Чи матиме Стевія якісь побічні ефекти на наше здоров’я MacroCook

стевія

Стевія - неживний або безкалорійний підсолоджувач, виготовлений із глікозидів стевіолу. Це сполуки, видобуті та очищені з листя рослини Stevia rebaudiana .

Багато людей вирішують замінити цукор стевією, щоб зменшити споживання калорій. У цій статті ми розглянемо можливі ризики та побічні ефекти, пов’язані з цим природним підсолоджувачем.

Зміст цієї статті:

  1. Що таке стевія?
  2. Можливі ризики для здоров’я та побічні ефекти вживання стевії
  3. Хто не повинен вживати стевію
  4. Небезпечні форми стевії
  5. Стевія і вагітність
  6. Підсумовуючи

Що таке стевія?


Екстракти стевії отримують із рослини стевії та доступні у вигляді гранул або таблеток.

Листя стевії приблизно в 200 разів солодші за традиційний білий цукор, і люди століттями застосовували їх як підсолоджувач та рослинні добавки.

Однак Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вважає, що стевіолові глікозиди високої чистоти в даний час є безпечними для споживання людиною.

Оскільки FDA не затвердила сирі екстракти стевії та листя стевії як харчову добавку, компаніям не дозволено продавати їх як підсолоджувачі.

Можливі ризики для здоров’я та побічні ефекти

За даними FDA, прийнятне щоденне споживання глікозидів стевії становить 4 міліграми (мг) на кілограм ваги .

Застосовуючи як підсолоджувач або для ароматизації харчових продуктів, експерти не вважають високоочищену стевію небажаними побічними ефектами.

Хоча кілька досліджень виявили потенційні побічні ефекти стевії протягом останніх кількох десятиліть, більшість з них проводили з використанням лабораторних тварин, і багато з них були спростовані.

Потенційні побічні ефекти споживання стевії включають:

Пошкодження нирок

Стевія вважається діуретиком, а це означає, що вона збільшує швидкість, з якою організм викидає з сечею воду та електроліти. Оскільки нирка відповідає за фільтрацію та створення сечі, дослідники спочатку вважали, що тривале споживання стевії може пошкодити орган.

Однак нещодавніші дослідження прийшли до висновку, що стевія може допомогти запобігти пошкодженню нирок. A вивчення проведений в 2013 р. в лабораторії показав, що стевія зменшує ріст кіст в клітинах нирок.

Шлунково-кишкові симптоми

Деякі продукти стевії містять додані цукрові спирти, які можуть викликати неприємні симптоми у людей, дуже чутливих до хімічних речовин.

Хоча гіперчутливість до цукрового алкоголю зустрічається рідко, його симптоми можуть включати:

  • нудота
  • блювота
  • порушення травлення
  • судоми
  • здуття живота

Кілька досліджень із використанням культур гризунів та клітин людини продемонстрували потенційні переваги шлунково-кишкового тракту глікозидів стевіолу. Встановлено, що використання Стевії допомагає обмежити та зменшити діарею та симптоми синдрому подразненого кишечника .

Алергічна реакція

Відповідно до a Іспит 2015 року, зареєстровано дуже мало випадків алергії на стевію. FDA та Європейська комісія дійшли висновку, що кількість людей, які мають гіперчутливість до стевії або мають ризик алергічної реакції, є низькою.

Гіпоглікемія

Хоча стевія може допомогти контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом, також вважалося, що тривале споживання стевії або надмірне споживання стевії може призвести до гіпоглікемії.

З тих пір було доведено, що це дуже малоймовірно, за винятком людей з аномально низьким рівнем цукру в крові.

Низький кров'яний тиск

Відомо, що стевія діє як судинорозширювальний засіб, що призводить до розширення судин і зниження загального артеріального тиску. В даний час дослідники досліджували лише потенційно позитивні аспекти цього використання.

Все, що активно знижує артеріальний тиск, може призвести до ускладнень здоров’я при надмірному та тривалому застосуванні. Людям із хронічним низьким тиском слід проконсультуватися з лікарем щодо тривалого вживання стевії.

