Чи може дієта зупинити кліматичні зміни?
Регіональні, сезонні та непаковані
Чи може дієта зупинити зміну клімату? Це було велике питання під час зустрічі зі старими та молодими знаменитостями, а також представниками бізнесу та політики на дні Barilla Insieme 2019 в посольстві Італії в Берліні.
Лінус Штайнметц (15), речник Німеччини руху FridaysForFuture і член Зеленої молоді з Геттінгена, підсумував це від імені свого покоління: "Сучасні дорослі більше не відчуватимуть наслідків зміни клімату. Але ми! Тому ми хочемо, щоб обіцянки, які ви нам дали, нарешті були виконані ".
Найважливіша мета: зменшення СО2 та відходів у всіх сферах. "Ми не хочемо говорити людям, що робити. Але заводське господарство є одним з найбільших виробників СО2. Кожен повинен знати, які наслідки дієта", - попереджає його колега Квант Пааш (17).
Стійкість також на рівні великої компанії
"День Insieme" проводила сімейна компанія Barilla, яка працює в усьому світі з 1877 року. Італійська харчова компанія має великі плани: Barilla повинна стати ще більш стійкою. Завдяки Wasa, яка також належить Barilla як торгова марка, він цього вже досяг. Як один з перших великих постачальників продуктів харчування, виробник хлібців компенсує 100 відсотків викидів CO2.
Еккарт фон Гіршхаузен та його поради щодо навколишнього середовища
Комедіант і лікар Еккарт фон Гіршхаузен (51) виявив велику симпатію до прихильності молодих людей і з молодості сказав: "Мені було 17 років, коли атомна електростанція вибухнула в Чорнобилі. Потім я продемонстрував у Вакерсдорфі і знайшов найважливіше, що можуть зробити молоді стати політичним: голосувати, брати участь, обговорювати ".
Його екологічні поради: "Не марнуйте їжу - ми щороку знищуємо третину всієї їжі, виробленої в Німеччині. І уникайте їжі, яка прилетіла. Це не повинно бути манго з-за кордону, яблуко так само добре".
Ренате Кюнаст звертається до більшої якості, ніж кількості
Екс-міністр сільського господарства Ренате Кюнаст (63, Bündnis 90/Die Grünen) погодилася з Гіршхаузеном: "Ми щороку знищуємо 18 мільйонів тонн їжі. Третина оброблюваних площ виробляється під сміттєвий бак". Вона апелювала до якості, ніж кількості.
Зірка шеф-кухаря Холгер Стромберг їсть рослинні страви п’ять днів на тиждень
Зірка шеф-кухаря Холгер Стромберг (47) вважає, що це має сенс. Це злить його, наскільки слабо розвинена харчова ситуація в Німеччині: "Я їжу рослинні продукти п'ять днів на тиждень, але я багато подорожую і зазвичай не можу знайти жодної гідної пропозиції щодо свого плану харчування". Його дратує, коли "Käsespätzle" входить у меню "вегетаріанські". "Це не вегетаріанство!"
Політики повинні рекламувати постачальників здорової їжі та навчати їх щодо неправильного харчування, сказав Стромберг. Кулінарія повинна стати шкільним предметом, "дітям це напевно потрібно більше, ніж географія. Зараз вони самі подорожують країнами. Але навряд чи хтось може приготувати корисні страви".
Кюнаст - пристрасний кухар: "Мені подобається готувати добре і добре. І насправді ніколи не купуйте оброблену їжу". Вона подає лише органічну їжу, "особливо фрукти та овочі". Вдома Кюнаст також садить їжу у власному саду. "Ожина, огірки, мангольд, капуста - ми з чоловіком самі робимо чудову квашену капусту - якості Деметри".
Гіршхаузен схуд на десять кілограмів
Гіршгаузен також приділяє сувору увагу своєму харчуванню. Два роки він практикував періодичне голодування згідно з дієтою Гіршхаузена. Їсти дозволяється лише в певний час доби: "Я схуд із цим десять кілограмів і покращив самопочуття". Він також багато їздить на велосипедах і робить 10 000 кроків на день: "Моя порада: робіть довгі телефонні дзвінки під час прогулянки - це також підтримує вашу фізичну форму".
Німці - "поїдачі імпульсів"
Шеф-кухар Стромберг, який зараз працює над схваленням печатки про здорові кухні та пише посібник з харчування, вбачає перевагу середземноморської кухні над німецькими харчовими звичками. "Італійці все ще поважають кухню. Перш ніж їсти, вони розповідають історію про шинку або обговорюють оливкову олію. Вони їдять невеликі, прості порції пасти, але ідеально збалансовані і насолоджуються без обжерливості".
Стромберг продовжував називати німців пожирачем імпульсів. "Ми відчуваємо голод, і це потрібно вгамувати протягом двох хвилин. Замість того, щоб готувати їжу самі, ми беремо з магазину ковбасу або булочки. Як можна дешевше і не звертаючи уваги на якість. Від цього всі хворі, люди та люди Планети ".
Гіршхаузен погодився зі Стромбергом: "Я люблю макарони із зеленим песто - це єдина страва, яку я можу приготувати сам".