виявили зв'язок між їх генами та певними харчовими уподобаннями. На думку експертів, певні гени, наприклад, пов’язані з розвитком патологічного ожиріння, тоді як інші регулюють гормональний баланс організму. Однак дослідники поки не погоджуються з точним значенням результатів дослідження.

Ніяких виправдань

Той факт, що деякі люди не люблять шпинат, пов'язаний не з впливом наших генів. На думку авторів дослідження, це просто питання правильної підготовки. Тим не менше, специфічні смакові уподобання частково пов'язані з нашим генетичним складом. Науку все більше цікавить вплив генів на нашу харчову поведінку. Ось чому зараз існує зростаюче поле, яке називається "нутрігеноміка", яке все частіше займається різними темами харчування.

У дослідженні 800 учасників запитали про їх харчові переваги, а потім дослідники вивчили їх конкретні генні послідовності. Дослідники зосередилися на тих варіаціях генів, які пов’язані з поведінкою та іншими психологічними рисами (наприклад, схильністю до звикання чи депресії), щоб створити зв’язок із конкретними харчовими звичками.

Ген під назвою FTO

Ген FTO, який був відомий ще до дослідження, ймовірно, пов'язаний з розвитком важкої надмірної ваги. Відповідно, певні зміни в гені визначають, наскільки ми любимо овочі та іншу їжу з високим вмістом клітковини. Залежно від ступеня тяжкості, ми, як правило, вибираємо салат, цільні зерна та фрукти або більше продуктів переробки, які мають низький вміст клітковини. Сюди входять піца, гамбургери, білий рис, макарони з білого борошна, випічка або шоколад. Однак вчені не вважають, що це безпосередньо пов'язано з більшою або нижчою масою тіла. За це відповідають інші гени та певні гормони:

Ген SLC6A2: Він регулює такі гормони, як норадреналін, який пов’язаний з нашою перевагою жирної їжі.
Гормон окситоцин: Низький рівень так званого «гормону обіймів» може сприяти бажанню солодощів.

Підводячи підсумок, вчені заявляють, що не лише гени контролюють наші уподобання щодо певних продуктів. Набагато більше, соціально-економічні аспекти впливають на те, що ми їмо щодня. Ті, хто хоче змінити свої харчові звички, можуть це робити, не будучи рабом свого розпорядження.