Ендокринний руйнівник

Як стероїд, глікозиди стевіолу можуть впливати на гормони, контрольовані ендокринною системою. A 2016 дослідження встановлено, що людська сперма, яка зазнала дії стевіолу, збільшила продукцію прогестерону .

Хто не повинен вживати стевію


Люди, які приймають будь-які ліки, що взаємодіють зі стевією, повинні проконсультуватися з лікарем перед вживанням продуктів із стевії.

Деякі люди мають підвищений ризик розвитку побічних ефектів від регулярного вживання стевії. Це пов’язано з тим, що стевія може знижувати рівень цукру в крові та кров’яний тиск і діяти як сечогінний засіб.

Стевія також може взаємодіяти з певними ліками, тому важливо обговорити стевію з лікарем перед вживанням або придбанням продукту.

Фактори, які можуть збільшити ризик побічних ефектів від стевії, включають:

  • умови артеріального тиску
  • Захворювання печінки
  • Чутливість нирок та ліків
  • проблеми з серцем
  • Препарати, що регулюють гормон
  • Стероїди
  • Препарати проти раку

Небезпечні форми стевії

У стевії є багато видів глікозиду стевіолу, класифікованих за п’ятьма основними групами.

Хоча більшість існуючих досліджень зосереджені на двох основних сполуках стевії - стевіозиді та ребаудіозиді А (rebA) - 2016 дослідження за допомогою зразків калу людини дійшов висновку, що всі форми сполуки, ймовірно, безпечні для загального використання.

Однак досліджень, що підтверджують безпечне використання менш рафінованих сполук стевії, все ще бракує. Як результат, FDA не визнає листя стевії та сирі екстракти безпечними для споживання.

Все частіше добавки та екстракти стевії містять підроблені інгредієнти, насамперед штучні підсолоджувачі з відомими ризиками для здоров’я.

Тому важливо купувати сертифіковані продукти, що містять щонайменше 95% глікозиду стевіолу та не містять штучних або синтетичних підсолоджувачів.

Поширені потенційно небезпечні хімічні речовини, що містяться у продуктах стевії, включають:

  • Мальтодекстрин
  • Сахарин натрію
  • Цикламат натрію
  • Аспартам

Стевія і вагітність


Вагітним жінкам рекомендується уникати вживання великих доз стевії або занадто частого вживання стевії.

При споживанні в низьких дозах очищена стевія, як правило, не вважається шкідливою для здоров'я вагітних жінок.

Дослідження з використанням ембріонів щурів показали, що стевія не впливає на результати вагітності та фертильності і що вона не токсична для тканин плода.

Однак деякі поширені підроблені інгредієнти, що містяться в сумішах та формулах стевії, пов’язані з серйозними ускладненнями та можуть спричинити вроджені вади. Найпомітніший з цих інгредієнтів - сахарин.

Високі дози або тривале тривале вживання стевії можуть погіршити загальні симптоми вагітності, збільшуючи навантаження на такі органи, як нирки, сечовий міхур та серце.

Потенційні ускладнення при надмірному вживанні продуктів стевії під час вагітності включають:

  • Перегрів
  • Зневоднення
  • Низький кров'яний тиск
  • Запор
  • Порушення функції нирок
  • Втома
  • Головні болі
  • Перепади настрою
  • Нудота, судоми та блювота
  • Гіпоглікемія

Підсумовуючи

Дослідники досі не розуміють усього спектру ризиків, пов’язаних зі стевією. Огляд 2017 року, що вивчав наслідки для здоров’я та ускладнення безкалорійних підсолоджувачів, прийшов до висновку, що недостатньо досліджень, щоб прийняти рішення щодо загальної безпеки стевії.

Однак, враховуючи популярність стевії, існує кілька масштабних, поглиблених досліджень на цю тему.

У попередньому дослідженні 2017 р. Щури, дієта яких включала до 3,5% стевії протягом 90 днів, не виявляли клінічних симптомів і не виявляли змін у хімії крові, функції клітин, компенсації або зовнішньому вигляді.